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160 ans du Cinco de Mayo : Célébrons avec eux 

 Notre équipe aime bien le Mexique, Pablo et moi sommes téquilas masters, et nous avons publié un guide sur ce pays il y a plus d’une décennie. Certaines régions ne vont pas bien avec les narco-trafiquants mais cela reste un beau pays . Surtout que le jubilé le 5 mai de cette année c’est 160 ans.

Pour l’Histoire , cette journée commémore la victoire des forces du gouvernement républicain mexicain, contre le gouvernement conservateur mexicain du temps qui était appuyé par un corps expéditionnaire de France le tout a Puebla le 5 mai 1862.

Nos collègues de Ici-Radio Canada vous proposent ce reportage si vous voulez en savoir plus. https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/aujourd-hui-l-histoire/segments/entrevue/75373/tequila-alcool-mexique-azteques-mescal-pulque-cuervo-sauza-evelyne-ferron#:~:text=La%20naissance%20de%20la%20tequila,de%20mescal%2

Un cocktail pour célébrer avec les deux pays impliqués 

Les deux pays sont maintenant amis, même dans nos verres. Il y a de nombreux cocktails entre les deux boissons légendaires la Téquila mexicaine Espolon qui date de plusieurs siècles et la liqueur française Grand Marnier qui elle en a presque deux. Cette fois une toute nouvelle téquila pour nous, nous ne l’avions pas étudiés dans nos formations. La Espolon Reposado. une maison familiale mexicaine  qui fait partie maintenant du groupe Campari tout comme Grand Marnier . La maison Espolon a deux produits sur nos tablettes, pour tout savoir, vous pouvez même avoir la traduction  dans la langue de Molière . https://www.espolontequila.com/

Pour Grand Marnier dont nous avons le privilège de connaitre Alexandra Marnier Lapostolle, nous sommes passés au château de Sancerre. en Loire , passez voir leur site:https://www.grandmarnier.com/

Notre mixologue a décidé de faire du traditionnel un margarita avec les deux, en Arizona , sur place et ici nous en dégustons depuis 40 ans. Et en plus nous avons toujours de sacs de limes et de citron, tandis que les sirops nous devons les faire et nous manquions un peu de temps. Nous vous avons même trouvé un vidéo sur le sujet, et la recette, alors voici le lien  avec plein d’idées et vous pouvez traduire le tout : https://alexandracooks.com/2017/05/04/favorite-margarita-grand-marnier-tequila-fresh-lime/

Espolon reposado est une téquila qui fait un peu plus fête des morts de novembre avec ses squelettes qui célèbrent.

Elle est selon les rêgles uniquement avec l’agave bleu de Jassico, et le reposado veut dire qu’elle repose ensuite en barrique de chêne pendant six mois ce qui lui donne un goût unique et raffinée. Nous l’avons dégusté seule avant de faire le cocktail, élémentaire. La robe est dorée patinée . Une complexité aromatique un peu toffee sur épices douces. La bouche ronde, alcool en finesse, sur les fruits, ananas a dit une dame, mangue a dit un autre. La finale est vanille la barrique et sur les épices chaudes, une belle découverte téquila dans environ 100 magasins, la haut de gamme sur nos tablettes, 45,75$ https://www.saq.com/fr/13530676

Il y a aussi  un peu de la Téquila blanche Espolon sur nos tablettes, 40,00$ mais elle se fait rare, 17 magasins  : https://www.saq.com/fr/12791428

ET pour la liqueur Grand Marnier qui se boit aussi toute seule, en méditation si vous le voulez, et se conserve longtemps. Elle est disponible partout environ 400 magasins, en plusieurs formats et peut servir à de nombreuses recettes de mets et de desserts : https://www.saq.com/fr/1784

Merci à nos comités mixtes de dégustation.

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