Les vins portugais réserva de Cabral,

Les vins portugais de Cabral

Cabral

Depuis leur arrivée sur nos marché les vins de Cabral sont une référence portugaise. Tout avait  débuté avec le rouge de table qui nous avait jeté par terre ou presque, lors d’une dégustation avant sa mise en marché, un des meilleurs vins rouges de sa catégorie sur notre marché. Le Cabral Reserva du Douro. En 2023, le duo  est devenu un quatuor . Et leurs vins de Porto sont tous des références . 

Cabral 1

Le rouge 

Je dois avoir recommandé ce vin 4 fois à Tout le monde en parle. Il a été dégusté 10 fois par notre club. En tout cela dépasse les 60 personnes en dégustation, sans doute le record des 6 dernières années. Un vin portugais de la Maison Vallegre  Vinhos de Porto, comme tous les vins de Porto Cabral. Le vignoble est dans sa famille. Un assemblage plus que réussi de cépages touriga–Nacional, Franco, et Roriz et de tinta Barroca et Cao . Le travail est soigné, vendanges manuelles, éraflage total de la récolte. Fermentation alcoolique à basse température en cuves inox avec remontage journalier. Une partie de la récolte est fermentée en ‘’lagares’’ de pierre. Élevage en barrique de chêne français pendant 15 mois La bouteille lourde de type bourguignonne attire déjà le regard, le logo Cabral, la caravelle avec les voiles et les croix, nous assure de la qualité du produit. En millésime

2016, nous sommes toujours en robe de soirée, c’est le gala aromatique pour le prix. Tout en équilibre, élégance et intensité. Le bouquet convivial,  complexe, révèle des notes affirmées de fruits noirs, de plantes tropicales, de fines herbes, de vanille, et en rappel quelques notes intrigantes. La bouche est  attrayante, généreuse, opulente avec des tanins enrobés tout cela reprend intensément le bouquet. La finale est soutenue et légèrement boisée. Un vin bien façonné. Prêt à boire, il peut facilement faire plusieurs années au cellier. Il a toujours fait l’unanimité de tous nos  comités. Il le fait encore avec sa personnalité. Dans 390 magasins: https://www.saq.com/fr/12185647

Cabral 2

Voila son jumeau en blanc. Même logo, même bouteille, même qualité, un assemblage réussi de 4 cépages locaux, un peu de barrique, toujours une typicité unique . Nous venons de le re-déguster dans le nouveau millésime, celui de 2021. La robe est toujours soleil qui prend des forces.  Le nez un peu exubérant selon un de nos directeurs, fleurs fruits blancs, et exotiques .La bouche bien proportionnée, ronde et riche sur le fruit, et la vanille. La vive acidité donne un beau tonus à l’ensemble. La finale est longue , un jumeau d’une grande tenue . Nous lui donnons encore 2-3 ans au cellier. Le vin a remporté plusieurs prix en Asie en 2015 et ici en 2016 et 2017.. Achetez les deux, pour un repas avec des entrées et fruits de mer, et de la viande en plat principal. Ou apportez- les dans un resto apportez votre vin, quand vous ne savez pas quoi prendre au menu, on le rapporte s’il en reste. 16,35$ dans 88 magasins.  https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/cabral-reserva-douro-2018/12757692

Le 3e dégusté récemment est le Cabral Seleção Douro, un assemblage de cépages des vins de porto, touriga  nacional, touriga franca,  sousao,  et du tinta Amarela. Une cuvée Sélection issue d’un ssemblage de raisins provenant de jeunes vignes (20 ans) et de vignes anciennes (65 ans), ce qui lui confère un profil unique. Élevage en barrique de chêne français pendant 18 mois. Une robe de soirée, mystèrieuse et profonde avec des reflets chatoyants, tout pour attirer pendant une soirée de célébrations. Le charme continue avec des arômes envoutantes, du fruit noir et mûr avec le boisé de la barrique en fond de décor si on veut. La bouche mi-corsée à corsée, elle évolue avec le temps de dégustation selon un de nos directeurs.

Le vin parfait un peu plus haut de gamme pour les célébrations. 19.15$ dans 120 magasins :  https://www.saq.com/fr/13114947

La photo montage est de notre collègue de Vinformateur . Passez lire toutes ses chroniques sur ce lien: https://vinformateur.com/

Un petit nouveau  de 2023, le Moscatel Galego Branco avec une variété locale populaire du muscat qui en compte des centaines. 100% du cépage . Du travail soigné, sélection manuelle des raisins, macération pelliculaire pré-fermentaire suivie d ́un léger pressurage des raisins. La fermentation soignée du moût, avec la méthode “bica aberta” a lieu en cuves d’inox à température contrôlée, pendant environ 1 mois. Un vin d’une belle finesse . généreux avec de belle nuances sur les agrumes et des fleurs blanches selon une de nos dames, pour l’apéro pour les célébrations de fin d’année. 16,35$ faut faire vite il en reste dans 32 magasins : https://www.saq.com/fr/15136621

 

 

 

 

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