En 2020, tout le monde voulait faire du pain, la farine est vite disparue ainsi que la levure. Nous avions fait une expérience, du pain sans levure. La compagnie pionnière dans le domaine du pays a lancé fin 2021, une communauté dédié au pain et le reste.
Fleischmann’s lancait donc Bonneboulange.ca, une communauté sociale et éducative en ligne pour les boulangers canadiens de tous les niveaux de compétence. Une communauté interactive, tout-en-un, avec des tutoriels vidéo, des forums de discussion, des recettes et plus encore pour le pain et la pâtisserie.
Fleischmann’s, une marque de confiance dans le domaine de la boulangerie depuis plus de 150 ans, a lancé aujourd’hui Bonneboulange.ca, un 
nouveau centre en ligne pour connecter et fournir des ressources aux amateurs de boulangerie canadiens de tous les niveaux de compétence. L’objectif de ce centre en ligne novateur est d’offrir aux amateurs de boulangerie des ressources pour améliorer leurs compétences techniques au moyen de tutoriels vidéo gratuits créés par des experts canadiens et de fournir une vaste collection de recettes et de forums de discussion interactifs. Notre groupe aurait pu y participer avec une de nos collaboratrices qui fait ses pains toutes les semaines, ce sont ceux des photos.
Une des pierres angulaires de cette nouvelle plateforme, des maîtres de la boulangerie de Fleischmann’s, est une série de vidéos éducatives intitulée Académie Bonne Boulange. La série met en vedette des boulangers, des chefs, des amateurs de boulangerie et des influenceurs canadiens chevronnés qui partagent leurs trucs et astuces pour les petits plaisirs saisonniers et de toute l’année. Le lancement initial comprenait des tutoriels vidéo de trois boulangers englobant tous les niveaux de l’enseignement de la boulangerie avec des chefs : Raufikat Oyawoye-Salami (gagnante de la 4e saison de l’émission Great Canadian Baking Show), ambassadrice du niveau débutant, couvre des sujets tels que Levure 101 et Organisation de la Cuisine, Daniel Holloway, ambassadeur du niveau intermédiaire, couvre Levain Maison 101 et Shelagh Rutherford, ambassadrice du niveau expert, couvre des sujets comme Pains enrichis et Pain Décoratifs, avec plus à venir.
« Pour les boulangers et les autres à la recherche d’inspiration, le site héberge une bibliothèque de plus de 2 000 recettes originales, du savoureux au sucré, dont beaucoup intègrent les produits Fleischmann’s tels que la levure, la poudre à pâte et la fécule de maïs. Avec un large éventail d’options de recettes de boulangerie, les recettes présentées cette saison comprennent les Petits gâteaux d’hiver, un Pain étoilé d’inspiration saisonnière, et une Tarte aux champignons hivernale moelleuse.
Bonneboulange.ca vise à créer une expérience interpersonnelle pour les amateurs de boulangerie dans tout le Canada. Dès le début, on leur donne la possibilité de créer leurs propres profils uniques et de fournir un espace pour les membres de la communauté de se connecter dans la section du forum gratuit du site Web. Sachant que la boulangerie vient du cœur, le site encourage les amateurs de boulangerie à s’entraider tout en présentant leurs chefs d’œuvre, discutant de leurs défis, posant des questions et partageant leurs propres trucs et astuces.
Le 17 mai est la journée mondiale
Le 17 mai, c’est la Journée Mondiale de la Boulangerie et de la Pâtisserie, une occasion idéale de mettre son tablier et de cuisiner un peu de douceur.
C’est la proposition de leur équipe avec le gâteau citron et graines de pavot. Leur paquet comprenait tout ce dont nous avions besoin pour la recette .
Voici le lien de la recette : https://bonneboulange.ca/baking-recipes/gateau-aux-graines-de-pavot-glace-au-citron/
La photo vient de leur site. Notre grand-père maternel était boulanger un temps, tout le monde peut faire son pain, cela revient 4 fois moins cher environ que celui des épiceries et boulangeries. Malheureusement des rv médicaux imprévus ne nous permettaient pas de faire la recette du gâteau avec nos chefs.
On vous en reparlera quand cela sera fait. Pour de plus amples renseignements sur Bonne boulange ou les produits Fleischmann’s, visitez www.Bonneboulange.ca.
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Merci à notre photographe Lisette Bourdeau pour les photos.
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