La consommation mondiale de vins baisse en Asie , surtout en Chine avec le président qui est en train de tuer l’industrie du vin sur place. Dommage pour eux, il ne veut pas que les Chinois boivent du vin cela fait trop élitiste. Nous en avions pendant les Jeux en Chine mais depuis cela va mal.
En Chine, la viticulture est millénaire dans ce pays mais ne fait pas partie de leurs traditions depuis des siècles, mais tout cela change vite . Les Chinois investissaient partout dans le monde, et dans leur pays, avec des gens connus comme les Debourdieu et Michel Rolland comme consultants. Mais la géo-politique leur nuit .
Pour les vins produits , selon Yves Boisvert qui en parlait en 2022, c’était le 10e pays. Pour les raisins produits, il en était le le leader. Les gens buvaient de grands vins. Selon notre revue de presse , on parle de grosso modo de mille caves et de milliers de vignobles. Le tout avait débuté en 1980, avec une alliance franco-chinoise avec Rémy Martin. L’état avait un vin nommé la Grande Muraille qui a été vendu ici, cela n’avait rien d’intéressant. Dans un vidéo sur les vignes du monde, un milliardaire chinois a fait un château digne des grands châteaux de Bordeaux à partir de 1985. Depuis les œnologues chinois étudient à Bordeaux et une école est implantée sur place. Mais depuis quelques années, nul ne peut savoir ce qui se passe vraiment chez eux. Dans son manuel de sommellerie, l’ITHQ n’en parle pas du tout. Les vins offerts aux journalistes sur place, le régulier à 25$ et le haut de gamme à 100$ ne sont pas disponibles ici. Un texte de nos collègues en parlait de plus de cent châteaux dans le Bordelais avec des investisseurs chinois : https://www.larvf.com/,vins-chine-bordeaux-sauternes-barsac-vins-cite-des-civilisations-du-vin,4428609.asp
En voici un autre qu’il faut lire : https://thomasvino.ch/?p=11603- Et ma chronique de 2009, dans les journaux : https://www.nordinfo.com/chroniques/les-vins-de-chine-arrivent-a-la-saq-2/
Un duo et un spécial année du tigre
La région de nos deux vins devait accueillir le monde du vin en 2021, la pandémie avait tout changé. Située au nord-est de la Chine, la région viticole est désormais connue sous le nom de “contreforts orientaux de la montagne Helan” . Près de 40 000 hectares sont consacrés aux vignobles avec plus de 90 caves dans 6 sous-régions. Avec d’autres provinces comme Xinjiang ou Guangdong, c’est l’une des zones émergentes de production de vin du pays. Baudouin Havaux, président du Concours Mondial en dit : « L’une des nouvelles régions viticoles les plus intéressantes de Chine se trouve dans la région autonome de Ningxia, dans un futur proche, la région pourra revendiquer sa place parmi les terroirs réputés du monde. » Cette région désertique située à la frontière de la Mongolie intérieure ne comptait, il y a peu, que des exploitations minières et des centrales électriques. À une altitude de 1 000 mètres, le vignoble de Ningxia qui s’étend au pied de la chaîne montagneuse Helan, a pris racine grâce à un programme d’irrigation qui puise son eau dans le Fleuve Jaune. Sur 35 000 ha, plus de 150 châteaux viticoles, à l’architecture ostentatoire, ont éclos dans cette plaine aride. Ce nouvel eldorado n’attire pas que de riches entrepreneurs chinois ayant fait fortune dans la pétrochimie, le charbon ou la construction, mais aussi des groupes prestigieux et reconnus, comme LVMH et Pernod-Ricard.
