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Caribou du printemps : Argent

 Le magazine Caribou , qui nous parle des enjeux et autres de notre alimentation, nos vins et de notre histoire culinaire vient de sortir un numéro Argent.  Le cœur du problème souvent pour les fermes et les vignobles, la valeur d’une ferme et d’un vignoble cela dépasse souvent le million avec la hausse des prix.

Et le rendement se fait parfois attendre, un vigneron nous dit qu’il a attendu 7 ans avant de faire des profits, d’autres perdent de l’argent dans la restauration surtout depuis la pandémie. Rien n’est facile dans le domaine. Plus de 400 000 québécois travaillent dans ce domaine qui n’a pas toujours la collaboration de Dame Nature.

Qui décide du coût des aliments que nous achetons à l’épicerie? Comment sont fixés les prix des plats que nous mangeons au restaurant? Les travailleurs qui cultivent et qui cuisinent ce qui se retrouve dans nos assiettes sont-ils rémunérés à leur juste valeur? Pourquoi les légumes bios nous semblent-ils plus dispendieux que leurs équivalents non bios? Ce sont les nombreuses questions abordées dans cette édition. En plus, une légende innue sur l’avarice, signée par Donald St-Onge et illustrée par Meky Ottawa. Le cri du cœur de notre chroniqueur Christian Bégin pour nos restaurateurs éprouvés par la pandémie. Un jeu à détacher illustré par Simon L’Archevêque qui nous aide à comprendre les variations du prix des aliments. Et un texte donner un sens à la richesse, de Marie-Josée Richer de Prana.

En préparant ce numéro, Caribou a pu compter sur la collaboration d’Aliments du Québec, qui en est le présentateur principal et qui signe un dossier sur le prix des aliments d’ici. En plus,  Caribou propose aussi un site web riche de contenu exclusif et relié à l’actualité agroalimentaire québécoise.

Un numéro indispensable de 80 pages en vente.

Suivez-les  sur Facebook, Instagram, Twitter et abonnez-vous à leur infolettre : https://cariboumag.com/boutique/non-classe/numero-15-argent/

 

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