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Les plaisirs démodés du vin

Avec la légalisation du cannabis, un jeune dans la vingtaine nous disait, que le vin va faire partie des plaisirs démodés. Heureusement qu’il n’en est rien. Voici des vins qui seront ou qui sont forts populaires pour toutes les générations

Les vins de Régine Sumeire en Côtes de Provence depuis 1958 

Nous avons eus le privilège de la rencontrer plusieurs fois ici et de séjourner sur place, dans ses deux vignobles.  C’est elle sur la photo. Elle a habituellement  un rouge et un blanc, qui méritent d’être dégustés. Ces deux vins viennent du domaine acquis par la famille en 1958, un grand domaine proche de Pierrefeu du Var. Naguère résidence d’été des évêques de Toulon. Un cirque exceptionnel de vignes entouré des collines des Maures…le nom  élémentaire, est Château la tour de l’Évêque.

Son blanc Château la Tour de l’Evêque était du 2019 , cépage rolle (vermentino)  100% est du travail d’artiste. Un vin blanc charmeur et étagé, des saveurs fleuries, une touche mielleuse, des saveurs de fruits blancs  cuits, une trame minérale. La bouche élancée et savoureuse soutenue par du gras et une acidité vivifiante font toujours l’unanimité. Le rouge était le 2015 récemment, Château la Tour de l’Evêque, est un assemblage  80% de la syrah et le reste en cabernet sauvignon. Un vin de qualité avec du style, intensément aromatique. Nous ne savons pas ce qui se passe, pour ces deux deux vins. Nous avons écrit à leur agence car il ne reste plus rien sur nos tablettes , ils vont nous aviser lors  l’arrivage du prochain lot. Le seul vin disponible pour l’instant est son rosé, son Pétale de rose. Une de nos références du genre depuis des décennies, il est dans plus de 300 magasins.  https://www.saq.com/fr/425496

Un vin de Bordeaux 2016  

Ils arrivent un peu les 2016, tout un millésime, voici une valeur sûre à acheter vite, vite. Le château La Justice 2016 Fronsac est un second vin du château de la Dauphine. Un vin 100% merlot  sous la supervision du grand Michel Rolland.   

Ce château historique , la cour de France y passait à une certaine époque était un peu tombé en ruines. En 2001, un nouveau proprio y  a investi temps et argent , puis un autre nouveau du domaine de l’Informatique arrive au milieu de la décennie 2010. Il continue, cela donne des résultats, de beaux vins. Le premier vin vaut dans presque 40$ pour le même millésime et est sans doute pour le cellier, Celui-ci carafé est presque pour boire. Le vignes sont matures et il a fait de la barrique. Carafé une heure avant de le servir frais. Nous tombons sous le charme, avec la robe rubis de soirée. Des arômes er des saveurs, cassis, cerises petits fruits rouges, un peu de verdure, fleurs séchées selon une, et boîte d’épices selon nous. La bouche fine et corsée avec une belle finale. Il peut aussi faire 4-5 ans au cellier, mais on peut le boire maintenant contrairement à d’autres 2016. 24,55$ dans environ 115 magasins, achetez en 2-3 pour le voir évoluer : https://www.saq.com/fr/14057024

La photo du château vient du site de tourisme Bordeaux, quand la pandémie sera chose du passé, si vous voulez visiter et déguster sur place, écrivez-nous. Nous organisons le tout de puis des décennies au meilleur prix en petits groupes ou en familles.

 Un peu de tout en barriques 

Si vous passez en France, il faut visiter Sète, la Venise du sud de la France, port des barriques depuis des siècles. Un vieille chronique sur les tendances barriques dans tout, on met de la bière, du cidre et des alcools en barrique ou vice-versa. Passez voir la chronique de notre collègue Frédéric , sur ce vin qui vous raconte mille histoires : https://www.toutsurlevin.ca/quand-le-vin-frequente-le-bourbon/

 

 

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