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Bulles à l’italienne pour les célébrations

Les mousseux italiens sont les plus populaires au monde, depuis plusieurs années. Cela dépasse et de loin les ventes des vins de Champagnes. Faut dire que le rapport qualité-prix des mousseux italiens est toujours plus intéressant. Il y a 5 appellations si on veut, le Prosecco, la plus connue, ensuite les Franciacorta . Les moscato peuvent être mousseux, cela donne les spumantes . Un peu plus rare, et moins connue, la Trentodoc, et le Lambrusco. Voici des choix intéressants dégustés pour vous récemment.

Pour le Prosecco , il y a un nouveau sur nos tablettes, le Maschio, Prosecco DOC, Treviso, bio, brut . Notre directeur des vins en IP a dégusté ce prosecco avec son groupe. Voici le résumé, demi-sec, une belle robe jaune paille  très clair, avec des bulles fines. Des arômes de fruits blancs et jaunes,  parfums de variétés de pommes, une touche un peu florale. La bouche douce, sur des reprises des parfums, il est très convivial,  les 4 dames en rachètent toutes, avec un fromage brie selon eux cela sera parfait ou en apéro. La finale est un peu minérale et très rafraichissante. un achat intéressant à  19,45$, dans une centaine de magasins : https://www.saq.com/fr/14386240

.Un Franciacorta pour célébrer en grand

Franciacorta DOCG est une zone vinicole située dans la province de Brescia, en Lombardia, qui produit des vins blancs pétillants à partir de cépages champenois comme les cépages Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco. Voici le vin à acheter cette année selon nos critères, prix-disponibilité et saveurs . Le Castello Bonomi Franciacorta Brut DOCG Cuvée 22. Le meilleur Franciacorta que notre équipe a dégusté que ce soit ici ou sur place. Cela s’explique , cette cuvee 22 , c’est 22 terroirs de raisins choisis parmi les meilleurs de la région.  C’est selon nous un grand cru du genre. Il repose en plus un certain temps sur des lies nobles. Un bouquet relevé de fines bulles persistantes . qui nous séduisent tous avec des nuances de lie, de brioche, un peu d’agrumes, on a entendu pâtisserie et fruits blancs. La bouche ive avec une belle acidité reprend le tout et l’allonge est excellente. Si vous voulez pratiquer votre italien, il y a ce vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=eQyP4zqWt-I- Il vaut son prix de 32,75$ et arrive sur les tablettes du monopole. https://www.saq.com/fr/15041471

Gamberro Rosso une référence sur les vins italiens nous parlait récemment de vins de Franciacorta qui peuvent vieillir plus d’une décennie. https://wineandtravelitaly.com/fr/vins/franciacorta-docg/

Proseccos au resto

 Ce sont les semaines Resto Prosecco DOC et Prosecco DOC Rosé jusqu’au 15 décembre prochain . Voici les deux que nous connaissons. Ateliers & Saveurs Time Out Market – 705 Saint-Catherine St W, Montréal, Québec H3B 4G5 et l’autre:  Ateliers & Saveurs Vieux-Montréal – 444 Saint François Xavier St, Montréal, Québec H2Y 2T3

Merci à notre photographe Lisette Bourdeau pour les photos

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