Festif avec le chef Martin Juneau, un de nos chefs les plus sympathiques. Nos chefs le connaissent bien, nous le suivons depuis son premier resto, il y presque deux décennies. Nous avons souvent partagés des verres de vin avec lui. Il est aussi animateur, et vient de faire une recette pour le groupe Benny.
Ce livre nous donne 75 recettes originales et goûteuses, qui rappellent l’été, les pique-niques dans le parc, les vacances au chalet, les soirées au bord du feu, les partys de piscine, les rassemblements de ruelles et les apéros sportifs! Saupoudré de précieuses astuces pour réussir vos cuissons sur le BBQ ou au fumoir ainsi que de suggestions pour vos accords mets et vins, Festif! est l’outil parfait pour vous faire plaisir, pour célébrer la vie comme il se doit sans trop vous casser la tête. Il nous explique un peu les vins, car il a aussi une petite agence de vin, en IP, et il ne fournit pas, il a surtout des vins nature qui eux sont bons. Pour chacune des recettes il nous donne des couleurs de vins comme les calmars selon lui cela va avec du rosé ou du vin orange. Nos chefs font plusieurs de ses recettes, une que nos chefs feront pendant la belle saison, sa pieuvre salsa verde de la page 148. l Il aime bien les plats du sud, c’est la région de la Nouvelle Orléans qu’il nous présentait sur Évasion, cela passe en reprises.
Martin Juneau est dans la jeune quarantaine, et fait partir de notre palmarès de nos meilleur chefs depuis longtemps, passez le voir au Pastaga, son onglet est toujours un bon choix . https://www.pastaga.ca/
Avec des cocktails, en plus, un cadeau pour la fête des pères , 210 pages aux éditions de l’Homme. https://www.leslibraires.ca/livres/festif-75-recettes-colorees-pour-gouter-martin-juneau-9782761958936.html
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