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La canneberge toute l’année avec Nutra-Fruit

La canneberge, un aliment santé depuis les Amérindiens

Nos chefs vont cuisiner cette grande fin de semaine,  un sac de canneberges du Québec en accompagnement de la dinde de l’Action de Grâce.  La canneberge devient de plus connue. Plus de 100 producteurs en font au centre du Québec et cela se vend sous bien des formes dans le monde entier. Voila quelques lignes du site des producteurs québécois. En Amérique du Nord, la canneberge était présente à l’état sauvage bien avant l’arrivée des premiers colons européens. Elle faisait partie notamment de la diète des Amérindiens qui l’utilisaient aussi pour le traitement de différents problèmes de santé et pour la conservation des viandes et des poissons. Au temps de la colonisation, la canneberge était également consommée par les Européens pour lutter contre la maladie du scorbut. Très riche en flavonoïdes, la canneberge se distingue parmi une douzaine de fruits étudiés pour son activité antioxydante. Elle est reconnue par les scientifiques pour sa grande quantité de composés phénoliques, classant ainsi la canneberge parmi les fruits ayant des propriétés qui permettent de neutraliser les radicaux libres (molécules instables) du corps prévenant ainsi certains types de maladies cardiovasculaires et cancéreuses.

Pour les gens de notre génération elle est très utile pour assurer la qualité de nos dents. En inhibant l’adhésion et la croissance des bactéries, en réduisant la destruction des tissus des gencives et en diminuant l’inflammation, les composés de la petite baie rouge présentent également un intérêt pour le traitement de la parodontite, une maladie des gencives qui affecte à divers degrés près de 75 % de la population. La consommation régulière de produits de canneberge peut réduire de 40 % le risque d’infections récurrentes et, par le fait même, diminuer le recours aux antibiotiques. Pour tout savoir passez voir le site des producteurs : http://www.notrecanneberge.com/Contenu/SousPage/Canneberges/Bienfaits

La compagnie Nutra-Fruit  vous propose depuis 2006, cela fait donc 15 ans la canneberge sous plusieurs  formes. Les RECETTES de leur site contiennent généralement peu d’ingrédients, ce qui permet de savourer et d’apprécier tous les BIENFAITS et le GOÛT franc de la CANNEBERGE. Et la canneberge transformée, revampée est aussi au menu..

En 2020, nous avions eu tout ce qu’il y  a sur la photo. Pour 2021, nous avons eu leur nouveau produit , le jus de canneberge bio concentré.  Le contenant fait 2 litres de jus avec la recette suivante, 1/4 tasse du concentré et le reste en eau ou autre liquide. Un bon verre avec le repas, c’est excellent pour la santé. La bouteille est identique a celle de gauche de la photo. En vente un peu partout.

Leurs produits sont en vente dans les grandes épiceries, dans leur réseau de 1200 épiceries.  Demandez-les à votre épicerie ou sur leur site : https://www.nutra-fruit.com/

Leur regroupement vous offre un livre de recettes gratuits, ce livre a été fait avec plusieurs de nos grands chefs que nous connaissons dont Stéphane Modat . Il y a aussi plein d’idées et de photos alléchantes sur le site : http://www.notrecanneberge.com/Recette/Detail/Livre-de-recettes

C’est encore le temps selon leur association de passer en ramasser au centre du Québec. Cela dure en principe tout le mois.

 

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