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La Bourgogne, terres de vins

La Bourgogne, et ses appellations, grosso modo, environ une centaine avec  les lieux-dits sont des terres de vins . Ce vendredi 13, Échappées Belles nous présentera un documentaire de 90 minutes sur la région. 

Nous aimons bien les vins de la Bourgogne, bien que les prix soient souvent hors de la portée du commun des mortels avec notre taux de change et les marges de profit du monopole . Ces vins avec des prix faramineux sont parfois pour investir. La Bourgogne et son vignoble font partie du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015.

Curieusement, plusieurs ont des noms en M, Montrachet, si vous gagnez la loterie. Meursault, si vous avez les moyens. Sur notre marché, il y a plusieurs autres noms débutant par M qui méritent notre attention à des prix plus abordables . Des blancs de chardonnay, de terroirs et des rouges avec le cépage pinot noir, un cépage capricieux, qui peut donner de grands vins. La Bourgogne ne l’a pas eu facile avec Dame Nature depuis quelques années. En Bourgogne, ce sont les négociants qui sont à l’Origine du prestige et de l’excellence de la région depuis deux siècles. La plupart des familles sont vignerons et négociants. Un livre de 522 pages en parle aux éditions Féret de Bordeaux.

Les grands vins de Bourgogne, peuvent se boire sur le fruit, dans les premières 3 années, sinon vous les laisser au cellier pour au moins une décennie. Pour en savoir plus sur les vins de cette région, en plus c’est chez vous quand bon vous semblera et gratuit;  https://www.vins-bourgogne.fr/e-learning/e-learning-a-la-decouverte-des-vins-de-bourgogne,2800,10668.html

L’ AOC Mâcon-  Villages du sud de la région, nous donne des vins blancs étonnants, un terroir reconnu depuis les moines de Cluny du Xe siècle. Je suis ici dans une dégustation de vins dans cette région . Voici quelques choix pour ce printemps, celui de la Cave d’Azé, Macon-Azé 2019, 100% chardonnay, il est typique de la région. Étoffé, des parfums de pâtisserie, fruits jaunes, poires, minéral et beurre en finale, le tout revient en bouche ferme et bien équilibré. Un prix d’ami, 20,75$ dans 910 magasins : https://www.saq.com/fr/13594952

Pour les Chablis, celui de cette chronique est parfait : https://www.citeboomers.com/decouvertes-printanieres-en-france/

Notre découverte de ce printemps est le Macon Fuissé du domaine Fussiacus 

Un vin de la famille Paquet, des viticulteurs et tonneliers  depuis plusieurs décennies au domaine de Fussiacus. Depuis ils ont des vins dans plusieurs  appellations. Depuis le début du millénaire, c’est Yannick diplômé en viticulture et œnologie qui dirige le domaine.  Il faut passer voir leur site http://www.fussiacus.com/fr/vins

La bouteille avec un monument de style grec nous inspire. Le 2020 a été dégusté sur le patio, avec des homards sur le gril. Le tout débute par une robe estivale avec des reflets chatoyants  au soleil.  Le vin gagne de l’intensité, avec l’aération, Un vent du large arrive , du fruité agrumes, nectarine a écrit une dame, un peu pommes et noisette, je ne suis que le messager du comité mixte. Le tout revient en bouche avec vivacité et une trame de minéralité. La finale est longue. Une belle expression du chardonnay pour le prix. 27,30$ dans plus de 100 magasins, tous en rachètent : https://www.saq.com/fr/12793124

Nous avions un autre vin de Bourgogne blanc sorti de nos caves millésime beaucoup plus vieux, et 12$ de plus au départ qui est passé derrière ce vin dans nos fiches.  Pour le spécial Échappées Belles de 1h30, c’est sur TV5 ou sur ce lien. Cela date de 2019.  A vous de le voir quand vous voudrez  si vous ne pouvez pas le 13,  avec un verre de vin de la région : https://www.youtube.com/watch?v=BKPeLbygsXw

Un mousseux de la région  à découvrir, celui de la Veuve Ambal , à relire dans cette chronique. Un prix d’ami en plus : https://www.citeboomers.com/veuve-ambal-des-grands-cremants-de-bourgogne/

D”autres blancs sont aussi dans cette chronique: : https://www.citeboomers.com/beaux-blancs-de-bourgogne-2018-2019/

 

 

 

 

 

 

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