Vignerons, professionnels et spécialistes du vin seront à Bologne, à la fin du mois pour poursuivre la révolution en marche dans le monde du vin. La Slow Wine Fair est le second rassemblement de la coalition Slow Wine, un réseau inclusif et collaboratif rassemblant les acteurs du monde du vin, pour façonner le futur du vin.
La coalition Slow Wine est représentée par plus de 100 vignerons du monde entier et d’amateurs de 24 pays, venus partager leurs valeurs, leurs expériences et les défis qu’ils rencontrent, aussi bien que les solutions existantes. Le changement climatique est une question urgente pour les vignerons, comme l’été passé l’a amplement démontré. Il y a toutefois des raisons de rester optimistes, avec de nouveaux cépages, la fertilité du sol et la santé des vignes. Ces sujets seront abordés à l’occasion des conférences, débats et dégustations organisés durant le salon. Slow Food entend façonner l’avenir du vin. Le vin doit devenir un outil faisant des vignerons des gardiens de la terre et les promoteurs d’un système protégeant les paysages ruraux, restaurant la biodiversité et promouvant la croissance socioculturelle du monde rural. Dommage nous ne pourrons pas en être, nous avons été invité vu nos expertises . cela dépasse nos budgets. La photo nous montre un repas de dégustation avec nos directeurs, nous dégustons toujours en comité, et souvent sur deux repas, un au resto et un avec nos chefs. Comme je dis souvent je ne suis que le messager. Nous avons 3 restos pour déguster, cette fois c’était au Sorrento de notre amie Brigitte qui a pris la photo.
Guide 2023 
Le guide est disponible virtuellement il comprend 260 Domaines, Maisons et Caves Coopératives de Bourgogne labellisés « Vignobles & Découvertes » sont répertoriés dans l’édition 2023 de ce guide en ligne. Le Guide des Caves Vignobles & Découvertes de Bourgogne est conçu pour accompagner les visiteurs dans l’organisation de leurs visites touristiques à travers le vignoble. Il est désormais 100 % numérique et couvre tout le territoire du vignoble bourguignon. Les plus curieux apprécieront les rubriques pédagogiques sur le vin, les vignobles, les appellations, les cépages, les Climats, le label « Vignobles & Découvertes ». Pour les passionnés, une page d’infographie présente quelques chiffres-clés de la Bourgogne viticole. Tout cela gratuitement sur ce site: https://www.vins-bourgogne.fr/nos-ressources/media,2836,-Passez voir tout ce que vous pouvez faire avec eux : https://www.vins-bourgogne.fr/l-ecole-des-vins/vous-initier-vous-perfectionner-a-l-ecole-des-vins-de-bourgogne,2316,10440.html
La cité du vin et des climats ouvre en 2023, à Beaune, nous en reparlerons. Pour découvrir les vignobles dans le monde, écrivez -nous , nous avons les meilleurs prix pour tout. Avions, gites etc depuis 4 décennies.
Notre sentinelle et le CHatGPT
Tout le monde en parle du Chatgpt qui peut remplacer tout le monde. Mais non, cela ne remplacera pas les chroniqueurs de vins. Passez voir cela sur son site : https://www.vinquebec.com/des-textes-sur-le-vin-rediges-par-chatgpt/
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