Voici le duo de vins chinois qui sont encore un peu disponibles sur nos tablettes. Le blanc est le Ninxgia Xige-Estate Jade Dove Single Vineyard Chardonnay 2019 Helan Mountains (Ningxia). 100% chardonnay de vieilles vignes avec 6 mois de barrique. Leur équipe nous a fait un vidéo de présentation dans la langue de Molière en plus : https://www.youtube.com/watch?v=6KbgyoipwNI
C’est du chardonnay à son meilleur, quelque part entre la Bourgogne et la Californie, on a entendus des analogies avec des blancs qui sont deux fois plus chers, dégusté en comité mixte, il a fait l’unanimité. La bouteille est discrète. Une robe plus claire cette fois, des parfums complexes, fruits exotiques, zestes d’agrumes, pêche, divers types de melon, plu éclatant, et une finale un peu fleurie. La bouche tendue, plus juteuse toujours un peu crémeuse, , reprend le tout sur une bonne allonge. Savoureux dès maintenant mais il pourrait vieillir un peu. Cette fois il avait été dégusté avec des tapas au chalet, il est moins cher que le 2017 qui était 38,00$. Cette fois c’est 35,75 $. Il en reste un peu dans une vingtaine de magasins: : https://www.saq.com/fr/14684757
Le rouge avait été dégusté en trois temps par deux comités, tout aussi réussi. Je résume les commentaires de dégustation. Le Jade Dove rouge est celui de 2018 qui arrive. Cabernet sauvignon pour 95% un peu de merlot en finition. Un rouge intéressant, très moderne. De superbes nuances de fruits rouges mûrs, un peu de chêne, il a fait 6 mois de barriques, un peu de menthe, et de cassis.La bouche corsée reprend les saveurs du nez, le tout d’une belle tenue. Nous le pensons bon pour 2-3 ans de cellier. Un produit inédit. Il avait été dégusté en 2020 avec du gibier, cette fois avec un pâté de viandes. Le 2018 est disponible , il en reste encore un peu , 26. 75$ , le prix a même baissé un peu: https://www.saq.com/fr/14684749
C’est le vin de gauche, celui du centre suit .Passez voir le vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=f6Ne_tnnfhM
Demandez les deux vins à vos conseillers au besoin.
Le vin de l ‘année du tigre
Leur importateur nous avait fait un cadeau, un vin prestigieux , pour l’année du tigre, un 100% cabernet sauvignon 2018 avec l’étiquette année du tigre 2022. Les données viennent de Christelle , leur directrice des vins pour l’exportation. Un grand cadeau, qui représente la prospérité et la vitalité (bon présage pour la nouvelle année, L’ étiquette elle symbolise aussi l’expression de la tendresse et de la tolérance de la vie! . Selon nous un tel vin aurait valu en France plus de 100$. Une oeuvre d’art sur la bouteille et dans la bouteille. Le vin avait fait un malheur sur le marché asiatique. Mais la politique complique grandement l’accès à ces vins , notre pays a beaucoup de liens commerciaux avec ce pays. Leur politique est discutable mais bon. Il ne faudrait pas mélanger les deux commerce et politique selon nous. Mais leur président ne semble pas y comprendre grand chose.
Vers 2024 selon notre sentinelle et l’Inde
Pour la consommation mondiale, notre sentinelle en parlait sur ce lien, il y a plus de vins que de demande, cela va faire des vins avec des prix d’ami quelque part . Au Canada et dans le monde, https://www.vinquebec.com/baisse-de-la-consommation-de-vin/
Pour l’Inde dont la population va dépasser celle de la Chine, on produit aussi selon nos gens qui y passent plus de vins que la consommation du pays. La consommation est un peu comme en Chine ce n’est pas pour le commun des mortels. Voici le lien d’une voyageuse dans le coin : https://generationvignerons.com/du-vin-en-inde/
Le monopole voisin a un gin de l’Inde qui selon notre gin master est un gin d’exception, le prix aussi un peu : https://www.lcbo.com/fr/gin-artisanal-indien-jaisalmer-22456-Un banquier avec des origines française Ravi Viswanathan fait de plus en plus parler de lui dans ce pays : https://www.lepoint.fr/monde/ravi-viswanathan-le-gourou-du-vin-indien-10-10-2015-1972425_24.php
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