Café : Opération séduction colombienne

La Colombie est venue séduire le Canada… une tasse à la main. Une délégation colombienne était récemment de passage chez nous afin de rencontrer les médias canadiens nous inciter à y repasser nos vacances en 2026-2026. Au programme : découvertes touristiques, culture, rencontres… et bien sûr, dégustation de café.

Nous avons d’ailleurs reçu plusieurs cafés colombiens qui serviront, avec ceux du Costa Rica, à créer de nouveaux assemblages pour notre équipe. Une belle façon de voyager avant même de faire ses valises.

Dans les guides remis en français à notre équipe, la Colombie dévoilait ses multiples visages : plages paradisiaques de San Andrés et Santa Marta, beauté sauvage du parc Tayrona, richesse historique de la magnifique ville coloniale de Cartagena de Indias, sans oublier Medellín, aujourd’hui transformée en métropole moderne et dynamique, bien loin de l’époque sombre associée à Escobar.

Les amateurs d’aventure peuvent aussi rêver à la mystérieuse Ciudad Perdida, véritable trésor caché pour les explorateurs. Quant à Bogotá, la capitale, elle est reconnue comme l’une des grandes villes du vélo en Amérique latine. Preuve de l’intérêt grandissant pour cette destination : plus de 150 000 Canadiens y auraient voyagé en 2025.

Un café cultivé avec passion

S’il y a une chose qui fait la réputation mondiale de la Colombie, c’est bien son café de montagne. Et lorsqu’on découvre la manière dont il est produit, on comprend rapidement pourquoi. Le café présenté provient de micro-lots cultivés à la main dans les montagnes de Samaná, dans la région de Caldas. Seuls les meilleurs grains sont sélectionnés et chaque récolte est traitée séparément afin de préserver toute sa richesse aromatique.

Là-bas, produire du café n’est pas seulement un commerce : c’est un véritable mode de vie transmis de génération en génération. Les fermes sont perchées entre 1 500 et 1 700 mètres d’altitude, dans un environnement naturel exceptionnel entouré de ruisseaux et de forêts tropicales. Cette biodiversité contribue directement aux saveurs uniques du café : notes de petits fruits, lime, mandarine, caramel, dulce de leche, amande et panela.

Les producteurs misent aussi sur une approche durable et équitable. Le café est acheté directement auprès des familles productrices, transporté rapidement par avion afin de préserver sa fraîcheur, et emballé dans des matériaux composés à 100 % de papier de canne à sucre, biodégradables et recyclables.

Un café bon au goût… mais aussi bon pour la planète et pour ceux qui le cultivent.

Et c’est juste et bon et équitable, passez voir leur site canadien, pour commander :

https://montaneroscoffee.com/fr/collections 

Pour le tourisme : https://colombia.travel/fr