Solarium

Les mousseux du Domaine Bergeville

Notre équipe y est passée deux fois, en 2015, et une en 2016,  on vient de déguster la dernière bouteille, un rouge,  qu’on avait ramenée  lors de nos visites. Le seul vignoble qui ne produit que des mousseux, et bio en plus. On est en haut de la côte, tout près du lac, en passant par le village.  Situé dans le joli village de North Hatley, dans un site pittoresque ouvert au public, depuis 2015 .  Le Domaine Bergerville vous invite à découvrir le potentiel du terroir québécois pour les vins mousseux. Venez y rencontrer le couple de vignerons sympathiques , amoureux de la nature, des vignes et du vin.   Profitez-en pour faire une pause  et profiter de la villégiature autour du lac Massawippi.  Les cyclistes peuvent y faire escale,  dans les jardins du vignoble tout en dégustant du vin mousseux bien frais.  Comme vous ne pouvez pas repartir avec les vins, la chaleur et la vibration peuvent faire changer le vin. Vous  pouvez   commander vos mousseux préférés et les faire livrer partout au pays. Le Domaine Bergeville  est le seul vignoble du Québec qui se consacre uniquement à l’élaboration du vin mousseux selon la méthode traditionnelle, et un des rares vignobles qui soient certifiés biologiques. Ils ont terminés de planter, en 2016.  Un couple charmant vous attend sur place, le problème, leurs vins sont trop populaires, le rosé ne fait pas longtemps, on a re-dégustés  le rouge en comité sénior mixte dans un resto apportez votre vin sélect, les Imparfaits. Je résume :  Un assemblage réussi de marquette et de frontenac noir . Une robe intense ,de soirée, rouge foncé,  de fines bulles, régulières et constantes. Un vin sec, avec un bouquet qui nous donne des saveurs fruitées complexes, un peu minéral, et même un peu terreux . La bouche structurée reprend le nez. Mais il ne fait pas l’unanimité, surtout chez nos dégustatrices féminines, qui aiment mieux les versions en blanc ou en rosé. En France, il y a plusieurs producteurs des côteaux champenois qui en font aussi. La finale longue,  ramène le fruité et on le dit bon pour 5 ans du millésime, un produit original et québecois.  Moi je l’aime bien, cela fait changement et cela donne une belle typicité, un autre producteur québecois en fait en rouge, mais avec en mono-cépage.

Je les ai donc rejoints pour savoir ce qui se passe chez eux, beaucoup de choses, en 2017. D’abord leurs vins sont disponibles en quantité limitée en rouge et en blanc, on est en 2014, selon ce qu’elle nous a dit, on a dégustés nous,,  le 2013, mais ce type de vins ne change pas tellement, un peu comme les champagnes non-millésimées. Ils auront de nouvelles gammes de vins, en 2017, on passera sans doute voir cela. En attendant, on peut acheter ou commander sur place, déguster dans des restos, dont une dégustation commentée  la semaine prochaine, au resto Chez Lavigne, dans le quartier St-Henri. Faut les contacter,  on a pas trouvé les détails. Et je suis chanceux, un magasin de ma région, la Moisson, une référence santé,  depuis des décennies, de la famille Grohman a  quelques bouteilles sur leurs tablettes. Ils ont 4 rouges , et 7 blancs, les prix, le rouge 2014, 31,99$ et le blanc  est 28,49$. La ferme Guyon en Montérégie en a aussi . Finalement on va racheter du blanc, celui-la fait l’unanimité, mais à vous de voir.

Avec les Disciples de Dyonisos : http://domainebergeville.ca/

http://lamoisson.com   et  http://www.chezlavigne.com/contact.php

 

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