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L’Héritage du Baron Philippe de Rothschild , le Mouton Cadet du 100e

Nos liens avec le Mouton-Cadet: C’est le seul vin rouge dont je me souviens, qui était sur nos cartes de vins durant mes années de sommellerie en hôtellerie. Il y a belle lurette, notre première chronique pour un groupe média avait ce vin en vedette. Un peu d’histoire, le Mouton Cadet est une gamme de vins en appellation bordeaux, produit par la société « Baron Philippe de Rothschild SA ». Sans doute le vin le plus connu et le plus vendu au monde dans 165 pays . Nous avons rencontrés plusieurs fois, Julien de Beaumarchais de Rothschild, au château Montebello , dans un resto du Vieux-Montréal et nous sommes passés sur place . Il nous avait raconté l’histoire du vin, en 1930, c’est la crise financière, et Bordeaux vient de subir plusieurs millésimes moins intéressants. La maison Château Mouton Rothschild, existe depuis 1853. Passez lire le tout, sur leur site : https://www.chateau-mouton-rothschild.com/?lang=fr  . Le baron décide alors de créer un nouveau vin, qui porte le nom de sa position dans la famille, il est le cadet. Le vin devient tellement populaire, qu’il doit vite se trouver des producteurs pour combler la demande. En 2018, c’est 453 viticulteurs associés pour ce vin, pour une typicité de terroir, et pour demeurer une référence mondiale. C’est réussi, c’est un des vins les plus vendus au monde, avec des millions de bouteilles dans le monde entier.  Il y a 35 ans cette année, la baronne Philippine qui mettra le vin sur les cartes du monde entier, inaugure le  Centre Vinicole Mouton Cadet. Ensuite depuis le début du millénaire, la gamme Mouton Cadet ne cesse de grandir. En 2018, pour les 35 ans du centre ou pour les 165 ans de la maison,  le vin a eu une nouvelle image. La baronne nous a quittée pour les vignes éternelles, en  2014.  Elle a dirigée le domaine, pendant des décennies,  avec une vie unique. Passez lire le tout sur leur site. Il y a eu presque des funérailles nationales à son départ pour un autre monde. Je vous ai mis une photo d’elle avec les 3 enfants du début du millénaire. Le monopole a des bouteilles du grand vin. Si vous gagnez la loterie, le millésime 2015, est autour de 1,000$ , il y en a deux bouteilles au Québec. Le second vin est autour de 200$ selon les millésimes., Les deux vins de base Mouton Cadet sont aussi disponibles en 375 ml. Parfait pour le resto. Merci à notre directeur des vins de l’Hexagone, Claude Cloutier. Il y a une touche féminine depuis quelques années au vignoble, Ophélie Loubersac, est oenologue et s’occupe des vins de la maison en plus de les présenter. Il y a un trio de vins Mouton Cadet au monopole dont les prix sont bien abordables.

Une cuvée spéciale 100 ans de la SAQ – Mouton Cadet

La marque Mouton Cadet est fière de présenter une édition limitée spécialement créée pour souligner le centenaire de la Société des alcools du Québec. Étant présent sur les tablettes de la SAQ depuis plus de 65 ans, et pour sa 90e vendange, Mouton Cadet célèbre le tout anniversaire en arborant une étiquette élégante, moderne et festive. Cette édition spéciale est offerte pour une durée limitée, jusqu’au 22 mai dans les succursales SAQ, partout au Québec. Le vin doit être du 2019 selon nous. Il est toujours la référence en blanc et en rouge. L”étiquette est plus flamboyante si nous pouvons dire. Nous ne pouvons pas dire combien chacun des magasins aura des bouteilles spéciales  sur les tablettes. Le rouge a été dégusté par le comité de notre directeur Denis un beau vendredi soir. Un assemblage typique de la région, merlot dominant et les deux cabernets. Il l’a un peu aéré. , Une robe grenat, des parfums de fruits noirs, un peu cerises et chocolat, avec une touche végétale et un peu de boisé, sans doute un peu de barrique. Un vin semi-corsé , la  bouche reprend  avec une belle rondeur généreuse, les nez, un peu de tanins, une bonne acidité et même un peu d’amertume selon son groupe. Il fait des merveilles avec la fondue chinoise, et les côtelettes de porc selon eux.

Le blanc a été dégusté par notre comité bulle familiale.  Un assemblage de sauvignon blanc pour plus de 75% , de sémillon avec un peu de muscadelle en finition. Toujours délicieux millésime sur millésime. Sur le fruit blanc, local et tropicaux. Pommes, agrumes, fleurs du printemps, demi-doux selon nous. La bouche tendre et moelleuse, avec le nez en reprise a fait un bel accord avec une salade de fruits de mer, et des pâtes aux fruits de mer.  Le rouge est 16,95$ https://www.saq.com/fr/943  et le blanc 15,95$ https://www.saq.com/fr/2527 dans tous les magasins du monopole, soit 404 et les bouteilles du 100e arrivent cette semaine selon nos sources. Les vins de Mapu

Selon leur site en 2021, c’est 6 châteaux dont des grands crus, et des vins de marque dans 3 pays, avec une bonne douzaine de marques. Mouton Cadet en est une, et Mapu est celle dont nous vous parlons en ce début d’année avec deux nouveaux arrivages qui rejoignent nos critères. Le prix est toute une aubaine. La famille est arrivée au Chili au tournant du millénaire et le vignoble a été restructuré récemment pour donner des vins élégants et authentiques. Tout est fait avec le respect du terroir, un vignoble éco-responsable. Le nom et le logo viennent du chef guerrier mapuche, et rend hommage à leur artisanat ancestral. Le chardonnay est arrivé l’automne dernier, mais avec la pandémie nous venons de le recevoir. Le 2020, est un millésime de vignerons, mais c’est réussi. La structure et l’élégance sont au rendez-vous. Une robe soleil sur la neige, avec des reflets chatoyants lance un bouquet généreux , fruits blancs, agrumes, fruits exotiques, amandes, il a fait de la barrique. La bouche souple, nous fait penser è certains vins bourguignons trois fois plus chers. Du fruit exotique, une belle trame d’acidité et un peu de pâtisserie. En entrée, et avec nos fruits de mer cela nous semble indiqué. 14,00$ dans 120 magasins : https://www.saq.com/fr/14250203

Le rouge 2019 est 70% carmenère et le reste en cabernet sauvignon. Un vin mûr, une robe sombre avec des reflets violets, Un bouquet complexe, des nuances de fruits mûrs, d”épices, du petit fruit rouge. La bouche de caractère reprend le tout de belle manière, tout est en équilibre, et l’acidité rafraîchit un peu. La finale est moyennement longue.

Parfait pour vos viandes hivernales. Dégusté par notre directeur Claude et sa dame Lisette il a fait l’unanimité.

Un passe- partout en rouge pour toute la semaine, surtout au prix d’ami de 10,95$ dans 300 magasins : https://www.saq.com/fr/10530283

Tout notre monde va passer en racheter.

 

 

 

 

 

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