Le temps des fêtes est arrivé, les vins de porto peuvent être pour 20 personnes ou moins (les consignes) , un vin de partage et de réconfort avec vos gens. Les vins de Porto sont plus sucrés et plus alcoolisés que les vins réguliers, nous en avons dégusté des centaines depuis 4 décennies, sur place et ici. Le monopole en a un peu des spéciaux pour le saison. Voici des choix parfaits pour ce mois .
2011, selon plusieurs et selon nous et tous les spécialistes, le meilleur millésime depuis 4 décennies. Certains en disent le meilleur de tous les temps, voici un vin de porto qui vient d’arriver qu’il faut vite passer acheter. Le Porto Feist Coheita 2011 vieilli en fût. Un produit de de l’importante maison Sogevinus qui élabore des vins sous les marques Barros, Burmester, Kopke, Calem, Velhotes et Feist. Nous les avons visité en 2019. Un assemblage en parts égales de tinta barocca, roriz, franca et nacional . Il y a deux décennies, nous donnions des formations sur les vins de Porto dont nous étions les plus grands consommateurs compte tenu de la population. Depuis ce genre de vin est un peu moins populaire. Les colheitas en barriques sont des vins de porto exceptionnels, selon nos formations c’est autour de 1% des vins du genre. Pour ce Feist ,cela donne toute une complexité qui se développe avec le temps, ici nous avons une décennie. Une robe de couleur qui change avec la lumière, un bouquet envoutant fruits, bois, du noir ,du rouge, de la violette, on a lu boîte de cigares cubains, épices douces . La bouche étoffée, de caractère, reprend les saveurs , sur une peu de noisettes .Il a été dégusté par un comité masculin. Il titre 20% en alcool, mais tout est fin, la finale est persistante. On lui donne un potentiel de garde au cellier, et remettez le tout au frais s’il vous en reste. Devant le foyer avec la neige en fond de décor , c’est parfait. Un cadeau pour le prix. 39,00$ dans 100 magasins : https://www.saq.com/fr/734632
Coffrets cadeaux Vins de Porto , le Calem 
Pour les cadeaux ou pour découvrir les vins de Porto , il y a les coffrets cadeaux avec plusieurs bouteilles, habituellement pour les fêtes nous en trouvons plusieurs de tous les formats. Un seul cette année en petits formats est dans quelques magasins vu l’année atypique . Le coffret Calem pour deux, comprend trois bouteilles de 200 ml chacune un ruby, un tawny et un vin de porto blanc. Pour en savoir plus sur ces vins, passez lire le lien de l’institut. Une bonne introduction aux vins de Porto. Vous avez deux choix pour deux, un par soir, ou un peu de chacun. Attention cela titre 20% , et c’est sucré. Des produits de qualité de Sogevinus. Pour nous c’est le tawny notre choix, il n’est pas en bouteille régulière sur nos tablettes.
Le lien du coffret , 23,65$ dans 177 magasins, il en reste à Ste-Rose : https://www.saq.com/fr/10553733
Le rosé de Cabral (Photo) dont nous vous avons parlé souvent peut aussi être un choix, repassez lire cette chronique, il est 15,10$ dans 55 magasins : https://www.citeboomers.com/cabral-fine-rose-un-vin-de-porto-toute-lannee/
Pour le 20 ans celui de Cabral est un bon achat au prix de 53,75$ dans plus de 120 magasins, https://www.saq.com/fr/10682623
Pour en savoir plus sur les vins de Porto, voici le lien du site de leur institut, ou nous sommes passés en 2019 : https://lesvinsdeporto.wordpress.com/tag/ivdp/
Un vin portugais
Les portugais vu la baisse de popularité des vins de Porto, offrent de plus en plus de vins qui sont comme nous vous disons depuis une décennie, des vins de qualité avec des prix d’ami. Repassez lire notre chronique de l’été dernier : https://www.citeboomers.com/diversite-et-qualite-dans-la-peninsule-iberique/- Notre collègue Claude en avait aussi parlé, en nous racontant en détails toute l’histoire de la quinta du Dao. Je lui ai emprunté sa photo du vignoble, https://vinformateur.com/evenements-salons/deux-vins-qui-offrent-dexcellents-rapports-qualite-prix/
Le Cabriz dégusté récemment tait le même que l’été dernier, c’est le 2017, il était identique à celui de l’été , il il reste des bouteilles en magasins, mais le 2018 est arrivé, disons que ce genre de vin ne change pas trop, et au prix de 13,55$ dans 55 magasins et en ligne. vous ne perdrez rien. C’est toujours un bon achat.
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