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Domaine de Lavoie: Les Vins et plus en 2023

Le mousseux de Rougemont nous avait agréablement surpris, tellement il était intéressant avec nos homards en 2021 . Nous connaissons la famille depuis plusieurs décennies. Bruno et moi venons d’y repasser en tournée médias dans la Montérégie.

Arcadie Popsoi, est leur Maître de chai et œnologue depuis plus d’une décennie, nous avons passé une belle heure avec lui  pour discuter de la vie et du vin. Ce qui fait que les vins sont meilleurs que jamais. Il vient de Moldavie, et compte près de 2 décennies  d’expérience en vinification. La Moldavie nous donne des vins surprenants depuis 5 ans, élémentaire ils ont 5 000 ans d’expérience.

Lavoie fait partie des grands vignobles d’ici, avec 180 000 bouteilles en 2021, une bonne année. Selon nous peu dépassent les 150 000. Le mousseux fait partie des vins préférés de notre patriarche féminine 84 ans qui en achète des caisses en deux versions.

Millésime 2020=2021 en 4 versions

Ces vins sont disponibles partout selon leur équipe ce qui fait que nous vous donnerons les prix au monopole mais cela peut changer sur place ou ailleurs. Les vins blanc, le rosé et le mousseux sont servis au seau à glace sur le patio.

Les vins sont en ordre habituel de gauche à droite. Le jaune est le blanc, assemblage de cayuca et de vidal . La robe est estivale. jaune soleil lumineuse. Un vin charmeur floral et en fruits exotiques, bien énergique au nez et en bouche. Il est en deux formats au besoin. 16,20$ , dans 126 magasins  :  https://www.saq.com/fr/741231

Le rosé a toujours été un favori, notre collègue Lapeyrie l’a mis une année dans ses meilleurs vins d’ici. Un rosé d’assemblage  frontenac Gris 60 %, le reste en eona. Toujours un vin souple et  gourmand,  sur le fruit rouge, élégant, accessible. 15,95$ dans plus de 230 magasins .   https://www.saq.com/fr/13953126

Les grands crus: Réserve du Domaine , bouteilles style Bourgogne 

Le blanc est 100% vidal du millésime 2021, un vin vinifié, élaboré et vieilli en fûts de chêne américain

pour une période d’un an (Méthode Chablis). Une robe estivale nous offre un effet charmeur immédiat avec des arômes de fleurs, de fruits exotiques , limes et un peu de minéral. La bouche délicieuse et fine nous revient avec le nez en saveurs persistantes et la finale est longue et fraîche, il était au seau à glace tout le temps. Il est aussi au monopole, pour bien des mets de vos repas de l’été . https://de-lavoie.com/product/reserve-du-domaine/

et en SAQ: https://www.saq.com/fr/13835576

Le rouge sur deux millésimes

  • Le grand moment avec leur oenologue était la dégustation exclusive, il n’est pas encore sur le marché mais le sera pour les célébrations de fin d’année de leur rouge réserve 2021. Dégusté avec le proprio il est impeccable, on se demande bien ce qu’il aura de plus dans quelques mois tellement il est fluide et parfait. Nous avons dégusté le 2020 en comité. Un assemblage secret selon les millésimes de cépages  frontenac noir, chaunac et du Maréchal Foch. 6 mois de barriques et plus selon le choix de l’oenologue. La robe est de soirée sombre avec quelques reflets chatoyants au soleil du patio. Au 2e nez il se dévoile lentement sur des notes nuancées et riches de petits fruits rouges bien mûrs, on a lu prunes sur nos fiches anonymes. La bouche opulente un peu épicé, tout en rondeur ramène les parfums dans une belle concentration , un peu de tanins et du caractère celui de l’oenologue qui sait ? Tout un vin rouge québécois, il n’y en a pas 10 qui sont dans notre palmarès, celui –ci en fait maintenant parti.  Bruno en a acheté un pour les célébrations de fin d’année  du 2020, en vente sur place et au monopole. Comme dit leur oenologue , ce vin s’inscrit dans une pérennité, il peut faire du cellier longtemps et évoluer au fil du temps. Sur place seulement et dans certains points de vente, un grand vin limité  . https://de-lavoie.com/product/reserve-du-domaine-rouge/

 Le  mousseux est dans notre section mousseux. Idéalement commandez sur leur site, ils livrent et vous aurez plus de choix.  Ils sont toujours ouverts: .  http://de-lavoie.com/

La photo de leur oenologue est de notre ami et collègue, Monsieur Bulles qui était passé les voir, et qui nous en parlait dans cette chronique: http://www.monsieurbulles.com/index.php?id=582

Merci à leur équipe de leur accueil en collaboration avec Frédéric Pichette de Tourisme Montérégie . 

 

1 Commentaire

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  • […] Un moût de pommes, du cidre sans alcool si on veut, venait de chez Michel Jodoin, un pionnier de la région. Malheureusement depuis quelques années, ses produits semblent moins disponibles, nous ne recevons plus rien de cette maison que nous avons visités plusieurs fois. Idem pour le Côteau Rougemont de la famille Robert celle des camions jaunes. Pour Rougemont, l’entreprise qui vous offre le plus de cidres et de vins, sur place et au monopole,  nous offrait aussi des saucissons secs au cidre, ils ont même un rosé en cannettes , c’ est la famille Lavoie. Passez re-lire notre chronique que nous avons mis à jour.  https://www.citeboomers.com/domaine-de-lavoie-les-vins/ […]

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