Inniskillin est le nom du domaine vinicole fondé à Niagara-on-the-Lake, en Ontario, par Donald Ziraldo et Karl Kayser, en 1975. Premier millésime 1978. Ils avaient repris l’ancienne ferme du Colonel Cooper, qui dirigeait le Régiment Irlandais des Inniskilling Fusiliers, d’où le nom. Ce régiment a existé dans l’armée britannique de 1881 à 1968, mon grand père paternel en a fait partie.
Trois ans plus tard ils déménagent à Brae Burn Estates, où ils plantent des vignes sur d’anciennes terres à blé. Le domaine s’est agrandi de 50 ha en 1982 avec l’achat du vignoble Montague, auquel se sont ajoutés 50 autres hectares en 1991 et d’autres depuis .
En 1984, Inniskillin a produit son premier vin de glace de Vidal, qui est devenu leur vin icône, reconnu mondialement. 2 années plus tard nous le visitions pour la première fois en 1986 , c’est un des vignobles que nous connaissons le plus dans la province voisine avec des dizaines de visites de notre équipe. Donald nous avait même remis un livre sur son vignoble que nous avons encore dans nos bibliothéques. Les deux fondateurs avaient des origines européennes, Ziraldo Italie et Kayser Autriche.
Nick Gizuk , la relève a fait la sélection des vins que nous vous commentons et qui sont disponibles ici. Donald Ziraldo après avoir vendu en 2006 et quitté la place, est revenu en 2021. Dans son édition de septembre 2011, Drinks International Magazine a noté Inniskillin comme l’un des 50 plus admirés domaines vinicoles du monde et l’un des 10 meilleurs d’Amérique du Nord. Les vins ont étés dégustés en 3 temps en comité mixte.
Les 4 vins
Le premier vin était le rouge, pinot noir Niagara Peninsula 2020–Un pinot noir typîque . Cela va dans le sens contraire de gauche à droite sur la photo. Presque un bourguignon selon un des dégustateurs. Une robe assez sombre, de la personnalité avec du fruit cerises rouges et noires, un peu de prunes. Nous avons entendus et lus betterave , épices et un peu de bois. La bouche avec encore des tanins en a fait un bon passe partout pour plusieurs mets, le prix est pour le découvrir. 16,70$ dans presque tous les magasins, il reste du 2020 sur les tablettes, https://www.saq.com/fr/11035604
Le 2e est un vin original, unique . le 3 P Discovery , tous les pinots y sont. Le pinot noir vinifié en blanc dominant , et les deux autres pinots. Selon un cela fait un peu vin orange, il n’a pas tout à fait tort. L’étiquette nous le prouve d’ailleurs. Un beau produit, frais, riche et vif. Un bouquet exotique, agrumes, et local avec la fraise, la framboise, la rhubarbe et nous avons entendu chèvrefeuille, je résume comme toujours. La bouche bien texturé en reprise du bouquet, avec une belle acidité et une superbe allonge un peu sucré en fait un vin à faire découvrir, surtout au prix de 21,05$ dans plus de 200 magasins, inutile de payer plus cher pour un vin orange ontarien. https://www.saq.com/fr/13880246
Le 3e était le pinot gris, Pinot Grigio 2021 – Ce vin emblématique d’Inniskillin selon eux. Une robe estivale , sur un bouquet de pommes croquantes, citron-limes, pêche, et tout un panier floral . La bouche bien tendus reprend avec vivacité les parfums sur une belle trame d’acidité racée. La finale et longue et avec nos pétoncles et orzo c’était un accord parfait.15,25$ dans environ 90 magasins : https://www.saq.com/fr/13540680
Et on termine en beauté avec le Riesling Late Autumn 2020– Le riesling est un cépage tellement polyvalent et qui se conserve longtemps, nous en avons dégusté qui avait plus de 5 décennies. Un nez complexe, fruits tropicaux,. La bouche de texture fine , tout en finesse et douceur, notes d’agrumes , des deux p, poire et pêche. Une attaque vive, une belle acidité et une finale retentissante. Wow, tout un riesling pour le prix de 4, 55$ dans environ 100 magasins: https://www.saq.com/fr/13540719
Ce vignoble est un incontournable sur place, dans la région de Niagara.Les visites et dégustations devraient débuter sous peu, avec la Covid faut réserver et plusieurs formules sont disponibles. https://www.inniskillin.com/Niagara/Experience/Tours-Tastings-Boutique
Pour voir le tout ce lien peut être utile: https://winesinniagara.com/2021/05/ziraldo-comes-full-circle-and-teams-up-with-inniskillin-with-own-icewine-brand/
Merci à nos comités de dégustation
Ajouter un commentaire