Toute notre équipe cette année laissera encore pousser les pissenlits et nous attendrons pour couper la pelouse, c’est meilleur pour la terre et l’environnement. La fondation David Suzuki nous en parle. Cela arrive un peu plus vite cette année. Voici pourquoi et des idées liquides et solides pour les pissenlits .
Nos chefs en font des salades au printemps, des familles complètes de gens d’origine européenne viennent parfois de Montréal en ramasser dans nos champs, c’est délicieux surtout que nous avions un chef à Rosemère qui passait les ramasser vers les 9 heures du matin et nous servait le tout pour le lunch le midi. Notre ami Ricardo et bien d ‘autres vous donnent des recettes sur le web pour vous inspirer au besoin. Pour nous c’est surtout que cela aide les abeilles et autres sortes d’oiseaux le printemps à manger et produire du miel pour les abeilles. C’est la première plante disponible et en grande quantité.
Cidres, vin et autres formes liquides
Une grande tante maintenant dans les vignes éternelles élaborait tous les printemps dans une dame Jeanne du vin de pissenlit fort intéressant, nous n’avons pas sa recette mais cela se trouve sur le web, même notre ami Ricardo vous en donne une .La photo vient de la recette de Ricardo : https://www.ricardocuisine.com/en/recipes/5449-dandelion-wine
C’est plus le temps qui nous manque surtout ce printemps. Au Québec, il y en a aux Iles, repassez lire notre chronique.
Martin Picard a un cidre avec du miel de pissenlit avec un nom ludique, manger les pissenlits par la racine. Un de nos collaborateurs qui aime les cidres l’a dégusté avec son comité . Cela vient de ma région, Saint-Benoit de Mirabel. Une nouvelle parcelle de pommes Russets, où des pissenlits ont fleuris hâtivement! Un cidre aromatisé pétillant, 100 russet, pressées en fin d’hiver, une fois les pommes gelées, dosé avec Miel de pissenlits des Miels d’Anicet. Léger 7% alc./vol. Un intense voyage au soleil du printemps, avec des arômes tropicaux , cantaloup, mangue, des notes fruitées envoutantes avec une petite amertume sur une belle acidité. Nous en avions dégustés avec lui sur place, mais pas celui-ci qui est nouveau . Il y en a un peu chez nos amis les Minettes et notre collègue de la boite à vins, voici leurs sites. Le prix peut changer et il y n aussi sur place à Mirabel. Vaut mieux vérifier avant de passer. Il y en a peu : https://lesminettes.ca/collections/cidres-hydromels/products/manger-les-pissenlits-par-la-racine-
Et pour les deux emplacements de la Boite a vins : https://boiteavins.com/
Apéritif en France
Notre correspondant en France est censé en acheter et nous en reparler, en attendant voici un site qui en parle.Cela semble être un caviste : https://www.lacombedejob.com/gamme-de-produits-la-combe-de-job/Lou-Pe-De-Gril/363
Nos collègues en parlaient en 2019 sur ce lien de laisser faire la nature : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1177790/il-faut-cesser-de-lutter-contre-les-pissenlits-disent-des-experts- Le spa Eastman le pionnier du genre au Québec, pour le bien être et ses conférences en parlait sur ce lien, ils en ont en saison sur le menu: https://www.spa-eastman.com/blog/le-pissenlit-cette-plante-detestee-des-citadins-aux-multiples-proprietes/
La pĥoto vient du site de cultive ta ville, un site québécois sur le sujet : https://cultivetaville.com/encyclopedie/apiculture-urbaine/la-flore-mellifere-spontanee-1/pissenlit/
Et ce site parle du mouvement pour conserver nos pissenlits, ce que nous ferons cette année : https://jardinierparesseux.com/2023/04/06/le-defi-pissenlits-renouvele/
La fondation nous parle de l’avenir et de nos parterres
La campagne Partage ta Pelouse – et son homologue anglophone, LawnShare – font partie d’un mouvement national visant à réimaginer les pelouses traditionnelles en tant qu’habitats pour les abeilles, les papillons et bien d’autres animaux. Notre objectif est de ramener la nature dans les cours et les quartiers, une pelouse à la fois. Et nous avons besoin de votre aide!
Passez voir cela : https://fr.davidsuzuki.org/passez-a-laction/agissez-localement/partage-ta-pelouse/
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