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Un trio autrichien avec le Domaine Wachau

Notre équipe a eu la chance de parcourir l’Autriche depuis 4 décennies. Il y a environ 5 ans, en 2016, on nous prédisait lors d’un séminaire à Montréal avec leurs vignerons le retour des vins autrichiens

 Cela  s’améliore un peu , nous en avons un nouveau qui vient d’arriver . En plus d’un vignoble que notre collaborateur Claude a visité .

On y cultive la vigne depuis les Celtes avant  J.C. , la première école de vin au monde y a été fondée en 1860 près de Vienne. Des dizaines de milliers de vignerons et des vins typiques et délicieux, blancs et de plus en plus de rouges. Quelques lignes de leur site nous disent : Du blanc sec et léger au rouge corsé et gouleyant, sans oublier les grands crus liquoreux et les vins effervescents ou mousseux de type Sekt ou frizzante, tous affichent une qualité qui force le respect ou à tout le moins l’enthousiasme ! Les 2 dernières catégories ne sont pas présentes sur nos tablettes. Plusieurs cépages autrichiens n’existent que dans les régions viticoles autrichiennes. Selon les deux livres du séminaire, il y aurait 15 cépages présents ailleurs dans le monde, et une soixantaine de cépages locaux, comme un sauvignon rose. La combinaison de conditions climatiques et géologiques idéales donne naissance à des vins dotés d’un caractère authentique et d’une personnalité inimitable. La variété des paysages viticoles autrichiens se reflète dans la diversité des types de vins, des blancs les plus légers, notamment effervescents, aux plus puissants et charpentés et des rouges les plus fruités et délicats aux vins de garde les plus denses, sans oublier les liquoreux, tout en finesse et en contrastes, unanimement reconnus comme étant parmi les meilleurs au monde.

Le monopole en a plusieurs sur son site, mais il ne sont pas disponibles, même pas en photos ..  Le vignoble de Wachau désigne à la fois une région avec le Domaine. Une coopérative  de 250 vignerons est celui qui se distingue le plus  depuis longtemps. Ils des vins dans le top 100 mondial  et cela depuis 1714. En 2020, il a été élu 3ème meilleur domaine viticole au monde 

Vous pouvez vous rendre au vignoble en croisière ce que certains d ‘entre nous ont  fait. Cette région est comme celle du Douro, un paysage spectaculaire avec des vignes en terrasses. Ils ont 1 vin sur nos tablettes mais des dizaines sur place. Et il vient tout juste de revenir, sur les tablettes. Le grüner veltliner Selection 2019. On l’attendait depuis l’automne 2020. Nous l’avions dégustés, alors cette fois, c’est Claude et son comité qui l’ont dégustés.

Je résume donc les deux dégustations. Une robe jaune soleil d’automne, avec des reflets verts,  avecun nez étagé et complexe, tout en fraîcheur, bien fait. De belles nuances de fruits blancs, pommes vertes, un peu de fleurs d’automnes et d’agrumes au nez et en bouche, avec une belle acidité . La finale est assez longue, Il a changé d’habillage depuis le dernier arrivage.  La directrice de la SAQ de Ste-Rose, l’aime bien, elle en a au frais pour vous. Il y en a dans environ 170 magasins sous la barre des 20$. https://www.saq.com/fr/13750089

Un nouveau sur les tablettes, le Riesling Federspiel Terrassen 2019 vegan , 100% riesling. Tout un riesling qui se démarque. La robe estivale pleine de couleurs, est suivi d’arômes de fleurs alpines, de fruits , un peu d’agrumes, et de fruits blancs. La bouche vive et fraîche reprend le tout en farandole, et une touche d’abricot et un autre fruit en finale, nous avons lus figues. Un superbe vin sur le fruit, pour prolonger la belle saison sur le patio, avec des fruits de mer et les crustacés.20,80$ dans plus de 80 magasins:  https://www.saq.com/fr/13477625

.Un autre producteur pour le rouge. 

Le Weingut Pittnauer Pitti Bio 2019 rouge a été dégusté il y a un bout de temps, nous attentions pour vous en parler que le 2019 arrive . Un assemblage en part égales de blaufränkisch  et de zweigelt.Un vin intense, des arômes de fruits, d’épices, un peu d’herbes , charnu et attrayant. L e meilleur rouge de ce pays sur nos tablettes vu le prix. La bouche texturée et ronde  reprend les arômes et la finale est longue. Cela doit faire 3 millésimes que nous le dégustons et il est toujours intéressant. La photo vient de Pinterest. Moins de 19$ dans un peu plus de 100 magasins. https://www.saq.com/fr/14444201

Il y a un cépage typique dans le pays qui se nomme le St-Laurent mais nous n’avons pas trouvés de vin de ce cépage depuis une semaine. Au printemps je vous avais parlé du  surprenant vin orange: Eschenhof Holzer Muller Thurgau Invaders 2019 de la region  (Niederösterreich) Mais il n’en reste plus. 

Pour découvrir ce beau pays, idéalement en croisière fluviale, écrivez-nous. Les photos sont du domaine et de notre équipe.Vienne et l’Autriche sont en vols directs quand ce n’est pas la pandémie , passez lire notre chronique : https://www.citeboomers.com/lautriche-et-vienne-deux-destinations-fascinantes/

 

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