Pendant l’été 2019 , un communiqué nous avait un peu intrigué ,Marc Dupré annonçait qu’il devient co-producteur artisan et fabricant d’un nouveau spiritueux, une vodka développée et fabriquée au Québec, la vodka Cherry River de la région de Magog-Orford. La pandémie lui a permis de faire bien des choses, et en 2024 son offre est exponentielle par rapport à 2019. En 2021 il s’installait dans une église de 150 ans en plein coeur de Magog, tout près du Métro Plouffe et du vieux clocher.
Nous y avons un pied à terre depuis des décennies grâce à notre photographe, cela nous intéressait, Orford est Cherry River. C’est ce qui entoure le Mont-Orford, près de Magog, sortie 118 de l’autoroute des Cantons, tournez à droite c’est Magog, gauche c’est Cherry River. Le tout au pied du majestueux Mont-Orford, dans le parc national du même nom; un village qui unit les amants de la nature, du plein air et des sports de glisse et dans lequel une eau pure est puisée pour produire une vodka locale d’une singularité toute propre. En 2019, notre collègue sommelier Serge les représentait, il nous avait apporté deux produits pour célébrer dans le temps des fêtes 2019 avant la pandémie. Francis son associé qui vit à Magog, que nous avons rejoint, nous expliquait en 2021 , le procédé. Avec l’eau il a façonné et développé une vodka d’une pureté incomparable à partir d’une eau cristalline tirée des sources souterraines du village de Cherry River. Un des fils de Marc s’occupe aussi de la distillerie. .
Cette année, c’est leur vodka qui se démarque. Deux choix, la vodka pure, et celle élaborée avec du sirop d’érable authentique qui provient des producteurs de la région. La pure, a été dégustée en cocktail et pure, et celle au sirop d’érable, comme un cognac, elle est brune comme un grand cognac. Un produit tout en finesse de notre terroir des Cantons 100%. Voici quelques commentaires de la dégustation avec notre comité mixte, des gens qui vivent en plus partiellement dans la région. La vodka simple est pure, limpide, et a un léger goût d’anis de réglisse noire si on veut. Nous lui avons trouvés un peu de saveurs de fleurs blanches, un peu de conifères, tout en délicatesse, je résume les fiches comme d’habitude. Elle titre 40% d’alcool, et se détaille 39,75$ au monopole, disponible dans environ 39 magasins, https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vodka/cherry-river-vodka/14001338
La 2e était celle avec l’érable, de la photo brune comme un cognac, nous sommes ailleurs, savoureux, doux, complexe, une touche plus sucrée, des nuances de noix, de caramel, c’est une vodka de méditation. Le tout doté d’un superbe équilibre, la texture est enveloppante en bouche avec une longue allonge . Si vous le pouvez, il faut la déguster au soleil en hiver, sur le patio avec une chaise en bois Adirondack. Ce que nous avions fait, ce vendredi, je passe au magasin SAQ d’Auteuil, et je retrouve Richard qui est conseiller sur place depuis des décennies, il veut me la faire déguster sortie directement du congé. Toute une personnalité, un produit pour étonner vos parents et amis parfait pour le chocolat de la St-Valentin. .
Passez vite en acheter, 40% d’alcool, elle se détaille 41,50 $ dans 122 magasins : https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vodka/cherry-river-vodka-erable/14064873
Trio collection mixologie 
En 2022, notre équipe y était passé incognito déguster, en 2023, ils suivent la tendance avec les prêts à boire, en trio. Le trio mixologie ce sont de nouvelles canettes dont certains produits existaient déjà, cela comprend 2 canettes de rhum mojito, 2 de vodka cosmo et et 2 de téquila margarita. Curieusement notre coffret n’en avait qu’un de chacun, ce qui n’est pas facile avec notre comité de dégustation de 8 personnes. Mais bon. Je suis rhum master, alors le rhum mojito inspiré d’Hemingway est presque confondant si vous le servez sur glace avec un peu de menthe. L’hiver dernier à Cuba, on n’en avait pas de la menthe malheureusement. Tout y est , sauf que c’est plus léger en alcool ceux de Cuba doivent titrer facilement le double en alcool a moins de laisser fondre toute la glace. Le vodka cosmo est inspiré du cosmopolitan , c’est de la vodka avec du jus de canne, nous n’avons pas de vodka master dans notre équipe et personne ne prend cela comme cocktail, nous ne pouvons pas juger par rapport au cocktail original. Passez lire ce lien, il y a plusieurs versions: https://www.saq.com/en/content/inspiration/share/cosmopolitain-classic-cocktail
Finalement nous sommes téquila masters, alors leur téquila margarita est fort intéressante . C’est leur nouvelle téquila supérieure avec du jus de lime bien frais que nous avons dégustés sur glace sur le patio aves des zestes de limes, alors c’était vraiment parfait pour l’apéro un samedi du retour du beau temps. Ils en ont aussi sans alcool, des cocktails sur place. Une dégustatrice demandait si c’est en vente au monopole, oui et sur place. 20,70$ pour les 6 . https://www.saq.com/en/15168156
Pourquoi pas rivière aux cerises. Ne peut-on pas rester nous-mêmes en tant que peuple québécois et francophone. Pourquoi toujours vouloir plaire aux anglophones. A t-on si honte de notre langue à ce point.
Bonjour à vous
Cela n’a rien à voir avec la langue, c’est le nom du lieu, qui a été développé par les Loyalistes, passez voir ce lien pour en savoir plus et voila : Histoire – Orford
AM