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Questions de Vins ?

Nous dégustons des milliers de vins en comité depuis 4 décennies. Nous aurions pu écrire un guide complet de questions que nos lecteurs et lectrices nous demandent depuis et un autre sur les mauvais vins. Des questions qui tuent? dirait un animateur connu du dimanche soir.

Questions sur le vin

C’est quoi un mauvais vin? La question est complexe, cela peut être un vin bouchonné, nous ne saurions dire en 2022, c’est quoi le ratio? Un temps on nous disait dans les cours autour de 10% puis une bouteille sur 17. Selon notre équipe il y en a de moins en moins ,tant mieux. Mais beaucoup de gens veulent nous vendre de mauvais vins, des vins trop jeunes, trop dilués, trop trafiqués, des fraudes, comme des vins d’autres régions vendus en tant que vins de Bordeaux et de Bourgogne. Certaines agences sous prétexte de vendre des vins nature surtout en IP nous passent n’importe quoi, des vins mal équilibrés , mal faits. Certains vins industriels ne sont pas mieux parfois. Et il peut arriver que le vin ne soit plus bon, mal conservé ou trop vieux. Les vins natures sont très fragiles, il faut vite les boire vite trop souvent.

Notre sentinelle en parle , et nous fait même une liste de 150 mauvais vins, alors nous n’en dirons pas plus , passez le lire si cela vous intéresse. Si cela vous arrive, retournez le vin au monopole, on ne vérifie même plus et on vous rembourse , pour les vins en IP c’est plus compliqué. Certains magasins n’ont plus de conseiller, alors personne ne peut évaluer vraiment le vin. Notre ami sentinelle nous dit que les chroniqueurs n’osent pas en parler. C’est que pour nous, cela n’est pas digne de mention, nous ne voulons pas parler des mauvais vins mais des bons. Alors n’achetez que les vins dont nous parlons et vous aurez de bons vins. Plusieurs agences nous disent que vu notre grande expertise, ils n’osent pas nous envoyer des échantillons de peur que leurs vins ne passent pas la rampe de notre équipe d’experts. https://www.vinquebec.com/de-mauvais-vins-2/

Certaines agences n’envoient plus de vins aux journalistes, seulement aux influenceurs qui ne font que recopier et coller ce que les agences leur envoient. La plupart du temps ils n’ont aucune expertise sur le sujet, ils ne font que les annoncer avec plein de photos. Pas très objectif, un journaliste -professeur ancien président de l’association de sommeliers est un peu parti en guerre contre cette pratique presque frauduleuse.

Il vient de mettre en ligne des chroniques sur les questions du vin, c’est presque un livre sur le sujet: https://www.vinquebec.com/des-questions-sur-le-vin/

Nos critères sont les mêmes depuis les années 80, qualité-prix, disponibilité et typicité, disons qu’en 2022, ce sont les prix et la disponibilité les deux importants, plusieurs agences sont désolés de ne pas nous envoyer des échantillons. Deux nous disent manquer de personnel en 2022, personne ne s’en occupe chez eux. Le Figaro en avait aussi parlé en 2013 des mauvais vins  : https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o35131-les-differents-mauvais-gouts-du-vin

Et écrivez -nous si vous avez des questions???

Bons Vins   

Cela va mal dans l’est du monde, avec la Russie et l’Ukraine. La Roumanie fait parler d’elle depuis 5 ans avec ses vins. La région est la plus renommée pour les vins dans le pays, que nous connaissons depuis le Tintin de la photo . C’est selon nos recherches une coopérative de 90% des employés suite à la chute du régime . Cela ne fut pas facile de refaire du vin , mais celui-ci est réussi. Le blanc sec le Cotnari Francusa non-millésimé. Francusa 100%, servi au seau à glace sur le patio après un temps au frigo .Une belle robe estivale jaune or patiné lance un bal de  parfums complexes, je résume comme toujours les fiches du comité . De belles nuances, de fruits , jaunes, blancs, un peu d’herbes ,  le tout revient en bouche bien soutenue avec une acidité et un peu d’épices douces selon un de nos chefs . La typicité est bien présente et la finale est tout en longueur. On nous dit qu’il arrive, cela fait deux mois qu’on n9us le dit  14,15$  https://www.saq.com/fr/14982391

Ce lien vous en dira plus sur cette région :  https://anthocyane.be/2013/10/04/cotnari-au-pays-du-sceptre-dottokar/

Un balado sur les vins d’Argentine

L’heure du monde parle de bien des choses au retour à la maison, voici une émission maintenant disponible en balado sur les vins d’Argentine. https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/l-heure-du-monde/segments/reportage/410680/route-vin-argentine-hdm

 

 

 

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