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Nos coups de cœur du Marché de Noël de Mirabel

C’est parti au Centre culturel du Domaine Vert-Nord intérieur et extérieur,  cela continue ce dimanche, le 5 et les deux prochaines fins de semaines, soir les 10-11-12 et 17-18-19 décembre. Les Vendredis : 16 h à 21 h, les samedis : 10 h à 19 h et les dimanches de 10 h à 17 h.

Curieusement, même dehors, le passeport vaccinal n’est pas requis, mais le masque est obligatoire. Vous souhaitez faire un don à des personnes démunies? Il sera possible de déposer des denrées non périssables dans les boîtes de Moisson Laurentides. Nous y sommes passés samedi matin, dès l’ouverture, pour voir quelques produits intéressants, et uniques  des régions autour, car certains viennent d’un peu loin. Cela devrait demeurer régional selon nous.

Le 1er coup de cœur est liquide, un produit unique du vignoble le Jardin d’Emmanuel , une famille que nous connaissons depuis 3 générations, la famille Bourque , qui ont un vignoble superbe à quelques minutes de l’abbaye d’Oka. Jean Bourque et co, ont plantés de la vigne, et le vignoble a tout juste une décennie,  première cuvée en 2010. Nous y sommes passés deux-trois fois, un site superbe. Il leur reste un peu de vin, du vin fortifié style vin de porto, et un cidre unique millésimé 2008, un apéro de pommes, d’avant le vignoble. Mis un peu au frais, une robe dorée patinée, des parfums riches et opulents de pommes cuites, , conifères, tilleul, épices douces, quelqu’un a dit sauge c’et écrit. Je résume le comité mixte. La bouche juteuse reprend le tout avec une longue finale. Le produit titre 16% en alcool qui est toute en finesse .

Deux formats disponibles, 500 et 750 ml. Mettre au frigo pour un mois au besoin s’il vous en reste.

https://aujardindemmanuel.ca/

Le 2e produit est vraiment typique,  de Forêts et Papilles.Dans une des salles à l’intérieur ,  on peut trouver Chantal Conan de Forêt et Papilles, et ses poudres de conifères et d’autres produits. Elle avait aussi une moutarde de conifères. Nos chefs ont pris un peu de poudre pour un repas du soir, sur des topinambours de notre collaborateur Bruno.  Selon elle, vous  l’adorerez juste pour son arôme… Le sapin baumier, roi de nos forêts et des grands espaces, vous offre son odeur de sapin de Noël et du temps des fêtes!  Utilisez cette poudre en assaisonnement avec parcimonie car elle est très gouteuse. Ce que nous avons faits, pour rehausser salades, pizzas, potages etc et dans vos vins et cocktails. . Passez la voir sur place ou sur son site :  https://foretsetpapilles.com/produits/fr/les-poudres-de-coniferes-c37/

Marius et Fanny pour un peu de soleil de la Provence

Dans la même  salle, au fond on trouve le couple de Marius et Fanny, le chef Marc Chiecchio, chef pâtissier d’expérience, dirige l’entreprise depuis presque 2 décennies.  Il a des produits d’ici et d’Europe, des  produits de qualités qui  vous feront du bien au cœuret aux papilles. Nous avons dégusté lleur gâteau aux fruits, notre chef de 87 ans n’en fait plus,  il ne peut plus, ses mains ne le suivent plus. Celui-ci est délicieux selon nous.  Pour toute la gamme de leurs produits et les adresses, nous devrions passer les voir en 2021 et nous vous en reparlerons.Sur place, boulangerie, salon de thé et plus: https://www.mariusetfanny.com/

Bois et Laine 

Pendant la pandémie, beaucoup de gens ont tricotés et travaillés le bois, certains du bois neuf en ébénisterie et d’autre recyclent les palettes que nous retrouvons un peu partout. Nous on s’en sert pour les foyers. Geneviève et Isabelle, deux amies,  font des petits choses en bois, pancartes pour le chalet, décors des fêtes,  passez voir leur page facebook. Elles coupent de petits morceaux de bois et décorent le tout, https://fr-ca.facebook.com/genevieveetisabelle/

Notre ami François ébéniste, et son projet de retraite.  

Sa dame est une ancienne collègue du collège. Depuis plusieurs années dans son atelier de Ste-Thérèse, il fait de belles choses en bois, pour la cuisine et autres. Pour encore deux fins de semaine, il est , enfin ses oeuvres au salon de la maison Lachaîne, dont nous parlions la semaine dernière. La photo nous montre un peu sa table. La dernière fin de semaine , il sera à Mirabel, passez le voir.

Sur Facebook: . https://fr-ca.facebook.com/pages/category/Local-Business/Francois-Bergeron-artisan-%C3%A9b%C3%A9niste-110596803609803/

Sinon vous pouvez lui écrire pour acheter des cadeaux des fêtes ou pour vous faire un cadeau durable, le bois est écologique et dure des générations. francoisbergeron58@gmail.com

Pour la laine, il y en a trop, dans tous les marchés. Deux membres de ma famille en font sauf que ce sont des dons pour aider les démunis , tout est donné.

 

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