La Terre Promise: La Californie

Notre génération se souvient de la chanson culte des Mamas and the Papas, California Dreaming, que Richard  Anthony avait traduit la terre promise. En matière de vins , la Californie est bien la terre promise de nos voisins. 90% en quantité de tous les vins du pays, et 140 Ava, Ce sont les chiffres du manuel de sommellerie, de l’ITHQ. Selon les derniers chiffres de Washington, leur capitale fédérale , il y avait en 2020 , 10,000 wineries chez nos voisins dans les 50 états. Environ 50% sont en Californie. Le terme résume les vignobles et les entreprises qui font du vin et qui achètent des raisins sans vignobles.

Passez voir ce vidéo avec des images d’un grand film , comme les voyageurs du vidéo, nous avons tous mérités un bon vin de Californie avec cette année de pandémie et le reste.

Pour entendre la chanson et voir un peu le tout : https://www.youtube.com/watch?v=IAfaS3cLV3M

Lors d’un de nos voyages, nous avions découverts une autre région, près de la frontière sud  qui fait des vins superbes. Un vignoble porte un nom connu, Callaway et oui le même que le golf, dans Temecula Vallée. On peut voir tout cela avec une compagnie du haut des airs qui porte le nom de notre chronique en plus, convergence : https://californiadreamin.com/- promise.

 4 vins blancs pour les célébrations et plus 

Le Clos du Bois est un vin que nous connaissons bien, nous l’avions présenté à Tout le monde en parle il y a quelques années lors de son arrivée sur nos tablettes. Il existe en plusieurs cépages. Leur 100% chardonnay est un chardonnay classique, un peu style bourguignon. Du raisin sélectionné avec soin, c’est une winerie, pas un vignoble, qui existe depuis 1974 et qui a plusieurs vignobles pour choisir dans Sonoma et les Côtes centrales de l’état . Ils disent faire des vins boutiques,  sur place leur boutique est incontournable avec des dizaines de vins à déguster. Un vin tout en belles nuances de fruits de notes florales relevées, un peu de pâtisserie et de noix selon plusieurs, autant sur plusieurs nez qu’en bouche. Délicieux avec vos produits de la mer et les tapas. Un dégustateur en a dit, que cela lui faisait penser à des Montagny dégustés en Bourgogne. 17,00$ . En plus il est partout dans le réseau SAQ : https://www.saq.com/fr/11768568

Un vin en canette ou en bouteille : Confessions 

Disons que cela peut être pratique , voici un vin californien embouteillé ici  qui mérite quelques lignes. Un assemblage intéressant de pinot grigio 79 %, de colombard 13 %, et le reste en riesling 8 %. Dégusté dans un verre et au frais, cela nous donne un beau petit vin blanc, sec, d’une certaine complexité nous étions deux, cela donne des notes marines, minérales, du fruit blanc au nez et en bouche . Parfait en apéro, pour les tapas. 4,85$ dans environ 65 magasins : https://www.saq.com/fr/14976135

Kendall Jackson  Vintner’s Réserve 2018-2020 

Nous vous avions parlés du 2020 reçu directement du vignoble fin 2021, cette fois c’est le 2018 que leur agence québécoise nous a remis . Pour terminer l’année nous avons eu  une autre bouteille de 2020, nous pensions que nous aurions le 2021, sans doute plus tard en 2023, Véritable légende, cette cuvée de chardonnay est la plus vendue aux États-Unis depuis 4 décennies. C’est justifié selon nous, 100% chardonnay . Peu importe le millésime, il nous charme les papilles. Un nez tout en fruit exotiques, intense et mur, ananas, pamplemousse jaune selon une. La bouche avec un certaine minéralité en reprise des parfums sur un peu de vanille du fût. Particulier et racé selon nous.

19,70$ dans environ 70 magasins : https://www.saq.com/fr/13298379

Le Crema Chardonnay Sonoma Coast 2020 est une autre option

Un chardonnay de climat frais , l’Océan et les montagnes font un micro climat frais, le brouillard y est presque quotidien, nous en sommes témoins. Des raisins sélectionnés un peu partout dans les vignobles de la famille.  Des régions comme  Saralee’s, Kelli Ann, et Durell. Le millésime a été intéressant. La finition a été en barriques neuves et usagées, françaises et américaines pendant 7 mois. Éclatant et frais est un commentaire de notre comité. Je résume . Des parfums agréables pommes  verte, des agrumes, un peu de beurre de bois et des notes raffinées . La bouche élégante est d’une belle reprise des parfums. Nous le voyons bien avec  plusieurs mets pour vos célébrations de fin d’année. Un peu plus haut de gamme moins de 30$ dans plus de 200 magasins : https://www.saq.com/fr/740084

Le père du Jugement de Paris , Steven Purrier dans les vignes éternelles.

Celui a mis la Californie, sur la liste des meilleurs vignobles du monde, l’organisateur du fameux jugement de Paris de 1976 est parti en 2021 à 79 ans pour les vignes éternelles. La fameuse dégustation à l’aveugle pour le bicentenaire américain, avait propulsé des vins de la Californie, dans le monde entier, notamment ceux de Mondavi.  Journaliste, marchand, il était un des grands vulgarisateurs du vin dans le monde entier. Levons nos verres en le saluant….