Dégustations , oenothérapie et Barbie

Notre équipe parcoure le monde pour déguster pour vous depuis plus de 4 décennies, des milliers de bouteilles dégustées ici et avec les vignerons dans des dizaines de pays. Un film est à voir sur nos écrans et un peu d’humour en rose avec notre ami Vinformateur

Un duo Ricasoli devenu un trio en 2022   

En 2021, au printemps lors de la reprise de nos dégustations au resto , la maison Ricasoli était en vedette.  En 2021, notre premier vin était le Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva . Ce vin célèbre tout un jubilé, il débute donc la chronique, la famille est la plus vieille du domaine au pays, cela fait tenez-vous bien, 981 ans cette année . (1141) Tout un savoir- faire, avec le réputé oenologue Carlo Ferrini. Ce riserva rassemble 80 % de sangiovese, complété de merlot et de cabernet-sauvignon. L’élevage de 15 mois se déroule en barrique française et en foudre de chêne de Slavonie. Cette fois c’est le 2019, le nez se révèle des plus prometteurs, la robe est de soirée avec des reflets. Le nez énergique sur des notes de fruits, cerise, tabac un peu de boisé. Le tout continue dans une bouche étoffée, juteuse, des tanins encore présents et la finale est longue ce qui  nous fait penser qu’il peut faire quelques années au cellier. C e vin a fait l’Unanimité lors d’un repas italien un vendredi soir tristounet .  25,50$ dans plus de 100  magasins  : https://www.saq.com/fr/10253440-

Leur Brolio classico 2020 est une autre option, du sangiovese sur le fruit ,frais, toujours raffiné, un de nos Chiantis préférés. Notre directeur Claude et sa dame ont dégustés le tout. La robe brillante, avec une belle complexité en fruits noirs,  un peu de rouge, une touche fleurie,  fleurs de la région, affirmé , juteux. La bouche ronde, qui reprend les nez , bien texturée, une acidité vive et un peu d’épices. Le vin parfait pour les restos italiens apportez votre vin, en plus très disponible, 24,45$ dans plus de 200 magasins. https://www.saq.com/fr/3962=

Leur agence locale nous a préparé un trio de ce vignoble, mais lors de la dégustation avec leur visite, il y avait une dizaine de vins. Le petit nouveau pour nous sera un blanc atypique, un chardonnay celui de la photo. Nous sommes écolos, pendant la saison froide nous utilisons Dame Nature pour refroidir nos vins au besoin. Notre ami marathonien du vin, qui fait toutes les dégustations y était et il en dit que c’était une des plus belles dégustations de l’automne, zut pour nous. Je lui ai emprunté une photo . Elle résume la dégustation des vins de la maison Ricasoli avec Massimiliano Biagi Maître de chai et agronome, vins dégustés et accords mets/vins. Vous pouvez lire son excellente chronique sur ce lien. https://vinformateur.com/coups-de-coeur/le-chianto-classico-dans-toute-sa-splendeur/

La Dégustation le film est arrivé sur nos écrans, passez voir cela, un peu partout. https://www.cinoche.com/films/la-degustation

L’Oenothérapie

Quand nous avons des maux de gorge, un ami qui a des racines autochtones veut nous faire un vin de sauge, entendons -nous une décoction de sauge. Nous attendons la bouteille. Hippocrate, père de la médecine moderne, considérait que « Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l’homme si, en santé comme en maladie, on l’administre avec à propos et juste mesure, suivant la constitution individuelle ». Galien, prescrivait ceci : Bois un peu de vin avant de te coucher, cela fait dormir et pourrait te dispenser de la thériaque », et se citant en exemple, lui indique « J’irai me coucher, l’esprit en paix, le corps imbibé de vin d’Aquitaine, ma dernière trouvaille. Je te le conseille vivement, avec du miel et quelques épices. À coup sûr, c’est l’antidote contre nos soucis ».Ce sont des extraits de ce lien sur Wikipédia. Passez lire cela c’est divertissant mais tout cela n’est pas prouvé par la science moderne. https://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92noth%C3%A9rapie

Barbie sommelière

Notre ami collègue  fait de l’humour en images le dimanche, voici sa dernière, est-ce un montage ?

Je vais lui demander lors d’une prochaine dégustation. En attendant passez lire ses chroniques forts complètes. Le lien est en haut.

Pour passer en Europe  et ailleurs dans les vignobles, en individuel, écrivez -nous , nous pouvons tout vous organiser au meilleur prix, .

Merci à nos directeurs, Claude, Réal et leurs dames, Lisette et Gisèle, les photos sont de Lisette.