Une belle rencontre imprévue du marché du dimanche de Magog, était avec le couple de la rhubarbe sous toutes ses formes, nous adorons la rhubarbe depuis notre enfance. Une firme nous en avait envoyé mais elle a été vendu depuis et ne semble plus en opération.
Nous ne vous parlerons que de celle liquide, les autres sont très limitées, en vente sur leur site. Le jus de rhubarbe 100% nature de la Folie Douce.
Un couple de français a décidé de faire le grand move, de la région d’Annecy au Québec. La Ferme Folie Douce est une entreprise familiale basée à Bromont (Montérégie, Québec, Canada). Ils cultivent leurs rhubarbes biologiques depuis 2014 sur 2 hectares à date. Leur ambition est d’avoir 10 hectares de rhubarbes cultivées de manière organique d’ici quelques années. Les produits entièrement naturels sont fabriqués dans leur usine de transformation dernier cri dans le plus strict respect de l’environnement et des règles sanitaires en vigueur.
Leur jus est offert en bio et régulier. Nous avions le régulier , il y a des recettes sur leur site : https://www.jusderhubarbe.ca/accueil/recettes/
Leur site nous redit aussi toutes les vertus de la rhubarbe. Nos mixologues en ont fait un cocktail avec un gin bio, un peu de jus de lime frais, et le tout sur glace cela donnait 4 verres parfaits sur le patio sur le bord du lac que vous voyez en regardant bien sur la photo. Les deux avaient dégustés le tout nature avant de faire le cocktail dont nous ne publions pas la recette. C’est délicieux sur glace avec ou sans alcool. Ils ont deux formats de bouteilles, une pour la famille et une pour les gens seuls, pour apporter en camping, etc. Pour tout savoir, passez voir leur site. L’’idéal c’est de passer les voir le dimanche matin, sur le bord du lac à Magog, sinon voici des points de vente de leurs produits : https://www.jusderhubarbe.ca/accueil/ou-acheter-nos-produits/
Nous allons passer en racheter lors de notre prochaine fin de semaine dans la région.
La photo vient du site suivant: https://www.jardiner-malin.fr/fiche/rhubarbe.html
Notre collaborateur Bruno nous en fait chaque année dans des bouteilles de vins recyclées , bouchons revissables, pour ceux qui n’en ont pas, c’est la solution idéale. Notre ami Ricardo a une recette pour vous au besoin : https://www.ricardocuisine.com/recettes/523-limonade-a-la-rhubarbe
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