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Ne soyez pas dupe des « 12 salopards » : les fraises sont un fruit sûr

fraises

Avez-vous entendu parler des « 12 salopards »? Il s’agit d’une liste publiée annuellement par un groupe environnementaliste des États-Unis afin de recenser les fruits et légumes qui, selon lui, contiennent des niveaux élevés de résidus de pesticides.

Des scientifiques de partout sur la planète ont discrédité cette liste sur laquelle les fraises arrivent souvent au premier rang. Santé Canada est chargé de s’assurer que tous les pesticides, qu’ils soient utilisés en production conventionnelle ou biologique, soient sans danger pour les humains et pour l’environnement – ce qui inclut la prise en compte des résidus de pesticides sur les aliments.

Bien qu’au Canada la plupart des fruits et légumes ne présentent aucun niveau détectable de résidus de pesticides, il importe que les gens comprennent que le simple fait de pouvoir détecter la présence de tels résidus sur des aliments ne signifie pas qu’il existe un problème sanitaire. La science est devenue à ce point précise qu’elle permet de mesurer les résidus en parties par milliard. C’est l’équivalent d’une seconde dans 32 ans, d’une goutte d’eau dans une piscine de taille olympique ou d’un brin d’herbe sur un terrain de football.

D’après un calculateur en ligne de résidus de pesticides, une femme pourrait consommer 454 portions de fraises en une journée sans ressentir aucun effet de ces résidus. Alors, que vous achetiez des fraises cultivées de manière traditionnelle ou biologique, les scientifiques recommandent de simplement mettre l’accent sur une plus grande consommation de fruits et légumes.

Source : www.leditionnouvelles.com

 

 

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