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Les vins allemands depuis 371 avant JC

Cela fait trop longtemps, nos derniers voyages en Allemagne. Le summum une croisière sur le Rhin avec escales dans les vignobles, ce que nous avons fait il y a 35 ans misère. Chaque année en juin, les vins allemands font une opération dégustation, avec la pandémie, ils ont fait cela virtuellement le tout animé ici par ma charmante collègue Michelle Bouffard et sur place, en zoom par leur ambassadrice locale. Selon un vidéo comique sur leur site, le vin allemand date de 371 avant Jésus-Christ, tout un jubilé.

Il était trop tard pour le faire en présentiel, cela exige des mois de préparation . L’Allemagne grosso mod0, c’est 10 millions de bouteilles, surtout des blancs mais avec le réchauffement climatique cela change lentement.  66% blanc, et 33% rouge. De plus en plus de cépages rouges sont en plantation. Les principaux cépages blancs sont le riesling et ses croisements (Müller-Thurgau, kerner), et le sylvaner. Le pinot noir, est le principal cépage rouge, il a selon les producteurs des couleurs plus sombres selon les régions. Le monopole nous dit avoir une centaine de vins allemands mais la plupart sont soient trop rares, soit qu’ils ne sont plus disponibles. Finalement lors d’une soirée Allemagne avec nos membres, nous avions fait  4 magasins pour trouver 5 vins un peu différents avec des prix abordables. Une dégustation au resto avec notre collègue Élyse Lambert n’avait que des vins en IP .

Sur place, 11 régions viticoles , des crus, des vins de toutes sortes qui ne sont pas assez présents sur nos tablettes. Nos deux régions favorites, sont la Moselle, et la vallée du Rhin, cela comprend la région du  Rheingau, la patrie du riesling , des vins splendides, la région de Nahe, celle de Hesse Rhénane et le Palatinat. Justement le riesling était le cépage vedette de la présentation, avec 5 vins de ce cépage , ensuite un rivaner et deux vins de cépage pinot noir. Les vins sont en ordre de présentation dans la dégustation, les prix étaient de 15,95$ à 56,50$.  Ce dernier n’est pas disponible. Nous parcourons ce pays et ses vignobles depuis plusieurs décennies. Un de nos collaborateurs y a vécu 3 années, dans la Forêt noire. Nous aurions pu animer le tout, avec notre expertise et des centaines de vins dégustés de ce pays, Michelle est plus charmante, élémentaire . Après quelques problèmes techniques nous avons pu suivre la présentation, ce n’était pas en zoom mais en web casting.

Les Vins 

Comme nous disait un double collègue professeur et sommelier, cette présentation est surtout informative pour les gens des médias et les sommeliers influents. Nous avons vérifiés les vins disponibles et souvent , l’organisation a tout acheté ce qui restait sur le marché . Nous vous commenterons les vins disponibles, et passez voir notre ami Claude pour les autres. Tout a été dégusté par des comités mixtes sur plusieurs jours, sur 4 jours pour notre équipe.   

Le Weingut Emrich-Schenleber Trocken , Nahe est un riesling sec du meilleur terroir du pays  de vieilles vignes selon plusieurs de notre groupe est presque un grand cru . Bien élevé sur lies, des notes d’agrumes, une toute petite touche pétroleuse du cépage, fruits blancs, et une certaine minéralité. En bouche, on reprend le nez, avec des notes de sauge pour éloigner les mauvais esprits, et de conifère, une belle acidité vient faire un bel équilibre dans l’ensemble. Ce 2018 a bien du potentiel, nous en avions dégustés qui avaient des décennies, il y a quelques années. Un vin  qui titre 12% tout en nuances, ce genre de vin peut vieillir longtemps. Il arrive sur le web et ensuite dans les magasins selon nos sources. Passez vite voir cela, le prix de 24,50$ est justifié. Weingut Emrich-Schönleber Riesling Nahe Trocken 2019 | Fiche produit | SAQ.COM

Le 2020 Dr. Loosen Riesling  de la Moselle, le vignoble a des airs du Douro, avec ses pentes. Une  version différente, plus jeune , plus sucré, avec un degré d’alcool  de 8,5%, un riesling presque de dessert, pour méditer sur le patio, le soir. Au prix de 15,80$ dans plus de 150 magasins c’est une bonne introduction abordable au cépage. Dr. Loosen Riesling Mosel 2020 | Fiche produit | SAQ.COM

Nous avons eu le blanc riesling de Baumer, leur agent est venu nous le remettre, vu qu’il était dans la présentation. Il arrive dans les magasins, sans doute qu’il n’était pas arrivé lors des achats de l’organisation. Sec à demi-sec selon nous. Il est entre les deux autres convivial, sur le fruit blanc, croquant et bien mûr,  il était parfait avec nos côtelettes de porc sur le gril . C’est le 2019 à 15,30$ maintenant dans plus de 100 magasins : https://www.saq.com/fr/12897994

En rouge 

Deux beaux pinots noirs,  sont disponibles, le  J. Bäumer Pinot Noir 2020, un vin que nous avons découverts il y a quelques années, 100% pinot noir, Rheinischer. Dégusté en comité mixte, une robe rouge vive comme nos bégonias sur le patio. Un nez et une bouche complexe, cerise du cépage, fraises et un peu de canneberge ,j e ne fais que résumer. Tanins légers et une bonne acidité. Avec notre saucisse maison et des pommes de terre grelots c’était parfait, il a aussi été dégusté avec le fromage de Bergeron.  Dans une centaine de magasins, sous la barre des 20$,  J.Bäumer Pinot Noir 2020 | Fiche produit | SAQ.COM

Pour un peu plus de complexité, un grand cru ou presque , le Burg Ravensburg Pinot Noir 2017 de la superbe région de Baden. La noble maison BR a 770 ans cette année. Baden Baden est connue au point de vue tourisme . Du pinot noir allemand à son meilleur. Une robe plus sombre, un peu vin de Bourgogne ce vin, avec du fruit noir et rouge, et une notre un peu terreuse, selon notre comité et des tanins élégants, il peut faire encore 4-5 ans au cellier. 24,35$ dans magasins. Photo du château et du vignoble à droite. Passer voir leur site :  http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

Tous ont des bouchons revissables, ce qui pour nous est un avantage vu nos dégustations au resto.  Malheureusement les 5 autres vins de la présentation  ne sont pas disponibles. Pour voir le vidéo et d’autres, et en savoir plus le site canadien sur les vins allemands .C’est sur le site en anglais, un petit vidéo ludique : http://germanwinecanada.com/

Notre collègue Claude a fait une chronique complète sur tous les vins. Tout un reportage : Découvrez les vins de l’Allemagne!! | Vinformateur

En 2022, nous aurons si la tendance se maintient, une croisière exclusive sur le Rhin dans la langue de Molière.

Pour la découverte des vignobles dans le monde entier, écrivez-nous, nous les parcourons depuis 4 décennies.  

 

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