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Boutique les Minettes de Ste-Rose

 Nous y étions autour de leur ouverture, pour voir les deux sœurs, qui venaient d’ouvrir leur boutique gourmande , dans le Vieux Ste-Rose, élémentaire au besoin je peux même  y passer à pied.

En plus je les connais depuis belle lurette, comme dirait Fred je les ai vues petites quand je côtoyais leur père parti trop vite pour les vignes éternelles. Lui aussi demeurait tout près dans le Vieux Ste-Rose.  

Les deux sœurs, se disaient un peu folles pour se lancer dans une aventure comme celle des Minettes avec la ferme intention de tout faire : élaboration des recettes, recherche des fournisseurs, confection des petites gourmandises, design des emballages, prise de photos, création du site web, distribution des produits, etc. Et vous savez quoi? C’est réussi. Parce que la passion du beau et du bon les habite, leurs produits sont bons, et cela  mijotait depuis longtemps ce projet incontournable. Ok, aussi parce qu’elles disent avoir la tête dure. Juste un peu. Alors, qui sont-elles ? Marie-Claud et  Pascale Rémond. Deux sœurs, deux opposées, l’une blonde aux yeux bleus, urbaine, branchée et jet-setteuse. L’autre brune aux yeux bruns, banlieusarde, mère de famille et fièrement pantouflarde. Malgré leurs différences, une chose les unit par-dessous tout: un profond amour de la bouffe, transmis par deux passionnés: leurs parents .

Leur père était Patrick Rémond, chef et rédacteur en chef d’une revue épicurienne, une figure bien connue de la gastronomie québécoise, la fibre gourmande fait partie de leur ADN ! Français de naissance, Québécois d’adoption et passionné par les flaveurs*, les produits et la cuisine d’ici, c’est entre autres son héritage qui se sent et se goûte dans toutes leurs petites gourmandises. Dès leur jeune  âge de , nous avons été mises à contribution dans ses explorations culinaires. Chef pendant plus de 13 ans, enseignant passionné en cuisine professionnelle, fondateur et éditeur du magazine Flaveurs, il a réussi à laisser sa marque dans le paysage gastronomique québécois avant de nous quitter en 2009. Elles reprennent  leur flambeau pour le bonheur de nos papilles. Leur usine de transformation et leur cuisine tout est maintenant dans le Vieux Ste-Rose . Et elles sont 4 maintenant les deux ne peuvent pas tout faire.

Nous avons expérimentés avec nos chefs, et des invités 3 variétés  de craquelins uniques  avec des recettes de nos chefs, et du fromage de chèvre d’Ici  avec sauce aux canneberges. Le tout servi avec des mousseux de la chronique suivante :  https://www.citeboomers.com/mousseux-du-monde-pour-les-celebrations-premiere-prise/

Un seul problème, nous ne pouvons pas vous dire laquelle des trois est la meilleure, nous n’avons pas d’unanimité. Le choix est pour le moment, car il y en aura sans doute d’autres :  Abricot , noisettes et romarin,  cassis, pacane et orange, et figues olives et fenouil.  A vous de passer les voir, d’en acheter, de  déguster et écrivez-nous si vous voulez nous dire votre coup de cœur. Pour tout savoir sur le duo et la boutique :    https://lesminettes.ca/pages/quisommesnous

Notre photographe n’avait pas sa caméra, les photos viennent de leur site. Et les recettes enfin les ingrédients sont aussi sur leur site, on trouve aussi dans  leur boutique, des livres de recettes, des objets de cuisine, et d’autres produits de la table. La grande nouveauté elles vous offrent des vins d’ici, une sélection de vins presque exclusifs pour leur boutique, au Québec, et des cidres d’ici. La plupart sont des vignobles de nos chroniques, par exemple il reste 7 bouteilles du Sens de Pomone, passez voir notre chronique.Un arrivage de nouveaux millésimes de Pomone arrive milieu du mois d’août : https://www.citeboomers.com/le-vignoble-de-pomone-des-vins-qui-se-demarquent-en-monteregie/

Elles ont aussi le Coteau des Artisans de cette chronique. Je ne saurais dire si leur vin en amphore est disponible : https://www.citeboomers.com/le-vignoble-eco-responsable-coteau-des-artisans/

Si vous n’êtes pas du coin, il y a des points de vente sur leur site; elles sont même dans d’autres provinces, vous n’avez plus d’excuses. Passez les voir ou demander leurs produits pour le panier bleu en 2020.

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