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Effluves des Fêtes

 Avec la neige, et nos chefs qui cuisinent pour recevoir pour les fêtes, c’est le temps des effluves des fêtes, vin chaud, pain d’épices, cannelle, gingembre, agrumes, canneberges, tout y passe dans le vin comme le reste. Voici des idées vins disponibles pour la fin de l’année. Selon nous, il faut rester toujours sous la barre des 50$ surtout cette année.

2 vins 

L”Imprévu porte bien son nom, nous ne l’attendions pas ce vin. Le Mas Pujol Côtes du Roussillon . Le tout fait par ne famille du vin depuis 8 générations. A l’entrée du village de Fourques, au coeur du Roussillon, le Mas Pujol, mur de Pierre et cayrous vous présente ses vins et charcuteries, fruit d’un travail respectueux des hommes et de leur environnement. En 2002, c’est le trio Aurélie Loic et Nicolas originaire de Châteauneuf du Pape, c’est celui de la photo du haut. Leur Imprévu 2019 , est un assemblage de carignan 60% le reste de la syrah. Je résume, mi-corsé à corsé, pas d’unanimité . Du fruit rouge, du caractère, des tanins encore présents, une longue finale, un vin gourmand qui ira avec plusieurs mets pendant les célébrations. Il a aussi servi dans la préparation de la côte de boeuf au jus .  22,70$ dans 90 magasins : https://www.saq.com/fr/14984194

Un beau blanc mexicain 

Les vins mexicains sont excellents mais trop rares sur nos tablettes, en voici un qu’il faut vite passer acheter< en blanc en plus encore plus rare. . Le L.A. Cetto Private Reserve Chardonnay 2019 provient de le plus connue des entreprises de vins du pays. Les vignes de Luis Agustín Cetto se trouvent sur la Péninsule de la Basse Californie, située au Mexique. Cette région est particulièrement favorable pour la viticulture et la maturation des vins. La maison aura un siècle dans 5 ans.  Un 100% du cépage, fermenté en barrique de chêne français, puis vieillie sur lie pendant sept mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Cela donne un vin éclatant et élégant, digne des grands de la Bourgogne. Je résume les fiches: Une robe estivale , sur un nez complexe, tout y passe, fruits tropicaux, ananas, banane, baguette du jour, pâtisserie ou est-ce le gâteau du chef qui cuit. La bouche attrayante en reprise des arômes et une belle acidité en font tout un vin, le prix moins de 20$ dans environ 80 magasins.  https://www.saq.com/fr/10710559

Coffrets et bouteilles hors de prix   

Un conseiller nous montrait des bouteilles, une Téquila autour de 100$ , avec des coffrets et des bouteilles plus chères. Il nous dit qu’il n’en vend pas gros, les agences tentent de les vendre. C’est un peu comme les bouteilles, avec des noms d’artistes, souvent vous payez pour le nom. Pour les coffrets de mousseux et champagne, celui de Zonin est raisonnable, https://www.saq.com/fr/14179494-Disons que ceux autour avec du champagne, avec des emballages et des verres qui souvent ne servent pas c’est un peu exagéré. Un vient même avec un parfum, que faire si le parfum ne plait pas?

Le vignoble du Précieux Sang

Plusieurs collègues s’impliquent dans le vin, celui de la boite a vins, et d’autres . Un nouveau  est Vincent Laniel alias Vincent Sulfite qui avec des amis a acheté un vignoble. L’Été dernier nos collègues de Ici Radio Canada en ont parlé :  https://ici.radio-canada.ca/mordu/4518/vignoble-tres-precieux-sang-laurence-veri-felix-poirier-vincent-sulfite

Le 30 juin 2021, le vignoble des Pignons verts, une exploitation viticole axée sur la vente de raisin en vrac, devient officiellement le vignoble Très-Précieux-Sang, en référence au nom inusité de la municipalité de jadis. Dans la Presse Plus récemment on parlait d’un vin un peu spécial de ce vignoble, disons que selon notre équipe c’est un peu exagéré.  Passez lire ce lien sur leur vin un peu cher, la bouteille fait chic, mais souvent cela devient inutile. Nul ne sait pas quoi faire avec ensuite. Le prix surtout cette année, avec l’inflation et les gens qui n’arrivent pas est presque indécent. https://www.tresprecieuxsang.com/vente-

Disons que si vous avez eu le billet gagnant des 40 millions  du 16, cela ne vous dérangera pas. Dans le vin trop souvent cela n’est plus pour le commun des mortels. Demeurons humbles et logiques messieurs les sommeliers. Comme dit un collègue en reprenant une chanson connue, libérez nous des snobelliers !

Avec les caprices de Dame Nature pour les prochains jours, nous avons débuté hier les célébrations, tout a été annulé les 22-23-24. Il ne faut pas prendre de risques inutiles.  

 

 

 

 

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