Nous recyclons une chronique de novembre, nous avons enfin un vin croate sur nos tablettes , nous en avions eu un en 2021, mais il ne l’est plus. Tito a fait des choses uniques dans ce pays, dans ses décennies au pourvoir, il a laissé une île parc zoologique des animaux qu’il a reçu en cadeau du monde entier. Il y a même un éléphant. Un autre grand héritage qu’il a laissé est le vignoble unique, le plus grand vignoble contigu cultivé par une seule cave au monde qui se trouve au Monténégro !
Histoire du vignoble et du cépage
Ce vignoble aux derniers chiffres, c’est grosso modo 12 millions de vignes, récoltées à la main et la majorité du domaine appartient a l’entreprise du vin dont nous vous parlons . Les vignes remontent avant J.C. Cela date des Illyriens , les Romains ont amélioré ,en plantant la vigne dans un terroir fabuleux, sur les rives du lac de Skadar. Plus tard, le tout a continué car contrairement au reste de l’Europe pas de brisure pendant la période médiévale. La finition se fait avec l’élevage en barrique, des fûts de chêne, enfouis profondément dans le sol, et conservés pendant deux ans et le cépage Vranac est leur cépage phare. Ce cépage typique de la région est le cépage phare de trois régions, Monténégro , la République de Macédoine et dans le sud de la Serbie. L’entreprise se nomme Plantaže, c’est sous Tito en 1963 cela fait 60 ans que plusieurs vignerons se regrouperont en coopérative si nous pouvons dire sous le nom de 13 juillet Plantaze, qui veut dire élémentaire plantation. En 2022, la moitié des vignes de la région appartiennent à Plantaze. Il y a trois caves gigantesques un vidéo est disponible sur le web, voici le lien. Ils font environ 20 millions de bouteilles par années, et 24 cépages selon nos recherches dans 4 langues , ce qui explique le prix d’ami que nous payons ici. Et la qualité y est. Deux petits vidéos avec cela : https://www.youtube.com/watch?v=wYDE4oB7U-g
Et https://www.authenticfoodquest.com/plantaze-winery-vranac-wines-montenegro/#
Le vin dégusté Le Monte Cheval
Nous avions dégusté en deux temps, en duo masculin avec Bruno au resto Apportez votre vin et 2 jours plus tard comité mixte. Une robe de soirée, sombre. un nez sérieux, copieux, prometteur. Un bouquet riche de fruits noirs, prunes, mûres, fruits noirs confiturés. La bouche avec des tanins affinés , semi-corsée reprend tout cela sur une finale assez longue. Un beau vin pour nos brochettes de porc souvlakis mais il ferait bonne figure avec toutes les grillades. Le 90% de nos collègues britanniques de Décanter est selon nous pleinement justifié pour ce millésime, nous ne saurions dire la millésime sur les tablettes présentement. Au prix de 11,35$, vous pouvez le faire vieillir au cellier 4-5 ans sans problèmes, toute une aubaine. La bouteille semble avoir deux étiquettes , celle de la photo est celle de la LCBO . Passez au monopole voisin en acheter, pour une caisse cela vaut le déplacement : https://www.lcbo.com/fr/vranac-monte-cheval-plantaze-542498
Pour Tito, qui a mis la pays au monde presque, si vous voulez en savoir plus sur ce personnage historique, passez lire les liens suivants : https://perspective.usherbrooke.ca/bilan/servlet/BMEve/130
https://www.geo.fr/histoire/cinq-choses-a-savoir-sur-tito-pere-de-la-yougoslavie-communiste-200576
Un vin disponible sur nos tablettes 
Un collaborateur nous en acheté une, tenez -vous bien, ce vin est le Dalmatian Dog Posip 2021, de l’ile de Korcùla. C’ est celui de droite sur la photo, le chien avec les lettres en orange. Un produit de la Black Island Winery qui date de 2018 sur le site de la célèbre Coopérative Agricole Jedinstvo, lieu d’origine du premier posip. Cette ancienne coopérative a été transformée en une incontournable destination vinicole. Une nouvelle étape de la production de posip indigène a commencé avec pour but de faire de remettre ce cépage sur la liste des meilleurs vins du monde. Leurs vignobles sont situés en périphérie de Smokvica. Pendant des générations, les locaux y ont plantés des cépages indigènes sur les terrasses rocheuses des falaises de la région. Aujourd’hui, les mêmes terrasses, irriguées naturellement d’eau de source, sont encore cultivées manuellement. Le posip est un cépage unique en provenance de Korcula. En 1880, un fermier de Smokvica, Marin Tomasic – surnommé Caparin – a aperçu une vigne sauvage en forêt. Il a immédiatement été attiré par son arôme fruité et son délicieux et décida d’en planter dans son propre vignoble. Cela donne des vins uniques , je résume le comité. Une robe or patinée avec une explosion d’arômes, une bombe aromatique a dit un dégustateur. Du fruit blanc exubérant, un peu de miel, de noix, d’amandes, au 2e nez et au 3e nez des agrumes qui montent en puissance. La bouche déploie les mêmes arômes avec un minéralité pierreuse et un peu d’alcool raffinée en finale, Absolument magnifique a dit une dame. La finale est longue et concentrée . 20,70$ dans plus de 60 magasins : https://www.saq.com/fr/15129835-
Il y a eu en novembre dernier une émission d’Échappées Belles avec Tiga sur la région, vous pouvez la retrouver sur le web.
Nous tentons d’avoir un vin mousseux en IP pour vous en parler sous peu.
Collaboration spéciale: Brunot Duchesne et de Milenko Adzic , du marché général de Piopolis qui voulait nous faire découvrir ce vin qui vient de son pays d’origine.
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