Le Québec produit de tout depuis une décennie, du vin, de la bière et de plus en plus de spiritueux de toutes sortes notamment avec l’érable . Une femme dynamique qui travaille dans les médias a démarré une entreprise en 2004 sur les cocktails. Elle nous livre ici un livre fort bien fait sur comment déguster, comment c’est fait et plein de recettes originales. Notre mixologue en chef a eu le livre en cadeau des fêtes et il nous l’a refilé récemment pour que nous y jetions un coup d’oeil.
Cela fait une semaine que nous avons le livre, c’est fort bien fait, et superbement illustré avec des photos de Nesrine Brikci. Voici le 4e de couverture. Les bouteilles québécoises brillent désormais dans notre bar à la maison et sur nos tables . Plus que jamais, on a le goût de découvrir ce qui se distille et se produit chez nous, sans compter qu’il existe une option locale pour presque tous les alcools connus dans le monde. Nous ne buvons pas plus , mais nous buvons local.
Dans cet ouvrage, Rose Simard présente 60 cocktails inédits pour tirer le meilleur des spiritueux d’ici, de la vodka au whisky, en passant par le gin, les liqueurs et les alcools de pomme et de raisin. Au fil des pages, elle répond à toutes nos questions quant à leur élaboration et à la façon de les consommer. Nos coups de coeur dégustés sont : le Ski-Doo Joe , de la page 54. Le gin tonic chaud de la page 108 parfait après le déneigement . Et la pitoune de la page 148 avec du thé au jasmin c’est vraiment sublime. Un livre que nous allons conserver dans nos bureaux. Selon notre équipe et nos photographes nous n’aurions pas fait mieux. Selon nous elle vit dans les Cantons mais semble souvent dans les Basses Laurentides, nous devrions se croiser un jour car nous avons les mêmes repères. Elle a sa série web ici comme nulle part ailleurs avec 10 épisodes. Celle du gin au panais est notre recommandation: https://1ou2cocktails.com/videos/icnpa-les-subversifs/
Parce que plus on en sait, plus on est fier de boire le Québec. 232 pages aux éditions KO. Amélie et son groupe en ont pour vous. Pour toutes les tables de chevet: https://www.leslibraires.ca/livres/boire-le-quebec-rose-simard-9782924965481.html
La photo vient de son facebook.
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