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Desserts québécois: 150 recettes qu’on aime!

Pendant des décennies, j’ai fait l’assistant de notre chef patriarche qui tous les mois de novembre prenait une fin de semaine pour faire des gâteaux aux fruits et des beignes pour les temps des Fêtes. Il a eu 87 ans récemment et cuisine encore un peu, mais les desserts vu son diabète ne font plus partie de ses recettes.

La gâteau aux fruits était pour les années suivantes, il les laissait pendant au moins une année au congélateur, des beignes eux ne passaient jamais la St-Valentin. Tout le monde en voulait. Cela tombe bien, sur la page couverture nous avons l’impression que ce sont ses beignes.  Un ancien collègue lui arrivait tous les ans au collège avec les beignes aux patates dans le temps des fêtes. Vous cherchez des recettes de desserts bien de chez nous? Desserts québécois comblera vos plus grandes attentes! Cet ouvrage regroupe 150 recettes de desserts typiques du Québec: grands-pères à l’érable, notre chef patriarche lui faisait la même chose mais le printemps à  la cabane. En plus de la  tarte aux pacanes, gâteau au fromage, roulés aux bleuets du Lac-Saint-Jean et bien sûr, beignes traditionnels..Il y a les pets de sœur, est-ce ceux de Sœur Angèle? Elle en vendait en septembre pour sa fondation. Nous avions aussi de la tarte è la farlouche chez nous on appelait cela de la plaurine.. Vous en aurez certainement l’eau à la bouche! Pour cuisiner  en famille pendant la saison froide. Ce que plusieurs ont fait pendant le confinement. .

Un travail de collaboration plein de photos. Aux éditions Les Malins. https://www.leslibraires.ca/livres/desserts-quebecois-150-recettes-qu-on-9782898101984.html

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