Les quatre coins de l'assiette - Cité Boomers

Les quatre coins de l’assiette

Cette série documentaire captivante nous amène dans les coulisses de la cuisine gastronomique canadienne en offrant un point de vue unique et original. On y explore le lien entre un plat créé par un ou une chef de fine cuisine et l’alimentation locale.

L’émission suit la quête de Jessica Emin, photographe culinaire et passionnée de cuisine gastronomique, elle vient de la région des Maritimes ce qui explique un peu son accent. Depuis quelques années, elle se démarque comme journaliste et critique gastronomique. La série a débuté sur le web en 2022 et est maintenant partout sur les médias, comme sur Ici Radio Canada.

Elle nous  déconstruit des plats uniques et audacieux pour comprendre leur histoire et leur lien avec leur région. En plus elle nous présente des gens et des régions, voici deux de nos coups de cœur des capsules web.  Celle avec Soleil Hutchinson est propriétaire de la ferme Soleil. Elle raconte son expérience de la culture biologique de légumes dans sa région de Bonshaw à l’Île-du-Prince-Édouard.

Et celle de Jean-Benoît Deslauriers qui nous parle de son rôle de vigneron au vignoble Benjamin Bridge. Il présente le cycle du raisin dans sa région de Gaspereau en Nouvelle-Écosse. Dommage qu’il ne soit pas très disponible ici, pas moyen d’en avoir en échantillon.

La web série ce sont des capsules de moins de 5 minutes,

Elle nous donne aussi des astuces simples pour réaliser des photos de nos plats préférés et faire saliver son public. Voici les références pour les émissions sur Ici Radio Canada

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