Cela fait plus de deux décennies, que nous le rencontrons ici et sur place, en passant par Avignon, il est au nord par l’A 7, en dépassant Montélimar. Avec une partie de mon équipe, j’avais passé la journée dans sa région avant de retourner à Avignon. Tout un personnage en 2023 sa fille Mathilde prend de plus en plus de place. Il est souvent à Montréal ou il a une maison, il en a les moyens il fait partie des vignerons les plus riches du pays. Il nous a reçu sur place dans sa maison renovée avec toute une cave et souvent au resto. La bonne affaire c’est que ses vins peuvent toujours porter les lettres M Chapoutier.
C’est une belle histoire qui dit que le travail et la discipline donnent toujours du succès surtout dans le vin. En 1990, tout jeune, Michel achète l’entreprise familiale ancestrale, qui existait depuis 1879, mais qui a des problèmes. Il en fera un des plus grands négoces de la vallée du Rhône, 360 hectares de vignes exploitées en France, en Australie et au Portugal, grosso modo 10 millions de bouteilles commercialisées par an . En 2023, plusieurs grands vins viennent de sa maison et sont disponibles au monopole. A 50 ans et des poussières, 3 décennies plus tard, il est un des maîtres du vin, et un des plus influents. Il a des vins avec étiquettes en braille, une particularité reconnue dans le monde entier . Il fait du vin de plus en plus en biodynamie, autant que faire se peut. Son vignoble principal , est un peu comme la montagne d’Hollywood, il a des grosses lettres avec son nom, on le voit de loin. Grand amateur d’art, il en achète partout dans le monde, il achète autant des œuvres reconnus que de l’art aborigène australien. Voila ce qu’il en dit: Le vin est professeur de goût, et un art de vivre. Certains écrivent qu’il n’arrête jamais, la devise latine de la maison le dit bien Fac et Spera, ce qui se traduit par Fais et Espère..
Depuis plusieurs décennies, on a ses produits sur nos tablettes, certains passent, d’autres restent, j’ai fait des dégustations de ses vins, pour des groupes, j’ai même commenté ses vins en croisière vers l’Alaska. Sur son site, il y un petit film, sur la devise. Pour lui, le vin est la combinaison de trois éléments, le ciel, la terre et l’amour. J’ai deux vins favoris de cette maison, les vignes de Bila-Haut et le Belleruche. Ils sont populaires depuis longtemps sur nos marchés. Voici trois autres choix :
Des vins dégustés par nos comités en trois temps, dans des restos apportez votre vin et lors d’une dégustation des Disciples à Magog. Le premier vin, a été le Marius , rouge . Selon le conseiller, il existe aussi en blanc et en rosé, mais c’est le rouge qui est facilement disponible. Ce vin est un hommage a un des ses ancêtres, pour un vin charpenté, et chaleureux, pour partager. Le Marius des sables de Camargue est un assemblage presque a part égales de la syrah et de grenache. La robe est sombre, avec quelques reflets au soleil. qui rentre par la baie vitrée . Le bouquet est spectaculaire en fruits rouges et avec une trame épicée, sans doute la syrah, la bouche est plutôt corsé selon la majorité, bien équilibrée et étagée en saveur, les tannins sont souples. La finale est longue . Un beau produit, pour 13,95$ dans plus de 200 magasins : https://www.saq.com/fr/11975196
Son bouchon revissable nous a permis de le rapporter car nous en avions plusieurs en dégustation. Le blanc et le rosé sont en importation privée seulement.Le deuxième vin que nous avions dégustés était le Ciboise , un vin du Luberon, disponible en blanc ou en rouge, on a le blanc pour dégustation,. On a eu des invités surprises un jeudi soir, et j’avais le vin au frais, La Ciboise , est un assemblage de 60% grenache blanc , 20% vermentino, 15% ugni blanc et le reste 5% en rousanne. Après pressurage, le moût est débourbé par le froid pendant 24 heures. La fermentation dure 3 semaines, entre 14 et 18 degré Celsius, pour développer les arômes. Le vin est élevé en cuves sur lies fines, sans fermentation malolactique. Je pense qu’on l’avait déja dégusté, mais c’était probablement le rouge, malheureusement on ne peut pas garder les commentaires, des milliers de vins qu’on a dégustés sur plusieurs décennies. Voila la synthèse de nos dégustations sur ce blanc : Une robe estivale, avec des reflets lance un bal, qui rassemble les caractéristiques des cépages. Un bouquet d’une grande richesse, fleurie, agrumes, fruits exotiques, minéralité, acidité, bel équilibre, tout est bien intégré et gorgé de saveurs qui se poursuivent en bouche et se termine avec une bonne longueur. On a dégusté le tout avec une salade nicoise, les convives majoritairement des femmes, ont aimé le vin. Un vin de bonheur pour tous. Malheureusement le blanc n’est pas sur nos tablettes présentement : https://www.saq.com/fr/12194720
Le dernier, est un australien. Le vignoble australien de Chapoutier remonte à 1997, Michel Chapoutier explore les terroirs de cette région des antipodes pour nous. Il y a introduit les cépages qu’il avait en France, et il a maintenant 3 vignobles dans la région de Victoria, qui sont mis en bouteilles a sa winerie d’Heathcote.. On a dégustés le Tournon Shiraz de Victoria Mathilda avec des gens qui ont passés du temps en Australie, des connaisseurs de shiraz. On se retrouve avec un bouquet de généreuses nuances de fruits et d’épices, soutenus par des tannins encore présents, mais le tout est élégant et même soyeux si on lui donne un peu d ‘aération . La finale est longue, c’était du grand millésime 2012, chez nos voisins des antipodes, celui –ci nous le prouve. Et idem au précédent il est absent pour le moment, nous allons tenter de reparler de ses vins ce printemps, avec plus de vins disponibles. https://www.saq.com/en/11890846
En 2017, un autre de ses vins, les vignes de Bila Haut 2014 , est classé parmi les meilleurs 100 vins de Wine Spectator, 51e avec 90 points, et on le trouve en magnum pour 30$ sur nos tablettes, toute une aubaine pour un tel vin. La maison Chapoutier a été votée la marque de vins de France, la plus admirée pour 2016.Le vote a été fait par 200 experts collègues -sommeliers et autres. Le dernier décompte parle de 9 millions de bouteilles, et de 130 employés. IL peut aussi vous recevoir sur place avec plusieurs hébergements, écrivez vous si vous voulez y passer.
www.chapoutier.fr
La SAQ avait une chronique sur Mathilde avec les femmes du vin sur ce lien, nous y avons pris la photo. En 2022, https://www.saq.com/en/content/inspiration/interviews/women-winemakers-portraits
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