Boutique cité boomers

Le goût de la bière fermière.

Après le succès remporté par Les saveurs gastronomiques de la bière, d’abord paru dans une luxueuse édition sous coffret, puis en un seul volume, et Les paradis de la bière blanche, Martin Thibault et David Lévesque Gendron poursuivent leur périple dans le fascinant monde brassicole. Cette fois, on suit les pas de Martin qui nous mène aux quatre coins de la planète afin de nous faire découvrir Le goût de la bière fermière.

La création de bières à l’aide de céréales et d’aromates cultivés localement est en vogue presque partout dans l’univers brassicole. Dans certains cas, on cultive, malte et brasse encore soi-même à partir de ses propres ingrédients. Dans d’autres, il s’agit plutôt de la « saveur » fermière, partagée par des malts et des ferments spécifiques, qu’à tort ou à raison,on associe à celle du brassage fermier. L’amateur d’aujourd’hui gagne donc à savoir reconnaître ces spécificités lorsqu’il se retrouve devant un étalage rempli de bouteilles modernes étiquetées par des compagnies aux visées et aux intérêts différents. C’est ce que propose Martin Thibault en nous faisant découvrir les plus inspirants exemples contemporains du Québec et du nord-est de l’Amérique ainsi que les traditions préservées notamment au Bhoutan, au Pérou, en Estonie et en Norvège. « Farmhouse Ale », « Saison » et « Grisette », ça vous dit quelque chose ? Suivez le guide pour en apprendre davantage ! Et nous en avons dans nos chroniques, des bières d’ici fermières. Inutile de passer au Bhoutan pour déguster celle des moines.  Nos experts en bières ont trouvés le livre intéressant, il y a une section gastronomie et pour la section voyage, disons que Dunham permet aussi de découvrir nos vins, et la Nouvelle Angleterre en a aussi. Parfait pour la belle saison qui débute.

280 pages aux éditions Druide.

https://www.editionsdruide.com/livres/le-gout-de-la-biere-fermiere

 

Ajouter un commentaire

Cliquez ici pour poster un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

L’INFOLETTRE

infolettre Cité Boomers l'âge d'argent

Les Archives

MARCHÉ BONSECOURS

Marché Bonsecours

CONCOURS

RADIO WEB

SONDAGES

TOURISME CÖTE-NORD

RFAQ

MANOIR KANISHA

MANOIR KANISHA

CIRCULAIRES – ANNONCES

Les circulaires de la semaine

AGENCE BOOMERS

Agence Boomers Casting

PARTENAIRES

infolettre Cité Boomers