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Domaine de Lavoie: Les Vins et plus en 2022

Le mousseux de Rougemont nous avait agréablement surpris, tellement il était intéressant avec nos homards en 2021 . Nous connaissons la famille depuis plusieurs décennies. Ils viennent de nous faire parvenir 5 vins du millésime 2021.

Nous avions fait une visite incognito sur place, il y a quelques années en tournée dans la région. Normalement nous croisons le père et le fils aux Vendanges de Magog, mais pas cette année avec la nouvelle formule. Cela leur fera sous peu 40 ans, car en 1983  Estelle et Francis Lavoie, natifs de la Gaspésie, s’installent à Rougemont.   Le couple achète un premier petit verger pour cultiver cette richesse locale, la pomme. Francis est aussi architecte, selon nos recherches il a pratiqué cette profession de 1980 aux années 2000. Quelques années plus tard, une seconde parcelle est acquise tout près du domicile familial. Le Domaine s’agrandit et développe une expertise dans la production du vin et du cidre. Aujourd’hui, leur Domaine compte plus de 100 000 vignes, 20 000 pommiers ainsi que 4 000 poiriers. C’est en 2008 que leur fils Francis-Hugues devient partenaire dans l’entreprise familiale. Leur choix de cidres et de vins est un des plus importants au Québec, environ 25 produits.

Arcadie Popsoi, est leur Maître de chai et œnologue depuis 6 ans, ce qui fait que les vins sont meilleurs que jamais. Il vient de Moldavie, et compte près de 15 ans d’expérience en vinification. Ce pays nous donne des vins surprenants depuis 5 ans, élémentaire ils ont 5 000 ans d’expérience.  Ils font partie des grands vignobles d’ici, avec 180 000 bouteilles en 2021, une bonne année .  Je crois que peu dépassent les 150 000. La photo nous montre les 5 vins, le mousseux fait partie des vins préférés de notre patriarche féminine 84 ans qui en achète des caisses en deux versions.

Millésime 2021 en 4 versions

Ces vins sont disponibles partout selon leur équipe ce qui fait que nous vous donnerons les prix au monopole mais cela peut changer sur place ou ailleurs. Les 4 vins sont un rosé, un blanc et deux rouges, le mousseux sera dans la section mousseux et champagne sous peu. Les vins blanc, le rosé et le mousseux sont servis au seau à glace sur le patio.

Les vins sont en ordre habituel de gauche à droite. Le jaune est le blanc, assemblage de cayuca et de vidal . La robe est estivale. jaune soleil lumineuse.  Un vin charmeur floral et en fruits exotiques, bien énergique au nez et en bouche. Délicieux avec nos huîtres des maritimes.16,20$ ,  au monopole :  https://www.saq.com/fr/741231

Le rosé a toujours été un favori, notre collègue Lapeyrie l’a mis une année dans ses meilleurs vins d’ici. Un rosé d’assemblage  frontenac Gris 60 %, le reste en eona.Toujours un vin souple et  gourmand,  sur le fruit rouge, élégant, acessible, il a fait merveille avec encore une fois nos entrées de saumon : 14,95$ dans plus de 200, toute une aubaine et il en reste   https://www.saq.com/fr/13953126

Le Tourelle est un nouveau vin rouge  pour nous. Un rouge plus haut de gamme selon nous ? Assemblage de  chaunac,  et de Frontenac Noir. Selon le site du domaine, on parle de plus de souplesse et de richesse.  Selon notre comité, il est plus corsé, plus débordant de saveurs, mûres, cassis, fruits noirs plus confiturés, je résume un comité mixte, au domaine selon notre courriel, il est 16$.

Le monopole annonce le 2016, mais il dit non -disponible: https://www.saq.com/fr/11738844

Le rouge régulier étiquette rouge,  frontenac 50%, baco noir 25%, Maréchal Foch 25%.Une robe de soirée , des nuances de fruits mûrs, concentré, et une certaine complexité, bien qu’il soit encore jeune, carafé une petite heure,  il reprend de belle manière en bouche tous les parfums, avec les viandes sur le gril Il est partout au monopole , au prix de 16,20$ , sinon sur place:  https://www.saq.com/fr/741173

Nos collaborateurs Gabriel et sa dame Dominique, avaient dégusté pour nous, un beau vendredi soir,  pour célébrer un jubilé, la cuvée spéciale Réserve du Domaine 2018. 100% vidal , nous résumons leurs fiches de dégustation. Une robe brillante jaune paille, avec des arômes complexes, fruits blancs, abricot, une touche de cantaloupe, et de boisé. En bouche , une belle rondeur, avec la reprise du nez, une trame minérale, du beurre , du caramel, cela fait chardonnay du Nouveau-Monde et  même de Bourgogne selon nous . Dominique le trouve un peu acide et elle aimerait mieux avec moins de sucre résiduel. Cela reste un superbe vin prêt à boire selon nous avec vos fruits de mer de saison.  Cette fois c’est le 2020 en vente sur place et dans quelques magasins du monopole, nous ne l’avons pas dégustés  18,60$ .https://www.saq.com/fr/13835576

 Le  mousseux sera dans notre section mousseux. Idéalement commandez sur leur site, ils livrent et vous aurez plus de choix.  Ils sont toujours ouverts: .  http://de-lavoie.com/

La photo de leur oenologue est de notre ami et collègue, Monsieur Bulles qui était passé les voir, et qui nous en parlait dans cette chronique: http://www.monsieurbulles.com/index.php?id=582

 

1 Commentaire

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  • […] Un moût de pommes, du cidre sans alcool si on veut, venait de chez Michel Jodoin, un pionnier de la région. Malheureusement depuis quelques années, ses produits semblent moins disponibles, nous ne recevons plus rien de cette maison que nous avons visités plusieurs fois. Idem pour le Côteau Rougemont de la famille Robert celle des camions jaunes. Pour Rougemont, l’entreprise qui vous offre le plus de cidres et de vins, sur place et au monopole,  nous offrait aussi des saucissons secs au cidre, ils ont même un rosé en cannettes , c’ est la famille Lavoie. Passez re-lire notre chronique que nous avons mis à jour.  https://www.citeboomers.com/domaine-de-lavoie-les-vins/ […]

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