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Les alcools italo-québécois des Spiritueux d’Iberville

Iberville était un grand découvreur et explorateur, d’une famille qui avait toute une histoire. Il est d’ailleurs mort à Cuba en plus. La famille des spiritueux d’Iberville, a aussi toute une histoire qui remonte à 1953 en Italie, le grand-père de Mario d’Amico, part pour le Québec. Comme tout bon italien, il faisait du vin avec ses amis, Mario lui a débuté ses liqueurs dans la même maison. Il travaille dans le domaine depuis des années. Il fait des spiritueux alliant l’esprit traditionnel italien à des saveurs et des ingrédients d’ici.

Voici un trio de la maison. Pour voir tous les détails, passez voir leur site, il est assez intéressant.   https://spiritueux-iberville.com/a-propos/

Miele , est celui qui attiré notre attention, un de nos directeurs nous en a parlé de leur Amaretto délicieux avec notre miel bio. L’Amaretto est une liqueur d’amandes  et autres composantes qui aurait une origine artistique, autour de Léonard de Vinci. Une partie des profits du produit sert pour aider les abeilles, et c’est fait dans une église , alors c’est béni des Dieux . Il titre 28% en alcool, du miel, avec des fruits, et des amandes élémentaire. Bien équilibré, un beau nez fin, des accents de rayons de miel, de pâte d’amandes, de poires. La bouche accessible, chaleureuse, fait marmelade, amandes, miel,  tisanes , camomille, gingembre dosé. Nous lui avons ajouté  un morceau de citron cela fait meringue au citron avec cela. On peut y mettre des zestes et un peu de glace, une seule. Parfait pour méditer un soir d’été indien, sur le patio avec les étoiles.  L’Image de la bouteille est comme en sur-impression, intéressant. 29,65$ dans plus de 250 magasins;  https://www.saq.com/fr/14182407

L’Amermelade est parfaitement de saison. Elle peut faire un cocktail avec des mousseux italiens. La recette est simple, et sur la bouteille : amermelade, vin mousseux et eau pétillante.   Une boisson amère, qui titre 18% en alcool. Les boissons amères à base de plantes, sont légion en Italie depuis des siècles. Élémentaire cela date de l’empire romain, des infusions  d’herbes médicinales qui furent ensuite concoctés par les moines, pour soigner des maux de toutes sortes.  La base ici est la gentiane, une fleur pour aider la digestion, et qui sert de tonique, selon leur site, il y a aussi le myrique baumier , de l’argousier, des conifères, du gingembre. Dégusté seul, lentement sur le patio, le nom le dit, c’est un peu amer et toute une complexité de saveurs. Cette maison  semble spécialiste des amers, ils en ont 3 versions, celle-ci est riche, et étoffé selon notre comité. Un bouquet des plus parfumé , agrumes, conifères et gingembre. Le tout revient en bouche,  avecue longue finale.  21,30$ dans plus de 350 magasins. https://www.saq.com/fr/14070966

Le 3e alcool : Racines est un des nos préférés de fin de journée, ou de méditation, c’est leur version de la Sambucca, une liqueur d’Anis bien dosé si on peut dire. Leur version locale et revisitée du classique. Riche et de caractère floral avec la touche réglisse élémentaire. La bouche relevée , avec des nuances de réglisse et de fleurs ,il fera merveille comme alcool de méditation, il titre 38% en alcool. On peut le prendre seul ou avec un café, et si vous êtes habiles, vous pouvez le flamber, soyez prudents, cela servira toute la saison froide. 34,25$ dans environ 80 magasins : https://www.saq.com/en/14350933

Ils ont fait un petit vidéo, passez voir cela sur ce lien. Vous saurez tout sur le sujet : https://www.youtube.com/watch?v=OVTn_hILPNY

Ce trio a fait l’unanimité de notre comité mixte. Passez voir leur site pour toute la gamme de leurs alcools qui sont fait dans une église, avec notre bénédiction. Bonne continuation à leur équipe : https://spiritueux-iberville.com/

 

 

 

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