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Des grands noms de la Californie depuis des décennies.

Notre équipe a visité en 4 décennies, environ une centaine de vignobles en Californie. Dans la décennie 80, Sébastiani était du nombre, un vignoble qui a plus d’un siècle . La Napa l’appellation la plus prestigieuse, a 40 ans cette année.

En 2020, ce n’est plus la famille Sébastiani qui en est propriétaire, mais un personnage connu du sport, le proprio des Golden Knights de Las Vegas, Bill Foley. La bisbille a pris selon nos sources dans la famille Sébastiani au début des années 2000 . Heureusement selon nous les vins de tous les cépages de la famille sont toujours aussi bons.  Les vins sont sous la supervision de Michael Beaulac, vigneron de plus de 30 ans d’expérience et chef vigneron pour Chalk Hill Estate, ses vins étaient de la présentation sommelier Californie de ce mois, mais deux des vins sur 4 ne sont pas disponible, et nous avons eu un lundi de fous, le 29. Il y avait deux chardonnays de Foley Family Wines, soit le Sebastiani Chardonnay 2018 et le Chalk Hill Chardonnay 2018. Il a parlé de l’histoire du vignoble et des variations de terroir entre les deux vins.

Nous avons donc dégustés les deux vins en comité mixte, le Sébastiani 2018 Sonoma était le premier en ordre chronologique.100% chardonnay, Il a fait partiellement de la barrique Un vin vif, frais, énergique, parfait pour le retour du soleil. Des nuances sur plusieurs nez de pommes, de poire japonaise selon une fiche de notre comité,. La bouche sur les pommes, un peu boisée et minérale avec une acidité qui le rend polyvalent pour bien des mets. Sous la barre des 20$, un bon achat dans environ 100 magasins,  https://www.saq.com/fr/11089864

Le 2e est un peu autre chose, c’est le Chalk Hill 2018, même région enfin Sonoma Coast. Il est plus complexe, pas tout à fait le même élevage, plus de barriques de plusieurs provenances. Nous le trouvons plus tropical, mandarine, clémentine selon nos dames en plus  du miel, des fruits, des amandes, crémeux selon certains. Tout est bien fait, bouche mi-corsée, avec des reprises du nez et quelqu’un a même écrit un peu caramel. L’allonge est remarquable pour 5$ de plus, un vin à découvrir, 24,90$ cela reste un prix d’ami pour un tel vin dans environ 80 magasins. https://www.saq.com/fr/13678128

Stag’s Leap District, est une région mythique, les raisins poussent sur des sols d’origine volcanique, un peu comme en Sicile, le tout tempéré par les vents heureusement.  Sur nos tablettes, il y a deux wineries avec ce nom, une date de 1893, Stag’s Leap wines cellars,  et l’autre est plus récente. Pour le chardonnay les deux sont remarquables et presque au même prix. C’est l’autre celui de la winery  qui a 4 décennies que nous venons de déguster; comme nous avons des deux dans nos caves, disons que les deux sont forts semblables pour le chardonnay, prix et le reste, c’est dans les rouges qu’il y a une grande différence. Il a fait un peu de barrique. Un vin intense, complexe  des nuances de vanille et de pommes, un peu d’agrumes,.  un peu abricots des notes épicées et miellées. La bouche élégante  reprend un peu le nez sur une finale longue , fruitée et épicée. Tout un vin pour 36,60$ dans 115 magasins :https://www.saq.com/fr/747444

Le vin éponyme est  celui de Stag’s Leap Wines Cellars,  et il y a aussi celui que nous venons de déguster Stag’s Leap Winery attention ce n’est pas le vignoble légendaire qui a plus d’un siècle, et dont le rouge est sorti vainqueur du jugement de Paris qui lui a 45 ans cette année . Pour l’autre vignoble notre vin préféré en rouge  est l’Artemis près de 100$ quand il y en a ici  . Environ 50$ chez nos voisins du sud ??? Nous ne comprenons pas trop la différence ….

Le dernier vin est le Joel Gott sauvignon. La maison a 25 ans cette année.

Nous avons rencontrés le couple, Joel et Sarah , elle vient d’un famille qui était dans le vin dans la Napa. C’est une winerie, ils font du vin sans vignobles, ils ont débutés avec le zin, puis les rouges, et finalement le sauvignon blanc sélectionné de plusieurs régions. Depuis 2009, ils sont avec Trinchero qui a environ une cinquantaine de marques. Trinchero est un joueur important de l’état depuis environ 8 décennies, fondée par Mario Trinchero un italien comme d’autres visionnaires. Le 2019 est un  voyage des sens dans les mers du sud. Un panier de fruits tropicaux, des agrumes, du kiwi, ananas, mangue, poires portugaises et japonaises et de fleurs sur plusieurs nez. La bouche bien structurée de caractère, reprend le tout avec une parade de fruits sur une trame minérale qui s’étire longtemps. Tout un apéro au soleil sur le patio, et avec vos tapas de fruits de mer toute la belle saison.

19,95$ dans environ 85 magasins: https://www.saq.com/fr/13467873

Merci à nos comités

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