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La gastronomie et les vins, porteurs de culture des civilisations

La planète vin ne cesse de d’agrandir, notre monopole nous en offre d’un peu partout, pour tous les budgets. Malgré l’année 2021, pour le moins atypique, il y a un peu plus de diversité et du nouveau sur les tablettes du monopole. Et pour tous les budgets, car les vins au monopole ont des prix qui vont de 7,70$ à 6,325$ en format 750 ml.

Nous avions dégusté fin 2020,  les  vins de la maison qui nous donne les moins chers, ceux à 7,70$ avec  les augmentations de 2021.  Les Cramas moldaves que nous avions dégustés lors de leur arrivée au Québec, il doit y avoir presque 4 ans et qui étaient 6,65$ au départ . Il y avait un blanc sauvignon et un rouge cabernet sauvignon. La plupart des sommeliers et des journalistes étaient unanimes, y compris notre équipe, une bonne valeur pour le prix, et prêt à boire. Plusieurs avaient écrits qu’ils étaient meilleurs que la plupart des vins d’épicerie, 3-4 dollars plus chers. Une de nos dames, avait acheté une caisse de blanc suite à une dégustation. Selon nos espions, deux millions de bouteilles ont été vendus depuis au Québec. Le domaine moldave se nomme Vinaria din Vale et est un des plus importants de ce petit pays enclavé entre la Roumanie et l’Ukraine. Ils sont dans le sud du pays, des terroirs connus pour les vins et la culture. Le vignoble familial de la famille Davidescu existe depuis 1899. Le vignoble s’étale sur plus de 1 358 hectares de cépages européens et indigènes, en tout, ils ont plusieurs terroirs et une vingtaine de cépages, dont le merlot,du chardonnay, du pinot Noir, du pinot grigio, du saperavi, du riesling, du muscat otonnel et du rkatsiteli. Ce qui, élémentaire, devrait nous apporter d’autres vins sur nos tablettes au fil des ans.

La nouvelle gamme est, Vinaria, un pinot gris, et un pinot noir, dans plus de 100 magasins, sous la barre du 10$. Les vins avaient été dégustés dans un resto asiatique, apportez votre vin. La dégustation a débutée avec le pinot grigio 2017, un vin un peu curieux, plusieurs l’ont trouvés un peu sucré, notre théorie, il a été vendangé un peu tard. Un bouquet fleuri, parfumé,  fruits exotiques, une belle rondeur en bouche, qui reprend le bouquet. Avec nos crevettes, c’était un accord intéressant, belle complexité pour le prix. Le pinot noir 2016, 100% pinot noir, est notre meilleur : une belle robe rubis, sombre, du style, mûr et fruité, cerise, framboises, quelqu’un a dit un peu terreux, c’est écrit. La bouche élégante, équilibrée,  le fruit s’exprime parfaitement bien, sur une finale soutenue. Un excellent achat pour vos grillades de fin d’été. Un seul prix pour les deux vins, 8, 70 curieusement le prix a baissé, mais ils ne sont que dans 32 magasins pour le gris, et 60 pour le noir. https://www.saq.com/fr/13681757. Ils ont d’autres gammes, comme les Premium, les Select, et plusieurs de leurs vins ont mérités des prix un peu partout. Nous sommes bien d’accords avec les paroles traduites sur leur site web, des vins avec une âme pour le plaisir de partager.  http://vinaria.md/en/

Consignes, nouveaux arrivages et cépages rares:  

Notre collègue émérite Véronique en a parlé avant nous, il mérite aussi que nous en parlions pour le prix, le cépage et le pays d’origine. Le Heimann Kadarka Szekszárd 2020,  Hongrie, Pannon, un vin un peu apparenté au pinot noir, vu le cépage Kadarka. Nous n’en dirons pas plus, sinon que ce vin vaut son prix de 22,95$ dans quelques magasins mais faut faire vite, vite. https://www.saq.com/fr/14057219-

Il ne reste presque plus rien des nouveaux arrivages, il y a encore des centaines de camions à livrer en magasins, notre collègue sentinelle a fait une liste au milieu du mois, notre grand conseil, passez dans les magasins dépôt ils sont plein plein plein :  https://vinquebec.com/node/16673

Et comme nous dessinait Chapleau, vous pouvez acheter 20 bouteilles, dans 3 magasins selon M.  Arruda avec les nouvelles consignes . A t-il dit cela ? Pour les fruits de mer du Québec,  si vous en servez dans vos célébrations , passez voir notre chronique:  https://www.citeboomers.com/les-fruits-de-mer-du-quebec-sont-disponibles/

Merci à nos 6 directeurs de leur grande collaboration en cette année de pandémie, vu le grand nombre de bouteilles en échantillon, cela a bien aidé.

Nous ne dégustons jamais seul, depuis 4 décennies, question d’objectivité. 

Et malgré tout Bonnes célébrations et soyez prudents pour terminer tant bien que mal ce millésime 2021.    

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