Un communiqué nous a fait découvrir cette entreprise. L’aventure entrepreneuriale de Vincent Mahé, un jeune Français friand de produits gastronomiques qui voulait faire découvrir aux Canadiens les joies des aliments surgelés de haute qualité.
Après des débuts en Europe, en 1998, Vincent Mahé et son cousin Jean-Philippe Brouillet sont venus s’installer au Québec afin d’aider une entreprise française d’aliments surgelés à percer le marché nord-américain. Désireux de bien faire les choses à leur façon, ils ont fondé Gastronomia afin de pouvoir agir à titre de courtiers indépendants. Ainsi, avant Cool&Simple, il y a d’abord eu Gastronomia qui s’est imposée dans les complexes hôteliers jusqu’aux restaurants comme un incontournable et s’est développée surtout dans le créneau des produits sucrés.
La demande d’un point de vente destiné au grand public s’est intensifiée. Vincent Mahé a donc ouvert sa toute première boutique à la fin de 2009 au cœur de Griffintown, dans des locaux connus nous y avons fait des dégustations, ceux du Richmond. On y proposait près de 150 produits, conservés dans 11 congélateurs. À cette époque, même si le quartier n’était pas prisé comme il l’est aujourd’hui, la popularité du petit magasin a grandi très rapidement. En 2022, Cool&Simple est le leader québécois des surgelés gourmands. De l’entrée au dessert, nous vous offrons des produits surgelés de qualité pour faciliter la préparation de repas équilibrés, goûteux et innovants…de quoi satisfaire les palais les plus exigeants. Vendus dans leurs boutiques du Grand Montréal, en ligne partout au Québec et dans les meilleures épiceries de la province, leurs produits sont la solution pour les amoureux de la bonne bouffe. Pour ceux manger doit être un plaisir, et non un besoin ! Pour nous c’est pour partager et vous le faire découvrir, on a eu un repas complet pour 4 de leur part, Voici le menu : Bouchées apéritives: Crevettes torpilles & Crevettes coco Met principal : Les Joues de bœuf confites avec gratin dauphinois et poêlés aux asperges, pholiotes et girolles et le dessert leur délice pâtissier chocolat caramel. Selon leur site, cela fait partie de leurs meilleurs vendeurs : Leurs plats cuisinés au Québec sont très populaires, tout comme leurs gratins dauphinois individuels, leurs viandes confites, leurs macarons, leurs canapés et leurs desserts.
Dégustation en plusieurs temps
Il semble y avoir eu une petite erreur dans la livraison, tout était pour 4, sauf les joues nous en avions un paquet pour deux. Avec un de nos chefs un beau soir de fin de semaine, nous avions planifié déguster le tout en comité mixte. C’est moi qui devait faire cuire le tout, leur représentante a dit que cela ne nécessite pas de chefs . Mais un événement a fait que j’ai du partir aider notre chef patriarche de 88 ans qui avait des problèmes avec son véhicule, cela m’a pris plus de 2 heures. Le chef a donc fait deux plats avec ses ajouts , nous avions les crevettes torpilles, et les joues de boeuf confites pour deux, j’avais tout de même sorti de nos caves un Bordeaux 2009 grand cru. Pour les autres plats nous n’en parlerons pas c’était de nos jardins et de nos serres, les légumes et le dessert était de saison aux pommes de ma région. La photo vient de leur site , voici le lien : https://cool-simple.com/products/joue-de-boeuf-confite-
2e soir :
Avec un saumon canadien, nous avons dégusté l’autre paquet de crevettes, leur gratin dauphinois , et leurs légumes. Il y en avait pour 4, alors nous étions 4 pour déguster avec un grand cru blanc alsacien, notre chef chasseur fait dire que cela devrait aussi faire un beau repas avec sa saucisse de gibier maison à l’érable de notre cabane artisanale. Un gratin dauphinois, selon nos chefs cela n’est pas évident et cela nécessite une certaine expertise pour le réussir et du temps car cela prend une heure au four. . https://cool-simple.com/products/4-gratins-de-pommes-de-terre-dauphinois
Et le dessert délice caramel , gâteau chocolat caramel de 6 étages superposés: Base de biscuit cacao, croquant au chocolat au lait, ganache au caramel surmontée de noisettes et pistaches grillées, mousse au chocolat noir, et à nouveau biscuit cacao et mousse chocolat noir, le tout surmonté d’une finition en glaçage chocolaté… Un vrai délice sucré! Un seul mot totalement décadent, avec un sauternes et un cidre de glace québécois, un grand moment. Nous avons pris un peu des deux liquides et nous replaçons les liquides au frigo ensuite, cela se conserve des mois , les célébrations arrivent .Nous vous donnons le lien pour tous les desserts, ils ont même des tartelettes portugaises, faut voir tout cela sur : https://cool-simple.com/collections/desserts
Les instructions de cuisson sont précises et nos chefs ont suivis le tout . Pour les crevettes, elles étaient tellement bonnes que nous les avons dégustés avec un rosé québécois, celui du vignoble de Bromont et sans sauce, la 2e fois avec le vin d’Alsace. Cette entreprise est une excellente option pour le grand choix offert pour ceux et celles qui veulent prendre une pause de repas, ou qui manquent de temps et qui veulent tout de même bien manger. Souhaitons sous peu des magasins sur les deux rives sud et nord , Laval et Longueuil seraient de bons choix. Passez voir leur site pour tout savoir sur leurs produits et les magasins présentement. Nous avons une dégustation de vins sur le plateau, nous passerons au magasin pour vous en parler. https://cool-simple.com/
Pour les vins passez voir notre section vins. Voici une liste grandes surfaces, celles qui ont plusieurs de leurs produits: Pasquier, Adonis, Métro et IGA . Le choix doit varier selon les magasins.
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