Il est agréable de voir que les citrouilles sont disponibles malgré les défis posés par la météo en 2023. Toutefois, il est regrettable que la citrouille soit souvent utilisée uniquement à des fins décoratives, car elle offre une variété d’utilisations culinaires délicieuses aux nombreux bienfaits pour la santé.
TRADITION AUTOUR DE LA CITROUILLE
Mais avant, parlons de la tradition qui met à l’honneur la citrouille, étroitement liée à la saison d’Halloween. Chaque année, des milliers de personnes, en particulier aux États-Unis et au Canada, sculptent des citrouilles pour créer des lanternes effrayantes, appelées « Jack-o’-lanterns ». Cette tradition remonte à plusieurs siècles et a des racines celtiques, associées à la fête de Samhain. À l’origine, les lanternes étaient censées éloigner les esprits maléfiques, mais au fil du temps, elles sont devenues un symbole emblématique d’Halloween. La création d’une Jack-o’-lantern est une activité amusante qui permet à chacun d’exprimer sa créativité. Elle fait partie intégrante de la célébration de cette fête populaire.
CUISINER LA CITROUILLE: 10 recettes simples et savoureuses
Si l’idée de cuisiner avec de la citrouille vous intéresse, voici une compilation des dix recettes, publiée par Johanne Gilbert, une blogueuse que nous aimons beaucoup, car ces recettes, en plus d’être délicieuses, sont sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné : CLIQUEZ ICI pour voir ces recettes. Et visiter son site pour toutes autres recettes : www.LaConfessionDuGourmet.com
DES IDÉES POUR DÉCORER VOS CITROUILLES ?
Pour décorer vos citrouilles, passez voir ce site : https://revesdefripouilles.com/decoration-de-courges-pour-halloween-ou-pour-le-plaisir/-
ENDROITS POUR L’AUTOCUEILLETTE
De nombreuses fermes offrent des expériences de cueillette de citrouilles, où les visiteurs peuvent choisir leur propre citrouille pour la sculpter ou l’utiliser dans des recettes. C’est une manière amusante de célébrer cette saison automnale tout en utilisant les citrouilles de manière créative, en plus de créer des souvenirs en famille. Voici 3 coups de coeur de notre équipe :
– La Courgerie, dans Lanaudière, près de Joliette : https://lacourgerie.com/
– La ferme Quinn de l’Ile Perrot : https://quinnfarm.qc.ca/
– La ferme Genest, dans la région de Québec : https://fermegenest.com/autocueillette/
5 BIENFAITS DE LA CITROUILLE
En plus d’être un aliment polyvalent et délicieux, ce fruit est :
1-Riche en nutriments : C’est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le bêta-carotène. La vitamine A est essentielle pour la vision, la santé de la peau et le système immunitaire, tandis que le bêta-carotène est un antioxydant puissant
2-Favorise la santé des yeux : Le bêta-carotène présent dans ce fruit est converti en vitamine A dans le corps, ce qui contribue à maintenir la vision, en particulier dans des conditions de faible luminosité.
3-Faible en calories : Les citrouilles sont relativement faibles en calories, ce qui les rend idéales pour les personnes qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids. Elles sont également riches en fibres, ce qui favorise la satiété.
4-Bonne source d’antioxydants : Celles-ci contiennent des antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif dans le corps, contribuant ainsi à la prévention de certaines maladies chroniques.
5-Soutient la santé cardiaque : Le potassium contenu dans les citrouilles est bénéfique pour la santé cardiaque, car il peut aider à réguler la pression artérielle.
6-Améliore la digestion : Les citrouilles sont riches en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine en prévenant la constipation et en maintenant un microbiome intestinal équilibré.
Collaboration spéciale: Sylvain Tremblay
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