Notre monopole a plus d’un siècle, pour la Californie sur nos tablettes c’est plus récent. Le premier guide des vins au Québec a été celui d’un collègue ami et formateur, Jules Roiseux en 1978 , 242 pages publié chez Héritage. Nous en avons une copie dans notre bibliothèque. Jules était professeur pour les cours itinérants de l’ITHQ , des cours qui se donnaient un peu partout et que nous avions suivis . Cette année selon nos sources, c’est 340 ans de vins dans l’état . Et le livre de Jules a 45 ans cette année.
Jules nous écrivait dans son livre qu’il y avait sur nos tablettes en 1978, une douzaine de vins de la Californie, 4 vins de cépages sauvignon, des vins nommés Chablis qui n’avaient rien à voir avec les vins de Bourgogne et un vin blanc nommé vin de la paix. Pour les vins rouges, il parle du rubi-cabernet un cépage local . Sur le web on en dit que le ruby cabernet est une création de Harold Olmo en 1936 en croisant le carignan avec du cabernet-sauvignon à l’Université de Californie à Davis . Sur place il y a plusieurs vins de ce cépage, mais aucun sur nos tablettes . Il nous écrivait que le zinfandel peut produire des vins intéressants avec un fruité sur la framboise. Faut dire que le jugement de Paris qui fit connaître les vins de Californie dans le monde n’avait que deux ans. Le site qui nous en parle, est le suivant, perdu dans le vin, cela date un peu mais c’est vrai, c’était le vignoble de la Mission San Bruno , et cela était en 1683 . Tout est à lire sur le site:http://lostinwine.net/vins-de-californie/-Il y avait un salon Eureka, un salon inter actif au Vieux Port avec des vignerons et des vins de Californie le 10 mai dernier, malheureusement je n’ai pas pu y être avec une urgence médicale d’un ami. C’est la vie, nous vous donnons trois choix dégustés en comité par notre équipe.
L”héritage des Mondavi, la 3e génération de la famille
Robert Mondavi a mis les vins de l’état sur la carte du monde, avec le jugement de Paris en 1976. Ses enfants poursuivent dans le vin avec des vins de terroirs et de cépages pour tous les budgets ou presque. 
Avec un collègue sommelier, nous avons un duo de la famille pour vous, c’est de Michael Mondavi et son entreprise Folio Wines. Le Spellbound 2020 fait référence aux influences de la lune sur les vins, l’étiquette montre les phases lunaires. Selon la fiche du vin, les nuits fraîches de clair de lune donnent des vins expressifs, accessibles et équilibrés. C”est un 100% Chardonnay, le cépage blanc le plus populaire de l’état. Dégusté sur le patio, avec du homard des îles, c’était parfait. Il est un peu typique du cépage avec des arômes de fruits tropicaux, sur un peu de vanille et de la texture dans une bouche savoureuse qui reprend les arômes du 2e nez sur une belle acidité juteuse. La finale est longue, et son prix en bas des 20$ est pour tous et chacun. 19,65$ dans environ 25 magasins, mais sans doute que le 2021, arrive : https://www.saq.com/en/14903542
Le rouge était le pinot noir, le 4e cépage de l’état. Avec la présence du Pacifique il donne souvent des vins remarquables pour le prix, un cépage pas facile. Nous avions le Hang Time 2019 , o temps suspend ton vol avec ce vin. En fait c’est le temps que les raisins passent à mûrir sur les vignes à la perfection. Cela lui donne plus d’expression et de personnalité.
Ce vin est assez sombre pour un cépage pinot noir, très aromatique, on a lu tarte aux cerises, canneberge, violettes, un peu fumée et un fond terreux , y a t-il eu des feux ? La bouche avec des tanins fins, les arômes reviennent en puissance. Tout un vin sous la barre des 20$ en plus. 19,55$ dans environ 75 magasins: https://www.saq.com/en/13530511
Pour tout savoir sur Michael, passez voir son site, qui a plusieurs vins et qui en importe du monde entier: https://www.foliowine.com/inside-folio/team/michael-mondavi/
Un autre de la famille que nous avions rencontrés fait aussi des vins mais hors de prix et ils ne sont pas ici sur nos marchés.https://www.winespectator.com/articles/2019-new-york-wine-experience-wine-stars-tim-and-carissa-mondavi-of-continuum
En général payer plus de 30$ est un peu cher pour l’état, disons que le monopole voisin a aussi un bon choix. Nos collègues de la Presse plus, ont fait un reportage intéressant sur la région et un vigneron atypique : https://www.lapresse.ca/gourmand/alcools/2022-09-24/le-californien-qui-veut-sauver-le-vin-et-la-planete.php
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