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Forty Creek et le whisky canadien

 Il y a quelques semaines, la ville de Victoria accueillait le Canadian Whisky Awards 2022. Nous vous en parlons avec un produit , le Forty Creek qui s’est distingué . Notre équipe a dégustés des centaines de whiskies dans 8 pays depuis des décennies. Le monde en compte des milliers de choix. Au Canada cela fait presque 2 siècles qu’on fait du whisky. En général nous le trouvons plus doux, plus raffiné que celui de nombreux pays.

Le site du monopole nous en donne environ 400, dans 10 catégories, une bonne partie n’est pas disponible selon nos critères, disponibilité et rapport qualité-prix. Forty Creek Whisky a battu un record,11 médailles et trois prix. Forty Creek Whisky a remporté le très convoité « Prix d’excellence en innovation » grâce à leur produit Forty Creek Master’s Cut. Ses récompenses sont un gage de la qualité de sa gamme distinguée, de ses saveurs extraordinaires et de son expertise artisanale inégalée.

Finalement nous avons visités l’endroit et dégustés leur produits, il y a plus d’une décennie, mais cela ne se nommait pas Forty Creek. Pour tout savoir passez voir ce lien, si vous pouvez lire la langue de Skakespeare.  http://www.grapegrowersofontario.com/node/435- Depuis 2014, ils font partie du groupe Campari. La marque italienne a près de deux siècles Nos collègues de Ici Radio Canada en avaient parlés. https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/657579/campari-forty-creek-whisky

« Forty Creek propose un whisky pour tous les goûts, du dégustateur novice au connaisseur. Ces prix reflètent notre engagement à offrir une expérience unique et inoubliable », déclare Bill Ashburn, maître distillateur de Forty Creek, qui fête cette année ses 35 ans de création de whiskys et qui a été nommé  maître distillateur de l’année au Canada en 2020 par la NYISC (New York International Spirits Competition). « Notre whisky Master’s Cut est une grande source de fierté pour l’équipe de notre distillerie et nous sommes très honorés d’être reconnus en tant qu’innovateurs parmi nos pairs. »

Nous aurions aimés le Master’s Cut, il faudrait passer sur place pour en acheter, les monopoles n’en ont pas. Faut dire que c’est un  produit d’exception,  la LCBO n’en a plus, elle le vendait 79,95$. Sur place à Niagara il est au même prix, pour le 2021. Il pourrait sans doute revenir, on vous le dira. Celui disponible est le Premium Barrel Select, le produit phare de John Hall.

Il a été dégusté en comité mixte vu les consignes. C’est un assemblage de variétés de céréales,  seigle, mais et orge le tout vieilli en barriques diverses, du bourbon américain et de la barrique neuve américaine. La robe est d’un bel or fin. Le nez complexe  est toute une révélation. Du fruit épicé, une touche de miel, la vanille des barriques, des notes d’abricot, de noix. La bouche opulente, généreuse , en équilibre reprend les arômes des nez , un peu noix de coco et fumé  sur  une finale un peu chaleureuse. IL titre 40% en alcool mais elle reste discrète. Tout cela a fait l’unanimité du comité . Au prix de 24,95$ dans plus de 200 magasins, https://www.saq.com/fr/12525488

Ce whisky a mérité le bronze, celui que nous aimerions bien déguster sur place, et en acheter est le Whisky aromatisé de l’année (national) : Whisky épicé au miel Forty Creek Spike. Vous pouvez voir ce vidéo d’environ 10 minutes : https://www.youtube.com/watch?v=3gXhVKT1c8g

En cocktail, voici notre préféré vu que nous avons une cabane à sucre artisanale.Sur le site du monopole :  https://www.saq.com/fr/elixir-coureur-ec

Les photos viennent de leur site, avec les consignes,  nos photographes ne peuvent pas passer en janvier.

 

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