Vins Libanais pour aider ce pays

Le Liban va mieux selon nos contacts dans ce pays, enfin un peu. Pour aider le Liban nous devons acheter leurs vins . En plus, ils sont excellents pour le prix. Notre directeur technique et un de nos photographes Raji est libanais. Selon Raji, les vins servis aux noces de Cana, étaient des vins libanais, ceux du miracle ou avant? Il n’a pas voulu préciser. C’est probable, on fait du vin au Liban depuis des millénaires, la famille de Raji a fourni le raisin pour le Clos St-Thomas des décennies. Voici des vins , pour la rentrée 2023 . Le transport et le reste c’est toujours compliqué. It faut vite passer en acheter.

Le 1er est le vin rouge, Château  Kefraya les Brétèches 2019 . Un assemblage de 50% en cabernet sauvignon, 20%  de la syrah et le reste en parts égales de carignan et de cinsault. Ce vin avait  été dégusté par le groupe majoritairement féminin de Denis, avec Diane, Micheline et Suzanne. Une heure de carafe peut aider pour mieux le déguster, il est encore bien jeune, ce que le groupe a fait. Cette fois le groupe de Benito. a dégusté le vin. La robe est toujours pourpre, parfumé , cassis, fraises, bleuets , un peu terreux. La bouche étoffée , tanins présents, un peu de poivre en fin de bouche, avec des reprises du nez et une belle finale qui font l’unanimité de tous nos comités . Il peut faire 2 à 5 ans de cellier. Le prix de 16,15$ vous permet d’en acheter plusieurs, du 2020 cette fois , il est rare, à vous de voir.  https://www.saq.com/fr/443317

Le château Ksara est notre 2e vignoble de cette chronique: Château Ksara  c’est un peu une coop, sur un domaine qui était aux Jésuites qui fait du vin depuis 1857, 10 vignobles qui ont un cahier de charge identique pour faire de grands vins. Ils ont une cave naturelle pour conserver les vins qui date des romains.(L’entrée est la photo).  Cette fois c’est le 2022 Blanc de Blancs  , un assemblage de cépages nobles, du chardonnay 60 %, le sauvignon blanc 30 %, et le reste en sémillon. Dégusté sur un ponton sur un lac des Hautes Laurentides au beau soleil en plus avec la pizza de Lazio de Terrebonne c’était un grand moment.  

Un vin complexe, plein de personnalité la photo sur leur site nous dit toutes les nuances de ce vin. Agrumes, épices,  le tout avec une grande élégance. La bouche avec une acidité croquante. Du travail d’artiste, le chardonnay vieilli en fût de chêne donne structure, finesse et élégance, tandis que le sauvignon apporte de la fraîcheur et le sémillon une sensation en bouche généreuse et riche. Que dire de plus ? Rien à ajouter votre honneur. 18,15$ dans environ 80 magasins ,   https://www.saq.com/fr/10210677

Troisième millésime dégusté de ce vin, la Réserve du Couvent 2017, 2019 et cette fois le 2020.  Toujours dominance syrah, 40%  et le reste en parts égales entre les deux cabernets, finition en fûts français 6 mois. Robe sombre, bouquet intrigant qui au 2e nez nous révèle des saveurs tout en nuances de fruits, un peu de boisé, la barrique, la même que la dernière fois nous parle de bleuets. Un rouge sec, mi- corsé à corsé en bouche .Vu sa jeunesse, et nous l’avions carafé les  tanins sont encore présents, une agréable richesse , et la finale est longue. Pour le gibier si vous en avez, , à prix d’ami, il a baissé de prix , cherchez l’erreur? 15,75$  dans environ 150 magasins..https://www.saq.com/fr/443721

Un collègue en parle sur ce lien . Toute l’histoire y est : https://www.toutsurlevin.ca/vins-liban-chateau-ksara/

Leur site pour en savoir plus : https://chateauksara.com/

Château et Clos St-Thomas

Un autre vignoble historique, la photo de leur facebook nous en donne une idée, cela dit un majestueux parcours .Selon notre ami libanais, c’est un vignoble qui a une architecture unique , un temple dédié au  vin, avec des vins fabuleux pour le prix.  Une des plus belles places pour déguster dans le pays et faire une petite prière à  la chapelle dédiée à saint Thomas. Le Clos St-Thomas est le premier vignoble libanais à avoir fait un vin 100% Pinot Noir, mais il n’est pas ici pour le moment. Cette fois nous avions le grand vin, le château millésime 2016 , il y a environ une année nous avions dégusté le 2015 , celui de la photo de la grande classe.

De la grande classe, dit notre groupe de profs retraités, nous le re-disons,  un super libanais, assemblage typique bordelais, cabernet-sauvignon 85 %, le merlot 10 % et le reste de la syrah. Un fruité de caractère. Le vin fait un peu bordelais, bourré de saveurs. Premier nez, fruits, cuir, il a fait de la barrique c’est certain, 2e nez, encore plus  de complexité sur les fruits. La bouche charmante et avec des tanins fins, sur des nuances étagées de fruits, et des reprises des parfums du nez, le tout avec une grande élégance. La finale est longue, tout un vin pour le prix, avec du cellier pour plusieurs années si vous en achetez plusieurs. 27,75$ dans plus de 100 magasins, en France il serait au moins 10$ de plus . Le plus grand vin du pays disponible ici : https://www.saq.com/fr/927830

Le Clos St-Thomas les Émirs peut être une autre option . La bouteille attire l’oeil  . 85% cabernet sauvignon, 10% merlot et le reste avec la syrah. Un vin rouge sombre, un nez complexe, en nuances étagées fruits bien mûrs.  La bouche concentrée et texturée avec des tanins présents. Sur un peu d’anis, d’épices et des rappels du nez. Il  faut vite passer en acheter dans environ 100 magasins https://www.saq.com/fr/927822

Pour tous leurs produits disponibles ici: https://tocade.com/clos-st-thomas/

Nous avons eu la chance de rencontrer M Serge Hochar décédé tragiquement il y a quelques années. Son vin le Château Musar est un des grands vins du monde, surtout pour le prix, autour de 50$, sur le site du monopole, le 2009 était 54,75$, il n’est pas disponible ici présentement. Sur des sites américains, il est entre 40$ et 400$ selon les millésimes.  

Grâce à nos connections libanaises, nous avons dégustés de vieux vins, avec de la syrah non filtrée, et avec le cépage typique, arinarmoa, des vins de famille étonnants.  

Avec les Disciples de Dyonisos, notre comité sénior masculin et la famille Rahi.