Les vins allemands depuis plus de 2 millénaires

Cela fait trop longtemps, nos derniers voyages en Allemagne. Le summum une croisière sur le Rhin avec escales dans les vignobles, ce que nous avons fait il y a 35 ans environ . Chaque année en juin, les vins allemands font une opération dégustation, avec la pandémie, ils ont fait cela virtuellement en 2021 le tout animé ici par ma charmante collègue Michelle Bouffard et sur place, en zoom par leur ambassadrice locale. En 2022, curieux rien à date . Selon un vidéo comique sur leur site, le vin allemand date de 371 avant Jésus-Christ, tout un jubilé.

Nous étions justement avec des gens d’Allemagne à Montréal en juin, et nous n’avions aucun vin allemand à déguster. L’Allemagne grosso mod0, c’est 10 millions de bouteilles, surtout des blancs mais avec le réchauffement climatique cela change lentement. 66% blanc, et 33% rouge. De plus en plus de cépages rouges sont en plantation. Les principaux cépages blancs sont le riesling et ses croisements (Müller-Thurgau, kerner), et le sylvaner. Le pinot noir, est le principal cépage rouge, il a selon les producteurs des couleurs plus sombres selon les régions. Le monopole nous dit avoir une centaine de vins allemands mais la plupart sont soient trop rares, soit qu’ils ne sont plus disponibles. Finalement lors d’une soirée Allemagne avec nos membres, nous avions fait 4 magasins pour trouver 5 vins un peu différents avec des prix abordables. Une dégustation au resto avec notre collègue Élyse Lambert n’avait que des vins en IP .

Sur place, 11 régions viticoles , des crus, des vins de toutes sortes qui ne sont pas assez présents sur nos tablettes. Nos deux régions favorites, sont la Moselle, et la vallée du Rhin, cela comprend la région du  Rheingau, la patrie du riesling , des vins splendides, la région de Nahe, celle de Hesse Rhénane et le Palatinat. Justement le riesling était le cépage vedette de la présentation, avec 5 vins de ce cépage , ensuite un rivaner et deux vins de cépage pinot noir. Les vins sont en ordre de présentation dans la dégustation, les prix étaient de 15,95$ à 56,50$.  Ce dernier n’est pas disponible. Nous parcourons ce pays et ses vignobles depuis plusieurs décennies. Un de nos collaborateurs y a vécu 3 années, dans la Forêt noire. Nous aurions pu animer le tout, avec notre expertise et des centaines de vins dégustés de ce pays, Michelle est plus charmante, élémentaire . Après quelques problèmes techniques nous avons pu suivre la présentation, ce n’était pas en zoom mais en web casting.

Les Vins ce mois 

Comme nous disait un double collègue professeur et sommelier, la  présentation de 2021 était surtout informative pour les gens des médias et les sommeliers influents. Nous avons vérifiés les vins disponibles et souvent , l’organisation a tout acheté ce qui restait sur le marché . Nous vous commenterons les vins disponibles, selon nos recherches ce mois. La photo nous montre ce que nous avions en 2021, mais tout n’est pas disponible cette année, aucun suivi du monopole selon les agences,.    

Le 2020 Dr. Loosen Riesling  de la Moselle, le vignoble a des airs du Douro, avec ses pentes. Une version différente, plus jeune , plus sucré, avec un degré d’alcool  de 8,5%, un riesling presque de dessert, pour méditer sur le patio, le soir. Au prix de 16,00$ dans environ 130 magasins  pour le 2021 cette fois,. c’est une bonne introduction abordable au cépage. Dr. Loosen Riesling Mosel 2020 | Fiche produit | SAQ.COM

Nous avions eu le blanc riesling de Baumer, leur agent est venu nous le remettre, vu qu’il était dans la présentation.  Sec à demi-sec selon nous. Il est entre les deux autres convivial, sur le fruit blanc, croquant et bien mûr,  il était parfait avec nos côtelettes de porc sur le gril . C’est le 2021 à 16,25$ maintenant dans plus de 100 magasins : https://www.saq.com/fr/12897994

En rouge 

Le premier pinot n’est plus disponible, c’était le  J. Bäumer.

Pour un peu plus de complexité, un grand cru ou presque , le Burg Ravensburg Pinot Noir de la superbe région de Baden. La noble maison BR a 771 ans cette année. Baden Baden est connue au point de vue tourisme . Du pinot noir allemand à son meilleur. Une robe plus sombre, un peu vin de Bourgogne ce vin, avec du fruit noir et rouge, et une notre un peu terreuse, selon notre comité et des tanins élégants, il peut faire encore 4-5 ans au cellier. 22,70  dans 20  magasins. Passez vite en acheter : https://www.saq.com/fr/13859501 – Photo du château et du vignoble à droite. Passer voir leur site :  http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

Avec notre équipe nous en avons trouvé un autre, et dégusté le tout pour vous. Le Villa Wolf qui existe aussi en rosé mais le rosé n’est pas disponible ici. 

Un superbe vin du cépage, des nuances croquantes de fruits rouges, bien structuré, et une belle élégance sur une longue finale.  L’introduction parfaite pour ce cépage de nos amis allemands. Le tout pour un prix d’ami, soit 16,70$ dans une cinquantaine de magasins : https://www.saq.com/fr/13087555

Tous ont des bouchons revissables,  ce qui pour nous est un avantage vu nos dégustations au resto.  Malheureusement les 5 autres vins de la présentation  ne sont pas disponibles. Pour voir le vidéo et d’autres, et en savoir plus le site canadien sur les vins allemands .C’est sur le site en anglais, un petit vidéo ludique : http://germanwinecanada.com/

Notre collègue Claude avait fait une chronique complète sur tous les vins. Tout un reportage : Découvrez les vins de l’Allemagne!! | Vinformateur

En 2023, nous aurons si la tendance se maintient, une croisière exclusive sur le Rhin dans la langue de Molière. Pour la découverte des vignobles dans le monde entier, écrivez-nous, nous les parcourons depuis 4 décennies.