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L’Hiver et les vins chauds

L’origine se perd un peu dans la nuit des temps, certains nous parlent des  Romains, d’autres des Gaulois, d’autres des pays scandinaves. Le débat reste ouvert. Depuis plus d’un siècle, cette tradition est arrivée chez nous.

Curieusement, nous vous avons trouvés une photo et la recette sur le site d’un pays, qui n’est pas connu pour ses vins, le duché du Luxembourg. Il y en avait dans les marchés des fêtes, et lors de nos excursions au chalet, nous en préparons pour le retour du patinage sur le lac, des promenades en forêt ou tout simplement pour se réchauffer.

Toujours un plaisir de déguster un  bon vin chaud dans l’ambiance féérique d’un chalet, fermez- vous les yeux en prenant le vôtre et vous pourrez nous rejoindre virtuellement. Comme dans toutes les recettes, le vin doit être bon, disons qu’un vin rouge espagnol ou portugais ferait parfaitement l’affaire. Voila les éléments, pour la recette complète, passez voir tous les sites qui en parlent, et il ne faut pas en prendre trop, la modération a toujours meilleur goût.

1 bouteille de vin rouge,  50 cl d’eau,  50 g de sucre style cassonade, nous prenons souvent l’équivalent avec notre sirop d’érable. Des zestes de citron,  de limes et d’orange, parfois nous ajoutons  la touche exotique, clémentines en zestes ou une ou deux . 1 ou 2 bâtons de cannelle. 5 g de gingembre moulu. 1 pincée de noix de muscade moulue.  2 clous de girofle. 2 étoiles de badiane et  1 ou 2 gousses de vanille. S’il vous en manque une, cela n’est pas dramatique.

Cela peut se faire avec un vin blanc, un vin aromatique, sylvaner, riesling,  alsacien , allemand ou autrichien. IL faut compter 1h30 de préparation, et le laisser un peu reposer. Vous pouvez le conserver s’il en reste, mais idéalement cela se prépare pour consommation immédiate.

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