Depuis des millénaires, les civilisations fêtent Pâques. C’est la célébration de la fertilité, du renouveau, de la nature qui renaît au printemps. En Mésopotamie, dans le Croissant Fertile, on célébrait. Les juifs en ont fait un événement pour commémorer leur sortie, leur libération des Égyptiens.
Les catholiques ont fait de même, en récupérant cette fête pour célébrer la résurrection. Chez les Juifs, c’était 8 jours de fêtes familiales, Cette année c’est le 31 mars , dans 3 semaines pour la célébration chrétienne. Il y a plusieurs décennies, nous étions en France pour célébrer cela, et plusieurs cavistes font des paniers pour célébrer avec des mets et des vins comme celui de la photo. Prenez le temps de célébrer avec la famille et les amis, peu importe vos croyances. Nous avons donc fait notre panier pour vous avec des arrivages récents dégustés pour vous par notre équipe. Pour les orthodoxes la célébration aura lieu le 5 mai. Voici un trio du monde pour célébrer en famille sans vous ruiner. Il faut passer les acheter maintenant.
Le trio de rouge
Le premier dans l’ordre habituel débute la journée, en principe. C’est le chant du coq du Château Cap de Fouste , du coeur du Roussillon entre le lac de Villeneuve de la Raho et Perpignan. Ce domaine fondé en 1860 par la famille Bardou Job est un haut lieu de l’histoire viticole du Pays Catalan. La dénomination Cap de Fouste remonte à deux cents ans environ, alors que la forêt occupait une grande partie de la zone réart, le domaine actuel constituant l’orée du bois : « La tête du bois » en catalan « Cap de Fousta ». Le terroir et le soleil font un duo gagnant pour ce vin.
Cette cuvée Le Chant du Coq rouge est élaborée à partir de vendange totalement éraflée. C’est un assemblage de la syrah et de grenache noir en parts égales, avec deux macérations . Un vin signé Sébastien Balaguer qu’on dit fin et soyeux. Voici le résumé de notre comité masculin au resto, une belle robe , livre au 2e et au 3e nez des parfums de fruits rouges généreux, avec un peu d’épices et de poivre, la syrah nous parle. La bouche reprend les parfums en nuances expressives et le 2020 est prêt et nous lui donnons 2-3 ans au cellier. Tout juste une vingtaine de dollars, dans 110 magasins, https://www.saq.com/fr/15254847
Passons en Italie avec les deux suivants:
La Sardaigne débute le bal italien avec le Perdera 2021 Monica di Sardegna Superiore DOC. Le vignoble a une noble mission , produire des cuvées exclusivement à partir de cépages historiquement établis en Sardaigne. Pour ce vin, cela donne 90% monica, le reste en parts égales, carignano et bovale Sardo. Du travail manuel et ensuite une partie du vin vieillit en barrique de chêne français tandis que l’autre partie repose en cuve de béton, le tout pour 3 mois. Une brève période d’affinement en bouteille suivra avant la mise en vente. C’est réussi.
Chacun des cépages vient faire sa petite danse, la couleur rubis de soirée viendrait du monica. Sur le 2e et 3 nez , nous découvrons des nuances attrayantes et complexes de fruits noirs, cassis, framboises, mûres et prunes.
La bouche bien structurée, on le dit mi-corsé vers corsé, pas d’unanimité sur les fiches. Le tout encore soutenu par des tanins encore présents, et des reprises des arômes, et la finale est longue et élégante. Nous partageons leur devise, l’art, la vigne et le vin vont ensemble . 18,30$ dans environ 120 magasins : https://www.saq.com/fr/424291
Et le dernier italien, toujours est le Stomo 2019 , un vin 100% merlot, ce qui est pour nous atypique et curieux. Un vin du conte Brandolini d’Adda du domaine Vistorta, situé dans l’ouest du Frioul-Vénétie Julienne sur un sol de sables et graves. Une travail soigné et une finition partiellement en barriques usagées. Une robe de soirée, un vin équilibré et de belle facture a dit notre directeur des vins italiens Marcello. Le bouquet se dévoile lentement. fruits noirs, un peu de floral . La bouche avec des tanins fins, est raffinée et élégante et il a fait des accords avec plusieurs mets au resto. Son prix incite pour la découverte . Dans 91 magasins,20,50$. https://www.saq.com/fr/15246521
Ce vignoble a plusieurs vins sur nos tablettes.
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