La Bourgogne, et ses appellations, grosso modo, environ une centaine avec les lieux-dits sont des terres de vins . Les vins avec la lettre M sont des références depuis des décennies. Nous aimons bien les vins de la Bourgogne, bien que les prix soient souvent hors de la portée du commun des mortels avec notre taux de change et les marges de profit du monopole . Ces vins avec des prix faramineux sont parfois pour investir. La Bourgogne et son vignoble font partie du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2015.
Les noms en M sont nombreux, Montrachet, si vous gagnez la loterie. Meursault, si vous avez les moyens. Sur notre marché, il y a plusieurs autres noms débutant par M qui méritent notre attention à des prix plus abordables . Des blancs de chardonnay, de terroirs et des rouges avec le cépage pinot noir, un cépage capricieux, qui peut donner de grands vins. La Bourgogne ne l’a pas eu facile avec Dame Nature depuis quelques années. En Bourgogne, ce sont les négociants qui sont à l’Origine du prestige et de l’excellence de la région depuis deux siècles. La plupart des familles sont vignerons et négociants. Un livre de 522 pages en parle aux éditions Féret de Bordeaux. Les grands vins de Bourgogne, peuvent se boire sur le fruit, dans les premières 3 années, sinon vous les laisser au cellier pour au moins une décennie. Pour en savoir plus sur les vins de cette région, en plus c’est chez vous quand bon vous semblera et gratuit; https://www.vins-bourgogne.fr/e-learning/e-learning-a-la-decouverte-des-vins-de-bourgogne,2800,10668.html
Les appellations Marsannay, Mercurey et Maranges sont aussi pour découvrir. Notre collègue de Vinformateur vient de faire une dégustation de cette dernière appellation, passez le lire sur son lien, c’était virtuel, et cela ne nous intéressait pas.
Un Macon Fuissé du domaine Fussiacus
Un vin de la famille Paquet, des viticulteurs et tonneliers depuis plusieurs décennies au domaine de Fussiacus. Depuis ils ont des vins dans plusieurs appellations. Depuis le début du millénaire, c’est Yannick diplômé en viticulture et œnologie qui dirige le domaine. Il faut passer voir leur site http://www.fussiacus.com/fr/vins
La bouteille avec un monument de style grec nous inspire. Le 2020 a été dégusté sur le patio, avec des homards sur le gril. Le tout débute par une robe estivale avec des reflets chatoyants au soleil. Le vin gagne de l’intensité, avec l’aération, Un vent du large arrive , du fruité agrumes, nectarine a écrit une dame, un peu pommes et noisette, je ne suis que le messager du comité mixte. Le tout revient en bouche avec vivacité et une trame de minéralité. La finale est longue. Une belle expression du chardonnay pour le prix. 28,30$ , il en reste un peu : https://www.saq.com/fr/12793124
Deux autres rares
Nous avions aussi un Domaine de la Denante Mâcon-Villages 2021 en cave , un beau vin blanc, mais il ne reste rien sur nos tablettes. Un autre beau vin dans une douzaine de magasins est le Antonin Point Mâcon Villages 2021, passez vite en acheter si vous en avez dans votre région, notre bouteille venait du marché 440. Il en reste aussi au Dix-Trente, mais peu : https://www.saq.com/fr/14955465
Sur Écran
Il y a un Échappées Belles de 1h30, qui date de 2019. A vous de le voir quand vous voudrez . https://www.youtube.com/watch?v=BKPeLbygsXw
Un mousseux de la région à découvrir, celui de la Veuve Ambal , à relire dans cette chronique. Un prix d’ami en plus : https://www.citeboomers.com/veuve-ambal-des-grands-cremants-de-bourgogne/
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