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Fou de 700 Fromages

Le Fromage doit être le secteur alimentaire qui a connu le plus de changement depuis 5 décennies. Il y a selon l’auteur 700 fromages québécois. Nous sommes nés dans le fromage celui d’Oka, un membre de notre famille cistercien était en charge du produit. Ce livre nous donne des recettes, 75 recettes dont plusieurs seront au menu de nos chefs pendant la saison froide. Un livre de Max L’Affamé, Maxime Girard-Tremblay un gars du Saguenay avec des racines fromages.

Nous avons perdus le décompte du fromage depuis longtemps, mais 700 c’est tout un choix.Voici le 4e de couverture. Êtes-vous d’avis que le fromage ajoute toujours un petit plus à un plat ? Et encore plus quand il  est gratiné ? Au resto, prenez-vous l’extra fromage ou voulez-vous toujours plus de parmesan sur vos pâtes ?

Max l’Affamé vous comblera avec 75 recettes ultra fromagées. De l’entrée au dessert, le fromage est à l’honneur dans ce livre, que ce soit pour un repas de  semaine ou pour épater les invités ! Nul besoin d’avoir de grands talents culinaires, ses  recettes sont simples et préparées pour la plupart en moins de 30 minutes. Si vous êtes prêts à vivre l’aventure fromagée qu’ilvous propose, enfilez votre tablier et n’oubliez pas votre râpe ! Nos chefs ont lus le tout, c’est divisé en sections un peu ludiques :  LENDEMAIN DE VEILLE | SOIRÉE ROMANTIQUE-EN MODE PARTY | VÉGÉ ET TRIPPANT-BESOIN DE VOUS RÉCHAUFFER ?À VOS BARBECUES ! | SOUS LA MER=SUCREZ-VOUS LE BEC !

Voici 7 recettes pour nos chefs, leur Mac and Cheese , le classique revisité. Les parpadelles aux côtes levées, pour nous faire aimer les deux. Le risotto au canard, un classique de nos chefs de saison. Les pelures de pommes de terre au smoked meat, nous en avons dégusté en Californie La trempette chaude de crabe et les arrancinis fondants au fromage d’Oka, champignons et asperges. Notre spécial du mois, Huîtres Rockefeller bacon et champagne. Un mousseux peut faire aussi. Nous aurions pu lui donner des suggestions vins, passez voir notre section en attendant, nous allons le contacter pour un prochain livre pour ajouter des vins d’Ici.  https://www.citeboomers.com/category/plaisir-de-boire/vins-et-vignobles/

176 pages dans un beau cahier, aux éditions Goélette

Amélie qui adore le fromage et son groupe en ont pour vous : https://www.leslibraires.ca/livres/max-l-affame-fou-de-fromage-maxime-girard-tremblay-9782898003479.html

 

 

 

 

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