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Belles harmonies avec de grands vins grecs

La culture millénaire grecque nous enseigne que l’amour consiste à se laisser séduire par la beauté et les qualités des gens et des choses. Apprécier les choses de la terre et le fruit du travail des hommes : Cela comprend le vin,  les mets et l’architecture . L’harmonie des sensations est d’aimer avec un grand A tout ce qui nous entoure nous disait Janette. Le 2e point est de donner et partager avec les autres nos richesses intérieures et extérieures.

L’amour exclusif cause bien des drames. Si la providence a été généreuse avec nous, partager nous rend encore meilleur. C’est la philosophie de notre équipe depuis des décennies. Nul ne peut être heureux tout seul. Déguster un vin seul, est sans intérêt. Voici des vins grecs pour ce printemps: 

Nous avions eu la chance de déguster avec la famille sur place, le blanc Moscofilero 2020 signé Georges Skouras, leurs vins sont maintenant signés par Dimitra Trachani, une des dix femmes les plus talentueuses dans le domaine dans le monde. Ce Arcadia est la quintessence de ce cépage. Les raisins viennent de Mantinia, 750 mètres d’altitude de la mer. Un élevage court sur lies fines vient accentuer les saveurs.

Toujours exubérant, une robe estivale qui scintille au soleil. Nous l’avions mis au frais dehors et nous y avions  pris le vin en apéro au soleil du printemps. Un nez envoutant, charmeur, fleurs , des agrumes, une touche de miel qui éveille les sens. La bouche avec une acidité fine, étoffée reprend de belle manière le nez en font un vin tout à fait remarquable. La finale est longue et le tout est rafraîchissant. avec les fruits de mer, calmars et autres bien entendu,  20, 35 $ dans une douzaine de magasins.   https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/domaine-skouras-moscofilero-arcadia-2018/14030841- Nous vous avons mis l’étiquette d’un autre vin blanc, le prestige si vous n’avez pas le Mosco dans votre région. Pour tous les vins de Skouras,  si vous voulez y passer, c’est près de Nauplie, la Venise grecque, passez voir notre chronique : https://www.citeboomers.com/odyssee-grecque-1ere-partie

Le blanc de l’Ile de Crète de Lyrarakis est de nouveau disponible, faut vite passer en acheter au monopole, sinon faudra attendre mai 2023, pour refaire la cave avec quelques bouteilles du Lyrarakis Assyrtiko 2020 Sitia Crete, 18,75$ .On parle du 2021 sur leur site : https://www.saq.com/fr/11996333

Les grands vins 

Curieusement quand un est disponible l’autre n’y est pas. Le Domaine Skouras Megas Oenos 2016 , si on traduit Megas veut dire grandiose et oenos vin. Un vin grandiose, premier de classe.  Un assemblage judicieux  d’ agiorgitiko 80%  et de cabernet-sauvignon pour le reste , qui vient des meilleures parcelles de Nemea  et de Corinthe, en vieilles vignes, 31-67 ans et en altitude. Une grande complexité aromatique. Un tel vin  en Europe de l’Ouest serait autour de 50$ à coup sûr.  Il ne reste plus rien du millésime 2017 au monopole, il y a quelques jours , il y en avait un peu dans 8 magasins. Chris a un autre grand vin en IP du domaine. Heureusement le Château est arrivé. Nous l’avions dégustés avec leurs gens sur place, il est de retour dans le millésime 2011, le super grec bio Château Porto Carras.Un assemblage unique  de cabernet sauvignon, du cabernet franc de limnio et la finale en merlot. Le limnio est un cépage légendaire oublié grec.  Le vignoble avait été planté et surveillé par le grand professeur Emile Peynaud. Il avait fait le premier grand vin du pays, sur ce terroir particulier avec une influence maritime. La photo nous le montre bien.

Le vin a une décennie, rare sont les vins d’une décennie au monopole à ce prix. Un rouge avec une robe sombre de grande soirée , affirmé mais soyeux et mûr. Le nez déploie des parfums de fruits en belles nuances. Sur plusieurs nez, du rouge, cerises selon une, un peu plus foncé avec des prunes, une touche minérale et la vanille de la barrique en finale. La bouche équilibrée reprend le tout avec des notes un peu de fumée et de cuir neuf. La finale est riche et nous lui donnons même des années au cellier.  26,20$ , le 2011 arrive en tablettes nous espérons .  https://www.saq.com/fr/10701329

Le domaine Porto Carras (photo) au nord du pays est unique en Grèce pour ne pas dire au monde, c’est au nord du pays. Passez lire ce lien, qui vous explique tout et écrivez -nous si vous voulez y passer, des chambres et bien des surprises vous attendent : https://www.feelgreece.com/en/porto-carras

Notre collègue Claude Lalonde vient d’y passer, faut lire ses reportages complets sur ces liens: 

Pour des vins grecs en IP, vous rejoignez Chris Dedes au 514-803-3180, il  a des caisses de 6 et il fait la livraison. La photo du Lyrarakis est son travail. Inscrivez- vous à sa lettre pour tout savoir des vins grecs. 

Il faut faire vite les quantités sont limitées.

 

 

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