Nous avons trouvés pour vous, un trio de vins uniques de l’île de Beauté, ceux de Christophe Ferrandis. Ses ancêtres étaient vignerons dans l’île .
Il a débuté modestement en récupérant en récupérant 5 hectares de vieux niellucciu de 40 ans dans la plaine de Poggio d’Oletta, près de Patrimonio. Après des études viti-oeno, il a fait ses armes à Pibarnon et a racheté des vignes à l’ancien chef de culture du domaine Orenga.
Le nom Signadore, ne signifie pas Signature mais « celui qui éloigne le mauvais œil ». Nous sommes au tournant du millénaire pour ses débuts . Il a travaillé fort pendant toute une décennie, avant de nous donner selon plusieurs collègues des vins à suivre depuis une décennie. Un collègue en est l’agent au Québec avec des vins au monopole et d’autres en Importation privée. Tous ces vins sont en quantité limitée et du travail d’artisan-artiste, tout est fait manuellement .Je résume les fiches de dégustation de 6 personnes. .
Inizia est leur gamme de vins plus abordables dans tous les sens du terme en appellation vin de France. Les deux vins dégustés sur deux jours de fin de semaine en comité mixte étaient du millésime 2020. Ce que nous aimons est leur typicité unique, Christophe a 4 parcelles bien distinctes. Et ses vins sont des assemblages de cépages rares si on peut dire. Pour le blanc c’est du biancu gentile, du rominese, du genovese. Le rouge c’est du aleaticu, du minustellu et dans les deux le seul cépage connu est le vermentino. Et tout cela en bio pour le 2021 du vignoble Borgo Castellarese. Les deux vins ont fait de la cuve inox.
Le blanc était notre premier vin . Servi frais dans un seau de neige. La robe est couleur vieil or patiné avec quelques reflets au soleil. Les parfums sont envoutants, tout en nuances de fruits , chacun des cépages fait un peu la parade, avec des touches minérales , un peu de fleurie a dit une dame, et d’air du large. La bouche ronde et d’une belle vivacité reprend les parfums avec un bel équilibre d’ensemble, Une belle découverte que ce vin en IP pour nos fruits de mer, et le crabe des neiges quand il sera abordable. .
Le rouge a étonné tout le monde sur deux soirs, carafé une petite heure. Une robe de soirée rubis . Des arômes de fruits rouges , un peu de noirs et la touché épicée qu’on dit du Minustellu et celle fleurie du Aleaticu, nous ne saurions dire, c’est une première pour ces deux cépages. La bouche ronde et bien texturée, tout en reprise du nez avec des tanins fins , nous avons lu un peu d’anis dans les fiches. La finale est assez longue. Le vin a servi pour du gibier avec des champignons de Champimignons.
En caisses de 6 en IP.
Patrimonio
Les vins de Patrimonio sont parmi nos vins coups de cœur de France, depuis les années 70, sous la barre de 50$. Dans les années 80, plusieurs membres de notre équipe ont suivis des stages d’été à l’université de Corse. https://www.universita.corsica/fr/ _
Nous avions de l’Importation privée vu qu’avant 2001 , c’était facile de rapporter du vin . Pour en savoir plus sur les vins Patrimonio, voici deux liens que nous pouvons vous recommander, vous saurez tout sur le sujet. https://dico-du-vin.com/patrimonio-appellation-corse-grand-cru/
et https://nibuniconnu.fr/a-la-decouverte-des-vins-de-patrimonio/
100% Nielluccio bio . Une petite heure de carafe vous permettra de mieux le découvrir. Une robe foncée avec des reflets chatoyants . Il se dévoile lentement en nuances complexes, fruits noirs, un peu de verdure, de garrigue , de sous-bois . Les fiches techniques parlent d’eucalyptus . La bouche pure et élégante tout en reprises des nez sur une longue finale a bien ait avec l’agneau sous deux formes. Les souvlakis avec marinade maisons et des saucisses. L’agneau de la Bêlerie de Cowansville en plus. Un accord régional, il y a 70 éleveurs d’agneaux dans l’ile. Le A Mandria en plus est le seul vin parfois disponible au monopole en rouge. Il reste 2 magasins qui ont du 2018 et du 2019. C’est sans doute le 2020 qui arrive ensuite , idéalement demandez à votre conseilleur ou écrivez à l’agent il pourra vous avertir de l’arrivage qui sera limitée. A Mandria di Signadore selon nous veut dire des éléments qui éloignent le mauvais sort. Le prix du 2020 devrait être sensiblement le même: https://www.saq.com/fr/11908161
Le Clos Signadore produit une gamme de 4 vins en appellation Patrimonio : A Mandria rouge, blanc et rosé, ainsi qu’une cuvée éponyme en rouge. Photos prises sur son site et de notre équipe. Merci à notre patriarche féminine qui a 84 printemps, qui repart en France sous peu, et qui avait suivi des cours en Corse. .
Idéalement regroupez-vous vite, et achetez les Inizia en partageant la caisse de 6.
Rejoignez leur importateur sur leur site : https://www.ab2vin.ca/
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