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La micro-brasserie,L’entêté de St-Janvier, Mirabel

  Depuis 2 ans , on brasse de la bière, tout près de l’autoroute 15 et de Bell Helicopter à Mirabel. Un nouveau brasseur Louis est arrivé, nous l’avons rencontrés au marché fermier du dimanche, de la région de Mirabel. Il nous a laissé un beau choix, 4 bières que nous avons dégustés. Les bières ont été dégustés sur un ponton et sur le bord de la piscine avec la canicule.

La 1ère bière était l’enivrante New England Style IPA , Ibu 61 . Une bière un peu sombre, opaque, amertume forte , finalement  les fruits tropicaux nous la font presque oublier . Notre neveu Patrick a tellement aimé cette bière qu’il veut en vendre chez lui. On dit qu’elle lance une révolution style Beatles dans les années 60 , we love that yé  yé yé . 6,5% en alcool

La Champêtre  est une blanche légère, 4,8% en alcool, peu d’amertume , Ibu 10. Ce style belge aux agrumes nous fait toujours plaisir frais.  Orange, un peu de citron,  et quelques épices du cru. On dit qu’il faut la boire après le golf, elle réconforte, sans doute pour cela que la canette est verte.

La Farouche , rousse 5% d’alcool, IBU 20 une ale de couleur rousse ambrée qui fait toujours des amateurs avec ses saveurs un peu chablis pour nous, pain toasté, pâtisserie, nuances de vanille, caramel, groseille a dit un des nos dégustateurs, décidément, c’est complexe. La finale est céréales.

La 4e est un peu hors-saison, c’est la cabane pour cabane à sucre, car on y ajoute du sirop d’érable de la maison. Une ale multi-grain, blonde , céréales, une touche sucrée, une douceur sirupeuse selon un de nos dégustateurs, la finale est riche et longue, finalement une bière de méditation toute l’année pour surprendre parents et amis.

Finalement pas de coup de cœur nous aimons les 4. Ils ont sur place, toute une aubaine, la semaine, golf et bière et pub avec des forfaits et des prix d’ami. Nous allons passer voir tout cela et nous en reparlerons. Ils ont aussi fait plusieurs vidéos, sur  leurs bières, passez voir cela sur leur facebook,

Il y a plus d’une douzaine de bières de disponible sur place. Et on peut y faire escale, la micro-brasserie L’Entêté offre un menu bistro rustique dans une ambiance chaleureuse et moderne au coeur de l’environnement champêtre du Domaine Bonaventure. Sinon passez au marché de Mirabel le dimanche.  https://domaineb.ca/microbrasserie/

La photo de la bière en verre vient de l’ATR locale. Il y a un site pour les micro- brasseries que vous pouvez consulter : http://bieresdemicroduquebec.ca/

 

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